人體必需的兩種物質#3和#6(細節忘了)，人體自身無法合成，必須從外界攝入。這兩種物質在人體內的比例是1到1，會導致心血管等疾病。因為人類飲食的改變，生態的失衡，食物加工等需求，比例已經嚴重失衡，引發了很多莫名其妙的疾病。目前沒有特效藥。能改變這種飲食失衡的，就是多吃魚，瘋狂吃魚。
30種水果抗衰老排行榜(從強到弱):
山楂13.42，冬棗6.98，番石榴6.07，獼猴桃4.38，桑葚4.11，草莓3.29，瑪瑙石榴3.10，陳皮2.29，無籽橙2.19。蘋果0.80，菠蘿0.80，香蕉0.73，李子0.71，荔枝0.59，金桔0.50，玫瑰葡萄0.49，柚子0.39，芒果0.38，久保桃0.38，杏0.34，哈密瓜0.24，水晶梨0.22，白瓜0.650。
大部分人都不在乎這個維生素c，說到吃VC，就只說吃水果蔬菜。其實想想吧。妳真的可以每天按磅吃水果和蔬菜嗎？即使妳按磅吃，妳能用那些微小的內容物和中國烹飪方法吸收多少？VC是人體無法合成的維生素。其功能是抗氧化，其特點是水溶性。這兩點決定了VC的實力和安全性。因為抗氧化的後續作用是延緩細胞衰老，清除體內垃圾，提高人體抵抗力，幾乎是包治百病。但VC能帶來明顯效果的前提是大劑量服用，這就涉及到安全問題。水溶性維生素可以隨體液排出體外，即不會在人體脂肪組織中蓄積而引起中毒。當然壹定要和帶殼的食物壹起吃，會中毒的。但目前唯壹被測試過的副作用是過量後腹瀉。其實這是人體的自然保護反應，過多會排出。