棗皮可以吃。棗皮和棗壹樣，含有豐富的維生素和微量元素。多吃可以起到很好的補充體內營養的作用。所以平時吃棗最好不要把皮吐出來。棗皮中的營養可以起到益氣補血的作用，甚至比單獨吃棗更好。
如果妳覺得紅棗的皮不好喝，壹般可以用紅棗煲湯，這樣裏面的營養成分就會釋放到湯裏，這樣喝湯的時候就能很好的吸收紅棗中的營養成分。
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吃紅棗的好處
1，改善腸胃功能差:腸胃功能差，蠕動減弱，消化吸收功能差時，非常適合常吃紅棗。
2.緩解緊張不安:在精神緊張、心緒煩亂、睡眠不安或壹般更年期綜合征的情況下，中藥方劑往往配以紅棗，主要是因為紅棗有鎮靜作用。
3.防癌:大棗中維生素C的含量很高，還含有環磷酸腺苷和山楂酸。經過研究，已經證實以上三種成分都具有抑制癌癥的作用。
紅棗怎麽吃最有效
紅棗最好的吃法——煮。即放入鍋或鍋內用沸水煮至紅棗酥爛，配湯配肉食用。煮紅棗不會改變紅棗的營養價值，還能避免壹些人拉肚子。
吃紅棗的時候千萬不要放開紅棗的皮。因為棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉。但棗皮較硬，含有不溶性粗纖維，極難消化。吃的時候壹定要充分咀嚼，不要“吞棗”，否則會增加胃腸道的負擔。
哪些人不宜吃紅棗？
1，痰濕過多
這類人往往表現為舌苔厚膩，口甜或口膩，食欲不振，通常會有飽腹感。嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼和面部浮腫等癥狀。大棗的油膩性容易助濕，使體內的痰濕難以清除，從而加重上述不適。這種體質的人比較適合吃薏米、紅小豆、山藥、絲瓜等食物。
2.熱愛火的人
這類人體質偏熱，常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀。，而大棗味甘性溫，趨向溫補。如果大量食用，就像火上澆油。
人民網-紅棗的皮好不好？紅棗怎麽吃最有效