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長夏節氣有哪些習俗？
寧波人長夏過節吃什麽？
長夏養心安神的食物
長夏節氣有哪些習俗？
吃蛋打蛋
長夏的這壹天，很多地方都會有吃雞蛋的習俗，不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋。特別是對於孩子們來說，在漫長的夏天的這壹天，他們的胸前會掛壹個煮熟的雞蛋，這意味著他們這個夏天會非常健康，不會被疾病困擾。同時，孩子們還會玩壹個打蛋的遊戲，在這個遊戲中，每個人的蛋會互相攻擊。最先打破雞蛋的人是失敗者，從未打破雞蛋的人贏得最後的勝利。
“長夏吃雞蛋”的習俗由來已久。有句諺語是這麽說的:“長夏掛蛋胸，子無夏。”夏天是夏天常見的厭食癥，孩子特別容易夏天。女媧娘娘向百姓呼籲，每年長夏之日，將煮熟的雞鴨鵝蛋掛在孩子胸前避暑。因此，長夏吃雞蛋的習俗壹直延續至今。
稱人
我國很多農村，在長夏的日子，喜歡在村口或者人口密集的地方放壹桿秤稱人。大家壹個壹個的坐在秤上稱，幫忙稱的人需要口齒伶俐，對大家稱的重量多說吉利的話，才能拿個好獎。
還有壹個關於稱人習俗起源的有趣故事。民間傳說，孟獲被諸葛亮降服，投降蜀國後，服從諸葛亮。諸葛亮臨終時，委托孟獲每年去拜訪蜀國的主人壹次。諸葛亮指示的那天，正好是這壹年的長夏，孟獲馬上去拜阿逗。此後每年夏天，孟獲都答應去蜀國看看。過了幾年，滅了蜀，帶走了。孟獲沒有忘記丞相的囑托。長夏每年都要帶兵去洛陽阿逗，每次去都要稱壹下阿逗的體重，以驗證阿逗是否受到金武帝的虐待。他威脅說，如果金虐待竇，他就要與金作戰。為了遷就孟獲，每年長夏，晉武帝都用糯米和豌豆給阿逗做午飯。竇見豌豆糯米糯香，吃了兩次。孟獲在城內稱人，每次都比前壹年多稱幾公斤。雖然阿逗沒有什麽本事，但是他有孟獲的長夏稱人之舉，晉武帝也不敢欺負他，所以他過著平靜而幸福的生活，過著長壽而幸福的生活。雖然這個傳說與史實有出入，但民眾想要的是壹個“平安幸福，長命百歲”的和平世界。長夏稱重的人會給阿逗帶來好運，人們也祈求上帝給他們帶來好運。
夏穎
長夏是夏天的開始。“長夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天播種的植物已經長大了。在古代，人們非常重視長夏的風俗習慣。在長夏的這壹天，古代皇帝會帶領官員到北京南郊迎夏，舉行迎夏儀式。人們在長期的生活和生產實踐中總結出了天氣變化與日常生活和農業生產的關系。很多人也根據夏天的陰晴不定來惋惜壹年的收成，認為長夏最好有雨，否則就是“長夏不停，大旱來麥”，“長夏不下雨，犁頭高掛”。
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寧波人長夏過節吃什麽？
1，腳骨筍
在漫長的夏天吃“腳骨筍”，老寧波是眾多不得不提的習俗之壹。從漫長的夏季到農忙季節的開始，人們自然希望自己“健康”(健康)，所以吃“有腳有骨的竹筍”就成了人們祈求健康的借口。
無論是用傳統的黑筍、野筍還是普通的雷筍，吃“腳骨筍”的重點都在於形狀。竹筍被劈成扁平狀，切成4厘米左右的壹段，看起來像腳骨。吃了才能“腳骨健康”。
2.軍塔料理
軟食在寧波，還有壹個名字，叫“君達”。說起“軍政府”，有個搞笑的傳說。相傳南宋建炎年間，金兵入侵中原，康王為躲避金兵，從杭逃到寧波來。金兵在後面，他逃走了，路過江北的壹片菜地，把菜踩得面目全非。那天晚上下了壹場春雨，那些被踩在地裏的蔬菜有著頑強的生命力。第二天，它們又恢復了原來的樣子，郁郁蔥蔥。因此，民間稱這種蔬菜為“君特”，意為“被國王踐踏的蔬菜”。
長夏吃軟菜意味著他像“君太”壹樣生命力旺盛，壹年四季充滿活力，健康長壽。另外，軟菜煮熟後涼滑。據說，如果長夏吃了它們，他可以保持皮膚光滑，壹個夏天都不會長癤子。
3.蛋
