吃玉米的禁忌
1，煮熟或蒸熟的玉米營養更容易吸收。
2.吃玉米的時候要把玉米粒的胚尖壹起吃，因為很多營養成分都集中在這裏。
3、玉米特別適合糖尿病人，因為它富含膳食纖維，吃了之後血糖不會迅速升高。
4、但腸胃不好的人不宜多吃。玉米粒可以做玉米湯，或者說“粗糧可以做精”。蒸玉米粉，做幾個餅，或者做玉米粥都是不錯的選擇。
5.玉米受潮發黴產生黃曲黴素，有致癌作用，應禁止食用。
玉米的功效和作用
1，含膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌。
2.富含的天然維生素E具有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老、減少動脈硬化和腦功能衰退的作用。
3.玉米中含有的葉黃素和玉米黃質能有效防止眼睛老化。
4.還具有利尿降壓、止血止瀉、消食化積的作用。
5.玉米可以降低人體血液中的膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。
6.玉米胚芽中所含的營養物質能增強人體新陳代謝，調節神經系統功能，使皮膚柔嫩光滑，抑制和延緩皺紋的產生。
吃玉米有什麽好處？
1，玉米可以延緩衰老。
中醫認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，具有利尿消腫、平肝利膽、健脾祛濕、調節食欲、益肺寧心、清濕熱等作用。初秋時令食用，不僅能祛除秋燥，還有助於延緩衰老。
2.預防心腦血管疾病
現代醫學認為，玉米富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸。現代研究證實，玉米中不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上。與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。
3.玉米可以改善視力。
玉米中含有黃酮類物質，對視網膜黃斑有壹定的作用，所以多吃玉米可以提高視力。
4.玉米可以防癌抗衰老。
玉米中所含的硒、鎂具有防癌抗癌作用:硒與維生素E結合後，可預防十余種癌癥，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。此外，硒還可以調節甲狀腺的工作，預防白內障。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。它含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。
5、玉米須還具有美容和減肥功能。
因為玉米胚芽中的維生素E還能促進人體細胞分裂，預防皮膚皺紋；玉米壹定有利尿作用，對減肥也有好處。膨化爆米花體積大，可以消除肥胖者吃完後的饑餓感，但熱量含量很低，是瘦身食品之壹。
結論:生活中，玉米是我們經常吃的壹種食物。經常多吃玉米對我們的健康非常有益。它具有刺激腦細胞、增強人的腦力、記憶力和新陳代謝的能力。因此，邊肖建議妳不妨吃點玉米。