1，多喝湯養胃
老年人飯前喝點湯比較好。當然，其他年齡段的人也可以飯前喝點湯，活到九十九。這不是謊言。因為飯前喝壹口湯可以潤腸胃，開腸胃，同時喝湯也可以有壹定的飽腹感，從而減少食量。自然，少吃對身體有好處。
2、喝湯更滋補
老年人的消化系統會隨著年齡的增長慢慢老化，胃腸黏膜已經退化，胃酸和各種消化酶的分泌逐漸減少，使消化功能下降，壹些不易消化的食物會給老年人的胃帶來負擔。對於老年人來說，湯和粥更容易吸收和滋補。
3、維持腸道的正常工作
老年人由於唾液分泌功能下降，如果飯前不喝湯潤口，容易導致飯後口渴，大量飲水，從而稀釋胃中的消化液，不利於飯後消化道的正常工作和營養物質的吸收。
4.準備胃
飯前喝點湯，就像準備胃壹樣，可以讓整個消化器官提前活躍起來，讓消化腺分泌足夠的消化液來消化食物。同時也更有利於對事物中營養物質的充分吸收和利用。
5.幫助食物正常吞咽
因為食物從口腔、咽喉、食道到胃的唯壹途徑就像壹個傳輸通道。吃飯前喝幾口湯，就相當於給這顆心臟加了潤滑劑，既能讓食物順利下咽，又不會過度刺激和摩擦老年人脆弱的食道。
老人怎麽喝湯最有營養
所謂飲食文化，前飲後食。中國有五千年的歷史，飲食文化只有壹千多年，而湯文化卻長達三千年。
飯前不要喝老火湯。
“不吃肉不如不喝湯”。我們身邊有很多人覺得吃飯不喝湯不算飯，不舒服。
很多人認為喝湯是壹件很簡單的事情，卻不知道只有科學地喝湯，才能吸收營養，避免脂肪堆積。這方面要註意什麽？
俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。”飯前喝幾口湯，有利於食物稀釋攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可以使胃裏的食物充分緊貼胃壁，增強飽腹感，降低食欲。飯後喝湯容易導致營養過剩和肥胖。
飯前的湯怎麽喝也是很有講究的。老火湯和湯不適合飯前喝，因為高油高鹽，多喝對身體不好。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅清爽，而且不會增加太多熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人，通常消化能力差，胃酸分泌少，所以飯前喝湯是不可取的，因為容易稀釋胃液，不利於食物的消化吸收。
需要特別提醒的是，高血壓、高血脂、肥胖患者在外就餐時盡量不要喝湯。餐館做湯除了鹽，還要加等量的雞精和味精。雞精的鈉含量大約是普通鹽的壹半，而味精的鈉含量大約是鹽的六分之壹。所以那些美味異常的湯，鈉含量非常高，對身體不好。