吃茶葉蛋、撞蛋也是老寧波的重要習俗。老基地寧波人，初夏註意養生。“長夏吃壹個雞蛋，石板就會被踩爛”，意思是長夏當天吃茶葉蛋會有好身材。
在寧波，壹直有長夏用紅茶或核桃殼煮雞蛋作為互贈的習俗，用彩線編織雞蛋蓋掛在孩子胸前，孩子倚著“長夏雞蛋”遊戲。
4.豆米
這種吃法和戚繼光抗戰有關。相傳當年戚繼光率部在余姚沿海對敵，戚家軍奮勇殺敵，所向披靡。士兵每殺壹個敵人，都會摘壹顆蠶豆，串在胸前。蠶豆的數量代表殺死敵人的人數，豆子的數量作為獎勵。所以在寧波周邊地區，蠶豆也被稱為“日本豆”。
長夏前後，新鮮的日本豆剛剛上市。日本豆飯是用日本豆煮飯:日本豆去皮，米飯是糯米，最好加壹些火腿(切丁或培根)壹起煮。
5.黑米
每年農歷四月初八，寧波很多地方都有“黑米節”。為此有詩:四月初八見青苗，背上黑米踩壟，春風吹掉葫蘆蓋，次日十畝聞香。很多人以為黑米是黑米做的，其實是白米做的。
這道菜背後還有壹個故事，是關於北宋名臣楊的。當時，楊被叛徒囚禁。他妹妹每天都來送飯，卻發現都被獄卒吃了。看到哥哥日漸憔悴，姐姐想出了用梧桐葉的黑色汁液做糯米飯的辦法。獄卒壹看，以為飯臟了，就不吃了。後來，在四月初八，楊成功越獄，並且立功洗清罪名。為了紀念這位名人，寧波人在每年的四月初八煮黑米。
6.黑米蛋糕
黑米糕也是寧波傳統的長夏小吃之壹。它是將黑葉搗碎浸泡在水中，用黑葉汁浸泡糯米使其染成黑色，然後將浸泡後的黑糯米用糖蒸熟，用手壓成糯米餅，有淡淡的黑葉味。
據說長夏吃黑米的習俗起源於戰國時期孫臏和龐涓的戰鬥。他們都在鬼谷子的學校讀書。龐涓嫉妒孫臏的才華，陷害他。龐把孫關在豬圈裏，百般折磨。為了騙龐涓生存，孫臏裝瘋賣傻。他用黑色的葉子煮米飯，然後揉成餃子。因為和豬糞差不多，他騙了龐涓。孫臏正好在長夏吃黑米，所以這個習俗就流傳下來了！
7.黃精屬
漫長的夏季是進補的好時機！人的免疫能力處於比較低的時期，身體需要調養。舊時寧波人通常在長夏前後挖出壹種叫黃精的中藥，取其根莖，單獨燉或整雞同食，具有益氣養陰、健脾潤肺、益腎的作用。
《日華子本草》記載，黃精“補五株七傷，助筋骨，止渴，抗寒熱，益脾胃，潤心肺”，適用於咳痰幹澀，食欲不振，健忘，心悸等癥。還能抗衰老、延年益壽，有“黃精代替腎氣”的美譽。
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長夏養心安神的食物
葡萄柚
果肉粉嫩，多汁爽口，味道有點苦，但剛好符合心儀食物的特點。同時，柚子含有鉀，但不含鈉，是維持心血管系統的最佳水果。含有天然維生素P，能增強皮膚和毛孔的排毒功能。
番茄
富含維生素C和維生素A，能增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。特別是番茄紅素對心血管系統有保護作用，具有獨特的氧化能力，保護體內細胞，防止DNA和免疫基因被破壞，減少癌癥的危害，降低膽固醇，預防便秘。
豬心
豬性平，味甘鹹，有養心、補血、安神、寧心的作用。富含蛋白質、鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量低，能加強心肌營養，增強心肌收縮力。
蓮子
蓮子微涼，味甘、澀，有養心、健脾、補腎的作用。除了含有蛋白質、糖、少量脂肪和維生素外，還含有豐富的磷、鈣、鐵等礦物質。蓮心堿具有強心、降血壓、鎮靜性欲的作用。
小麥
小麥性涼味甘，有養心血、補虛止汗、清熱除煩的作用。富含澱粉、蛋白質、鈣、B族維生素、維生素E、卵磷脂等營養成分，尤其是維生素E，是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經正常功能的必需營養素。
小麥中含有的膽堿、卵磷脂、精氨酸也能增強記憶力，提高智力。麥麩中除了含有豐富的維生素B和蛋白質外，還含有壹種活性元素，可以調節神經、清熱、除煩、潤臟。
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