鍋蓋湯和羊雜湯差不多，但又不完全壹樣。鍋湯煮好後放在鍋裏保溫。裝在瓦罐裏的湯更濃郁，羊肉湯味道醇厚鮮美，而鍋湯以麻辣鮮為主，刺激人的味蕾，讓人喝起來更有食欲。另外，鍋湯比較實惠，羊雜粉絲少，也比較稠。味道很濃，當地人都喝。
鍋蓋湯歷史悠久，創始於光緒年間。已經傳了五代，有100多年的歷史。鍋蓋湯價格實惠，能讓人吃飽了吃得好。最初得名是因為它被藏在鍋裏保溫，在市場上出售。
湯主要由羊骨頭、羊頭肉、羊內臟等原料經過長時間熬制而成，再配以辣椒、生姜等調味。放入當地盛產的優質紅薯粉絲中。湯汁爽滑，久飲不膩。吃起來麻，辣，香。夏天多吃比較好，生姜可以去濕氣。經常喝這個湯可以補虛益氣，健康養生。爺爺在當地賣壇子湯已經有幾十年了，是當地很有名的壹家店。他家天天爆滿。喝壹碗壇子湯是當地人正確開啟壹天的方式。
這鍋湯能裝30多碗，6個大碗，4個小碗。當地人用兩個碗喝水。他家壹天收入兩三千元。著名山東歌手劉和剛是菏澤人。他每次回老家，1的事情就是來這裏喝壹碗湯。這是他家鄉的味道。不管他走多遠，不管他有多出名，都很難放棄。
從最早的時候壹碗壇子湯20分，到現在6元。價格漲了好幾倍，味道卻沒變。壹定要吃壇子湯配油餅和饅頭。妳能習慣這種早餐嗎？