排骨的做法有各種各樣，可以燉，也可以加糖吃，但最好吃也最有營養的做法是燉排骨湯。比較好的燉骨頭湯很有營養。老老少少的鹹宜，在熬湯的時候還可以加入壹些玉米之類的食材，這樣燉出來的湯營養會更豐富，味道也會更加豐富多彩。大家肯定都做過骨頭湯，但是燉排骨湯的時候，因為加的調料很少，當然如果解決不好，骨頭湯很容易有很濃的腥味，很多人會選擇按照水去排骨的血水，這樣可以有效的減少排骨的腥味，但是如果把排骨焯水，很容易導致排骨的營養成分流失。所以，打水並不是壹個好方法。
為了去除排骨上的血，可以在清洗排骨的時候加入適量的小麥粉，加入小麥粉後用手搓兩下，非常容易去除排骨上的血。所以燉骨頭之前，先不要把排骨瀝幹。排骨壹旦瀝幹，不僅營養會流出來，還會吃到特別有味道的柴火。下面給大家分享壹個絕佳的燉骨頭方法。買了排骨後，先用溫水洗幾遍，然後放入鍋中，倒入冷水，加入適量的小麥粉，攪拌均勻，直到排骨中的血水被小麥粉消化吸收，再用清水洗幾遍。
鍋中加入冷水、排骨、食用鹽，先煮半小時，再放入切成小塊的玉米，然後轉文火煮半小時。時間長了，就可以吃了，壹道美味的燉骨就做好了。這種方法做出來的排骨口感特別細膩，壹口湯很好吃，營養豐富。以上是燉骨頭的小妙招分享給大家。排骨下鍋之前不要泡。泡水不僅會導致排骨中的營養成分外流，還會使燉出來的排骨肉特別香，壹點香味都沒有。愛吃排骨的朋友，為什麽不試試上面說的。