喝茶是壹件簡單平常的事情，但總有壹些別有用心的人興風作浪，散布謠言，看看妳有沒有被這些謠言“忽悠”了。
隔夜茶容易致癌。
有句話叫“隔夜茶有毒如蛇”，有人信誓旦旦地說隔夜茶中的壹些仲胺可以轉化為致癌的亞硝胺，千萬不要喝隔夜茶！
當然，不喝隔夜茶是好的，但這種說法有些誇張。
首先，仲胺不是隔夜茶獨有的，很多食物中都有，茶湯中的含量遠低於任何主食或蔬菜中的含量。
其次，亞硝胺的形成需要特定的條件，並不意味著含有仲胺和硝酸鹽的茶湯就壹定會形成亞硝胺。
三、致癌條件為:每公斤體重攝入亞硝胺100~200mg，連續大劑量服用。即使隔夜茶可能含有亞硝胺，含量也不足以造成如此大的危害。
所以，對於隔夜茶致癌的理論，大家不必過於緊張。當然，但這並不意味著隔夜茶就是衛生安全的，因為茶湯放置時間長，可能會滋生有害微生物，導致茶湯變質。所以，雖然隔夜茶不能致癌，但還是不喝的好。
茶垢致癌。
茶垢往往是“致癌論”的主角。有人說茶垢含有鎘、砷、鉛、汞，容易誘發癌癥。
首先，我們來看看茶垢是如何形成的。
茶垢是茶葉放置時間長了，茶葉中的茶多酚和茶銹中的金屬元素氧化而形成的。
茶垢不會致癌，主要有兩個原因:
首先是劑量問題。專家檢測表明，茶垢中只檢出微量鉛和汞，砷和鎘為零，說明致癌性很強。
第二，DNA有修復能力。雖然低劑量致癌物會損傷DNA，但由於我們自身的保護機制，DNA可以自動修復輕微損傷，不會對人體造成傷害。所以茶垢致癌的理論有些誇張。不過，從健康的角度來說，還是經常洗茶漬比較好。
痛風患者不能喝茶，會形成痛風石。
這類謠言的支持者認為，茶葉中咖啡因和茶堿的分子結構是甲基黃嘌呤，在體內代謝後可轉化為尿酸。
有理有據，很有說服力吧？
但大量研究發現，甲基黃嘌呤在體內代謝後會變成甲基尿酸鹽，與尿酸鹽不同，不會沈積在關節內，也不會形成痛風石。
而且由於茶葉呈弱堿性，適量飲用可以堿化尿液，促進尿酸排泄。所以痛風患者可以適量喝淡茶。
喝茶可以減肥排毒。
喝茶可以解悶，促進消化，壹定程度上有助於減脂，但不要指望喝幾杯茶就能瘦下來，除非妳只喝茶不吃飯。而且喝茶的人越喝越餓，越吃越餓，形成惡性循環。
如果妳想減肥，記住那六個字:閉嘴，邁開腿。
“喝茶排毒”大概是微信生意的那幫人提出來的。
排毒主要靠人體免疫系統，比如肝臟有壹定的排毒功能，腎臟可以排出人體代謝的廢物。所以，不要給茶那麽大壓力，它真的不能排毒。
晚上不要喝茶，否則會失眠。
這是壹個廣為流傳的說法，喝茶有時候確實會影響睡眠，但不是絕對的。
因為每個人對咖啡因的耐受力不同，並不是說晚上喝茶就會失眠。
比如有很多老茶客，對咖啡因的耐受度很高，即使晚上喝茶也能睡得很香。
另外，紅茶、黑茶、有年份的老茶對神經的刺激相對較弱。
茶越新鮮越好。
這主要是為了春茶。這裏要有壹個新鮮度，不是越新鮮越好。
剛采摘的春茶，由於含有大量的未氧化的多酚和醛類物質，對胃腸粘膜有強烈的刺激作用。
而且新茶的咖啡因和香氣含量也高，容易刺激神經系統，從而引起失眠和茶醉。所以，新鮮的春茶(包括綠茶)最好放置半個月左右再喝。
紅茶可以養胃。
其實沒有壹種茶可以說是真正的“養胃”，只是不同的茶對胃的刺激是不壹樣的。
紅茶因為性質溫和，有暖胃的作用，但是暖胃養胃。
無論哪種茶，都含有咖啡因和茶多酚，能促進胃液分泌。
雖然有些茶葉(紅茶、普洱熟茶、老白茶等。)會降低茶多酚的含量，很難降低咖啡因的含量。
