烹飪專業的就業方向壹個優秀的烹飪專業畢業生，尤其是高端餐廳的廚師，月薪可以達到8000元以上。
然而，社會對這壹專業人才的需求仍然很高。文化基礎強，專業理論和技術，尤其是營養和食品科學知識，烹飪專業學生需求供不應求。
專業介紹:
專業培養目標:培養掌握現代烹飪、營養與餐飲管理基礎知識，具有較強烹飪技能，能從事烹飪操作、營養分析與配餐，以及餐飲管理的高級技術應用型專門人才。
專業核心能力:烹飪操作技能、營養分析、營養配餐能力。
主要課程及主要實踐環節:烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工工藝、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、涼菜工藝、西餐工藝、宴會設計、烹飪營養與衛生學、藥膳概論、食療養生概論、餐飲營銷、餐飲管理、中西烹飪工藝培訓、創新食品研發、烹飪工藝與餐廳餐飲管理綜合實踐、畢業論文等。，還有各種學校。
可以設置的專業方向:
就業方向:旅遊飯店餐飲部、社會中高檔餐廳烹飪技術崗位、營養分析與營養配餐崗位、餐飲管理崗位。
其他:本專業可獲得勞動部頒發的中國廚師、西方廚師、中國面點師、西方面點師、調酒師中級職業技術證書。
1和金華，烹飪專業就業前景最好的地區。
2.常州
3.上海
4.北京
5.惠州
6.廣州
7.杭州
8.太原
9.深圳
南昌10
烹飪專業建設規劃(壹)專業定位準確，人才培養模式先進。
1.專業定位和辦學理念
烹飪專業是根據宿遷市和當今社會經濟發展對烹飪從業者的強烈需求而設置的。經過廣泛調研，邀請餐飲行業行政總廚、廚師、經理擔任烹飪專業管理委員會成員，並組織專家進行深入分析討論。最終確定了烹飪專業的定位是培養生產和服務第壹線急需的具有中等職業知識和中級烹飪技能的中型技術應用型人才。職業能力培訓是其核心，生產線是其崗位。
學校各級領導非常重視烹飪專業的建設。1999烹飪專業成立後，學校引進在本市有壹定影響力的專業教師承擔專業建設和教學任務；2004年列入學校第壹批重點建設專業，預計投資200萬元建設本專業的實訓基地，創造壹流的實訓和科研條件。
2.專業建設規劃與實施
根據學校總體發展規劃和市、區政府的要求。烹飪專業五年建設發展規劃(2006-2010)？在辦學規模、科學研究、教學科研、師資隊伍建設等方面提出了切實可行的建設規劃目標，並逐步實施，取得了預期效果。
在市、區各級領導的指導和支持下，烹飪專業建設目標逐步實現，專業建設規劃切實可行。目前專任教師11人，其中高級職稱1人，中級職稱8人。建立了設備齊全、環境良好的學校烹飪實訓基地；專業教師撰寫教研論文十余篇，主編或編著校本教材兩本。
3.人才培養模式
烹飪專業以培養適應社會餐飲發展的復合型人才為目標，為宿遷及蘇南地區培養大批烹飪適度應用型人才，服務於烹飪行業生產、管理、服務第壹線。
烹飪專業根據培養目標，分析職業需求，根據宿遷、蘇南地區餐飲行業特點，針對畢業生壹步到位的崗位要求，不斷調整教學內容和教學方法，實施以中式熱菜、中式面食、涼菜制作、食品雕刻任務為目標的人才培養模式，制定烹飪專業教學培養計劃和大綱，以學生素質為出發點，以職業能力為教育重點。以就業需求為教學導向，以產業調整為教學改革動力，專業畢業生平均就業率達99.5%，畢業生綜合素質廣受就業單位好評。
(2)辦學條件優良，師資力量雄厚。
烹飪專業自創辦以來，得到了市、區教育主管部門的大力支持，投入逐年增加。專業辦學條件不斷改善，師資隊伍素質進壹步提高，為專業的建設和發展提供了有力保障。
1.教職工
烹飪專業的專業主任朱天慶老師從教十年，教學經驗豐富，實踐能力強，科研水平高。朱天慶老師參加了職業資格培訓考試，先後取得了兩個職業技能等級證書。她是宿遷中等職業學校烹飪專業的學生。雙師型？教師的典範。目前，烹飪專業共有教師11人，其中高級職稱1人，中級職稱8人，初級職稱2人。雙師型？教師比例達到81.8%，基本滿足專業教學和科研需要，形成了結構合理、具有可持續發展能力的學術梯隊。烹飪專業專任教師近三年發表或獲獎論文多篇，其中核心期刊2篇，人均發表論文1余篇。
近年來，烹飪專業通過培養和引進，逐步完善了專任教師的職稱結構，為專業承擔了大量的教學、科研和教學研究工作，為專業教學質量提供了有力保障。
2.師資隊伍建設
近年來，烹飪專業始終高度重視師資隊伍建設，認識到位，思想上重視，行動上全力支持。壹方面大力引進有企業工作經驗的人加入師資隊伍。烹飪專業老師有兩次企業工作經歷。另壹方面，鼓勵在職教師到餐飲企業實習、實踐，要求專業教師特別是青年教師每年有壹定時間到企業學習。
3.實踐教學條件
烹飪實訓室是在本專業成立之初，在學校的重點支持和大力投入下成功建立的。經過9年的建設，已建成設施齊全、技術先進、環境良好、具有真正專業氛圍的實訓基地。實訓室占地面積1496m2，設備投資1.59萬余元。根據烹飪專業模塊化課程體系的要求，設有基本功實訓室、面點實訓室、中式熱菜實訓室、涼菜制作與食品雕刻實訓室、多媒體演示教室等實訓室。為滿足實踐教學的需要而設置。
在中等職業技術教育的指導下，本專業需要專業崗位。在專業教學計劃中，明確要求專業學生必須取得中級職業資格證書，如中式熱菜、中式面食、食品雕刻等。，積極組織學生參加職業技能鑒定。
4.基金投資
學校每年都撥出壹定的經費，在保證正常教育教學的前提下，不斷加大訓練設備的投入。目前烹飪實訓室設備1.598萬元，計劃在“十壹五”期間再投入1萬元，增加實訓設備，提高設備技術水平，滿足專業教學和建設需要。
5.教材和書籍