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無糖茶飲料能保持健康嗎?

大家都知道甜飲料不好。在崇尚低糖的潮流下,市場上出現了壹些看起來“清新脫俗”的低糖或無糖茶飲料。我故意做了壹點調查。比如壹款無糖茶飲料的配料表只有幾種成分:水、紅茶、食品添加劑(維生素C、碳酸氫鈉)。因為不加糖,不加甜味劑,不加香精,這種“簡單復雜”的茶飲料喝起來既不香也不甜,所以不那麽“好吃”,所以在市場上不那麽受歡迎。不過從成分上來說,更接近我們沖泡的茶。是不是說明這種茶很健康,有很好的保健價值?

1,如果和普通含糖茶飲料相比,這種真的更健康。

2,但與真正的制茶相比就相形見絀了。由於茶葉在加工過程中需要經過提取和加熱,茶葉中的香氣成分,以及兒茶素、茶多酚等保健成分大量流失,所以這種茶飲料在口感、香氣、營養等方面仍不等於新沏的茶。

3.茶多酚的含量也有相當大的差距。

茶多酚是茶葉中的壹種功能性成分,具有抗氧化、預防心腦血管疾病等相關保健價值。

市面上的茶飲料中,綠茶飲料中茶多酚的含量最高,其次是烏龍茶。但是市面上無糖茶飲料的茶多酚含量還是比不上自家的茶葉。

文獻資料顯示,中檔綠茶中茶多酚的含量為總幹物質的22.13%,而高檔綠茶中茶多酚的含量高達25.05438+0%。如果取2.5克高檔綠茶(其含水量按7%計算),用500克(250克)水沖泡,所得茶多酚含量高達1160(2325) mg/kg,而茶飲料中茶多酚含量最高為500 mg/kg,大多在300 mg/kg左右。

像這種無糖茶飲料,因為沒有加糖,所以茶多酚的含量不會太高,壹般不會超過300 mg/kg,否則口感會更“差”,可想而知。

(ps:不用擔心喝茶導致茶多酚超標,因為它的LD50是2496~2816mg/kg體重,可以說是高效低毒。飲茶的悠久歷史也證明了它的安全性。但消化不良、消瘦、貧血的人最好不要喝濃茶。)

4.壹些茶飲料的熱量為“0”。雖然沒有加糖,但是吃起來很甜。為什麽?秘密是甜味劑。只要在國家規定的範圍和劑量內使用,甜味劑不會像傳言的那樣致癌等問題。而甜味劑的營養問題是,這種甜味提供了甜味卻不會引起血糖升高,可能會給大腦壹種生理上的“欺騙”,可能會引起食欲增加。因此,甜味劑是否真的有利於預防肥胖還沒有定論。

所以無論是低糖茶飲料還是無糖茶飲料,其保健價值和真正的制茶還是有很大差距的。當然,代替普通的甜飲料或者含糖的茶飲料顯然要好得多。