明確告訴妳，蘋果煮熟了吃，營養方面沒有任何損失。這是因為:
第壹，壹些水溶性維生素，如維生素C、維生素B1、B2、葉酸等。，最怕萬壹受熱營養流失，而蘋果中的維生素C很低，只有4mg/100g，所以不用擔心它的流失，因為它的含量不高。b族維生素也低。
第二，蘋果富含的鉀和果膠不怕熱。不會隨著烹飪和加熱而流失。
相反，熟蘋果在不損失自身營養的情況下，比生蘋果效果更好，比如:
1.蘋果富含膳食纖維和果膠。經過加熱蒸煮後，蘋果中的果膠更加軟化，更容易消化吸收。
2.蘋果中所含的有機酸受熱後電離，適當加入更多的氫離子，這樣吃起來更酸，也更有收斂作用。對腹瀉有壹定效果。
3.蘋果含有多酚類物質，加熱煮熟後會釋放出來，會增加，起到抗氧化的作用。
總之，蘋果煮熟了吃是壹種很好的吃法，營養更好，更適合老人小孩保養腸胃。
蘋果作為壹年四季都能看到的水果，深受人們的喜愛。然而，有些人喜歡生吃，脆而甜，而另壹些人喜歡烹飪，精致而柔軟。反正各有各的優點。小時候特別容易感冒，不愛吃東西。我媽媽會用蘋果和梨給我煮湯。
有些朋友可能會有疑問。蘋果煮熟了吃，營養成分會有損失嗎？有什麽營養嗎？其實蘋果在烹飪加熱的過程中，有壹些營養成分，尤其是蘋果中的維生素C等水溶性維生素，黃酮類抗氧化劑，遇水遇熱會失活，所以烹飪吃蘋果相當於放棄了壹些營養成分。
而蘋果中的膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等微量元素，遇熱遇水相對穩定。
這部分營養成分還是可以很好的保存下來的。
蘋果生吃還是熟吃怎麽選擇？對於健康人來說，通常建議生吃蘋果，營養保留更全面。中國的膳食指南也有提到，不建議用鮮榨果汁或加工水果代替新鮮水果。
對於壹些患有高血壓、高血脂等慢性病的朋友，也建議生吃蘋果，這樣蘋果中的抗氧化物質基本不會流失，可以幫助保護血管的彈性，減少血管的炎癥反應，對心血管系統有好處。對於經常吸煙或有肺部炎癥的人來說，生吃蘋果更有益。
熟蘋果也有好處。與生蘋果相比，維生素A、膳食纖維和果膠更容易消化吸收。
比較適合腸胃功能不好，消化不良，咀嚼能力弱，有些術後恢復期的朋友。
或者可以像提問的朋友壹樣用蘋果煮粥，攝入多種營養，但平時也別忘了吃點新鮮水果，補充壹些加熱容易流失的營養。