雖然蘆薈在我們的生活中相當常見，經常能看到它的影子，但是說到蘆薈的功效和作用，我相信大多數人只是搖頭表示不知道。下面，專家就來分析壹下蘆薈的功效和作用。
蘆薈的功效
1.殺菌:蘆薈素酊是壹種強抗菌物質，能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消除病原體的發展和繁殖。
2.抗炎作用:來自蘆薈的緩激肽結合血管張力可以抗炎。特別是蘆薈多糖能增強人體對疾病的抵抗力。
3.保濕美容功效:蘆薈多糖和維生素對人體皮膚有很好的營養、保濕和美白作用。尤其是年輕女生最頭疼的痘痘，蘆薈對消除痘痘有很好的效果。
4.健胃止瀉作用:蘆薈中的蘆薈素、大黃素等有效成分具有刺激食欲、緩解大腸腹瀉的作用。
5.強心活血作用:蘆薈中的異檸檬酸鈣具有強心活血、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環通暢，膽固醇值降低，心臟負擔減輕，血壓保持正常，排除血液中的“毒素”。
6.免疫與再生:蘆薈素A、創傷激素、多糖肽甘露聚糖(Ke-2)具有抗病毒感染、促進傷口愈合與恢復、消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、維持細胞活力的作用，凝膠多糖結合愈創木酚酸還具有傷口愈合活性。
7.免疫抗腫瘤作用:蘆薈中的粘稠物質多糖，能提高免疫力，抑制和破壞異常細胞的生長，從而達到抗癌的目的。
8.排毒:蘆薈可以清除體內的代謝廢物，因為它可以抑制過度的免疫反應，增強吞噬細胞的吞噬功能。
二、蘆薈怎麽吃
新鮮蘆薈的吃法如下:
(1)原料:新鮮蘆薈葉800g，雞蛋2個，精煉油1500g，糖150g，面粉，澱粉，黃櫻桃，青櫻桃。
適量的桃花點綴。
(2)制作方法
1.將蘆薈去皮，取凈肉，洗凈，切成1 cm大小的方塊。
2.將雞蛋打入碗中打散，然後加入面粉和澱粉用筷子攪拌成蛋糊，將蘆薈丁放入蛋糊中。
3.當油鍋六成熱時，將包好的蘆薈丁放入鍋中炸至金黃色，取出。
4.鍋中放入100g水，再放入150g白糖。當它變成蜂蜜色時，將炒好的蘆薈、黃櫻桃、青櫻桃放入蜂蜜汁中翻炒，裝飾菜肴。
成分:
雞胸肉250g，蘆薈葉肉10g，甜椒1，胡蘿蔔片，香菜，紅櫻桃，油，鹽，味精，酒。
練習:
1.將新鮮雞胸肉解凍，切成丁備用。
2.取出蘆薈葉肉10g，清水煮沸後切成丁備用。
3.將雞丁放入熱油鍋中翻炒。加入調料，翻炒至肉熟嫩，再將蘆薈白肉放入鍋中翻炒，即可上桌，放入腰盤中。
4.將香菜集中放在盤子的壹端，在上面放3片橙胡蘿蔔片。將甜椒切成五圈，呈放射狀排列，盤子中央放半個小紅番茄。