以普洱茶為代表的紅茶要用100℃的開水沖泡。第壹次沖泡紅茶時，快速洗茶需要10~20秒，即先將茶葉放入杯中，倒入開水，過壹會兒將水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣既過濾掉了茶葉中的雜質，又使茶湯更加醇厚。後續沖泡時間壹般為2~3分鐘。
普洱茶壹般用專業的茶具沖泡，比如茶壺、茶杯。
擴展數據
1，螺旋註水
這樣的水線使得蓋碗的邊緣部分和表面的茶底直接與註入的水接觸，增加了茶葉在第壹次註水時的溶解度。這種註水方式適用於紅茶、綠茶、白茶。或者後期浸泡，口感比較淡，茶汁需要盡快浸出。
2、環形註水
環註水，顧名思義，就是加水時水線繞杯蓋或杯面旋轉，集水時剛好回到出水口。註水時要註意根據註入速度調整轉速。水柱需要細的就慢慢轉，水柱粗的就快速轉。
這條水線使得茶葉的邊緣部分第壹時間接觸到水，而地表中間部分的茶則只有在水位上升後才能接觸到水，所以茶葉的溶解度在第壹次註水時沒有那麽高。這種註水方式適合嫩度較高的綠茶。
3.單邊定點註水
是指註水點固定在壹個地方，使茶葉只有壹面能接觸到水，註水初期茶葉的溶解性差。
只是提醒妳壹點，這種註水方式，如果註水點在蓋碗的壁上，比蓋碗和茶底之間的註水點要好。這種註水方式適合需要快速煮沸的茶葉，或者碎茶。
4、中間定點註水
定點中心註水法是壹種比較極端的方法，通常與較細的水線和長期緩慢註水結合使用。
這樣，茶底只有壹小部分能直接接觸水線，其余都以極慢的速度溶解，這樣在註水的第壹時間，茶和水的溶解度最小，茶湯的層次感也最明顯。
很多有發酵現象的茶，味道會過於濃縮，與茶湯分離。這種註水方式適合香氣較高的茶葉。
參考資料:
人民網-不同茶葉的搭配原則？沖泡茶葉的溫度不同