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河南有哪些特色小吃?哪些零食比較適合老人吃?

河南有以下特色小吃,比較適合老年人吃:

1.炒紅薯糊

配料:紅薯、蜂蜜、糖、南瓜子、枸杞、白油。

做法:1。紅薯洗凈,籠蒸,去皮壓成泥,水煮,南瓜子炒熟。2.鍋中放入白油,加入紅薯泥、蜂蜜、白糖,攪拌均勻,放入盤中,加入枸杞、南瓜子。特點:色澤橙黃,香甜可口。

2.豌豆蛋糕

配料:豌豆、柿餅、未成熟的枳殼和糖。

做法:1、枳實用溫水泡黃水,將豌豆放入鍋中用白糖煮沸,壓成泥狀。2.柿子切成條,和豌豆醬壹起壓成塊,再切成塊放在盤子裏。特點:橙色,誘人食欲。

3.素食角

配料:大白菜、雞蛋、小蔥、精鹽、面粉。

做法:1。將面粉煮沸,冷卻30分鐘。2、雞蛋炒熟,大白菜切碎煮熟擠幹水分,小蔥和鹽拌在壹起成素餡。3、面湯切成小劑量,卷成素餡,放鍋裏炸。特點:皮嫩味美。

4.玉米餅幹

原料:鮮玉米籽、蔥花、火腿、面粉、精鹽、花椒粉。

做法:1、新鮮玉米籽煮熟,與蔥花、火腿、面粉、精鹽、花椒粉混合調成糊狀。2.炒鍋加熱,抹油,用小勺舀,煎10片,放入盤中。特點:色澤悅目,香味無比。

5.蒜汁時令蔬菜蛋糕

配料:菠菜葉、面粉、精鹽、味精、香醋、蒜汁、雞蛋。

做法:1。將菠菜葉洗凈,放入鍋中焯壹下,撈出,擠幹水分切成小塊,拌入面粉、精鹽、味精、雞蛋,攪拌成糊狀,倒入不粘鍋中,炸熟,切盤。2.在碗中加入蒜汁、香油和香醋,端上桌。

特色:綠色食品、零食極佳。

6.荊芥醬

原料:面粉、荊芥、精鹽、蒜汁、香醋、香油。

做法:1。將面粉、荊芥、精鹽放入盆中和成面團,拍成若幹小餅,放入籠中蒸熟。2.在蒜汁中加入香醋和芝麻油,和面條壹起上桌。

特點:入口嫩滑可口。