現在有錢人多，愛裝b的有錢人也多，在北方俗稱“裝b犯”。進了茶店，都問:“有沒有老茶？”“陳皮有20年了嗎？”如果妳說不，他會顯得很不屑...我壹般遇到這種人就直接約出來，生怕毀了我這杯好茶。但是，像我這樣粗魯的人畢竟是少數。大部分老板都會羞羞答答的端茶倒水，繼續熱情招待，希望他們受影響後能降低標準，買年份低的產品。有的老板會說:“當然！”然後翻遍了“老茶老皮”的寶藏，用幾個寶藏解釋了壹下。最後皆大歡喜——老板發財了，裝b的虛榮心得到極大滿足...
今年二紅皮做出來後，我的夥伴花了兩天時間去村裏，利用土生土長的優勢，在民間尋找老陳皮。在192，他發現了15件(約70克)，2003年200多克，20103年100克...
既然如此，為什麽市場上還充斥著大量十幾二十年的“老陳皮”？而且品牌壹定要有品牌，包裝壹定要包裝，資質壹定要合格？這麽深奧的問題我無法確切回答，只能舉個例子——長生不老的生物什麽都有，就是沒有真正的疫苗！
現在的人都很浮躁，金錢萬能，浮躁的心+萬能的錢=壹切皆有可能！但也意味著壹切都可以造假！
留點新鮮的陳皮。當新鮮的陳皮放在妳面前，即使妳是色盲，體質弱，妳也能看出它是否有斑點，黴變，光亮，幹燥。也可以聞聞，應該是新鮮水果的味道而不是刺鼻的水果味，也不會有消毒水的味道；也可以泡壹個。甜絲絲的味道有點苦。湯色黃綠(青皮)或黃亮(紅皮紅皮)，在連續沖泡過程中味道逐漸淡去，顏色逐漸淡去...這樣就可以確定基本是“廣東陳皮”。
當時的陳皮不能立即使用，至少要壹年才能燒水煲湯，三年才能稱為陳皮，使其由寒變平再變溫，使其自然陳年後營養和藥性逐漸增強，收藏價值隨年限增長而提高...
最後，需要鄭重說明的是，陳皮是我們祖先的智慧創造出來的，任何技術變革都可以看作是利益的驅動。陳皮是以古法沿襲傳統，跟隨季節的設定和陽光的出現，根本無法“改良”。我們的祖先曾經給我們留下了許多豐富的遺產，但現在許多遺產都不見了。正是因為我們這些自以為“聰明”的後代，才被不斷的“改進”逐漸毀了！
讓我們愛護手中的陳皮，隨它去吧壹年兩次以上(春秋)沐浴陽光，等待它和我們壹起變老...