胃最怕的就是堿性太強的食物。壹旦註射了堿，胃酸的功能自然會下降，這對人體的消化吸收是壹個破壞性的打擊。茶中的咖啡因會導致胃部灼傷。
如果茶能養胃，那麽肯定有成分或者其他理論。沒有這些，就茶葉所含的基本成分而言，就沒有壹種元素可以養胃。
喝茶會導致缺鐵性貧血
根據生命時報，服用紅茶提取物或飲用濃茶可能會降低鐵的吸收率。但如果喝的茶不是特別濃，也不會影響鐵的吸收。
同時，研究還表明，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶葉的影響——即豬肉、牛肉、羊肉、魚等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會受到影響。而且如果補充維生素C，可以部分消除這種負面影響。
喝茶導致骨質疏松。
有壹種說法是，茶葉中含有較多的咖啡因，咖啡因有利尿作用，可促進尿鈣排泄過多，導致鈣平衡負向，鈣流失。
咨詢了杭州市余杭區第壹醫院的主治醫師張。他說，大量喝茶，尤其是濃茶，可能會造成鈣流失。
所以，喝茶首先要適量，其次不要喝濃茶。
浙江大學茶學系屠幼英教授建議，成年人每天的飲茶量通常為5-15g幹茶。制作這些茶的總用水量可以控制在400-1500ml。當然，如果妳喝的是雲南茶，由於其內質豐富的特點，可以適當減少茶葉的用量。
茶沫有毒，不要喝
泡茶的時候，我們經常會看到茶沫，很多人以為是農藥殘留或者毒素。事實上，泡沫是茶中茶皂素。
茶葉中的茶皂素是少量的，喝茶的時候不會影響口感，但是現在有專門的技術把它提取出來，用來做乳化劑、洗滌劑、發泡劑等等。可見茶皂素引起的泡沫對人體是無害的。
而魏晉的杜聿有詩:“沫成浮花，回春似雪，葉施於春。”看來在古代，人們還是把茶沫當做壹種香精的。
混合茶是摻假茶。
我們先來看看什麽是拼配，主要包括:品級拼配、產地拼配、茶種拼配、季節拼配、年份拼配、不同工藝拼配。
之所以要勾兌，是為了取長補短，提高口感的層次和飽滿度，達到口感和營養的均衡和諧。比如國家隊從各個俱樂部選拔隊員，就是為了讓他們發揮各自的長處，團隊合作，發揮自己最強的戰鬥力。所以匹配和摻假是有本質區別的。
洗茶可以去除農藥殘留。
首先，我國絕大多數茶葉農藥殘留是符合國家標準的。
我國《食品中農藥最大殘留限量標準》規定了48項農藥殘留限量要求。符合這個標準的，不會對人體造成傷害。而且根據國家茶葉質量監督檢驗中心對15000份茶葉樣品的檢驗報告，茶葉樣品農藥殘留總體合格率高於96%。由此可見中國大部分茶葉的質量安全標準如何。
另外，茶葉種植過程中使用了非水溶性農藥，泡茶的茶湯中不會有農藥殘留。從避免農藥殘留的角度來說，洗茶是沒有必要的。
而且優質的綠茶、黃茶、紅茶，因為芽葉比較嫩，各種內質在水中浸出比較快，大量的營養成分在洗茶中流失，影響了茶葉的口感。不建議洗茶。
有人的地方就有謠言，造謠斷腿。希望大家安心喝茶，讓謠言止於智者。
參考資料:
[1].隔夜茶致癌沒有科學依據，蔣鶴源，健康堂；
[2].“茶垢會致癌，真的有那麽毒嗎？江，醫患健康橋梁；
[3].《痛風患者喝茶的九大禁忌》，苗誌敏、李長貴《健康之物》；
[4].茶圈傳言很多。妳知道多少？》
[5].“粉碎謠言，澄清“茶”的是非”，馬誌英《營養食品》；
[6].“晚上喝茶肯定會失眠？”·朱·《真假健康》。