1，配置高速攪拌機
高速攪拌機的轉速通常在25000轉以上，最好選擇不銹鋼葉片。高速攪拌機在研磨食物方面的細膩與兩者有很大關系。建議選用高硼矽玻璃作為杯子的材料，具有耐高溫、化學穩定性高、膨脹率低的特點，使用更安全。
2、高速攪拌機的轉速和噪音。
高速攪拌機轉速越高，對植物細胞的沖擊越大，破壁率越高。在保證質量和耐用的前提下，轉速越高破壁效果越好。當然，在同樣的速度下，噪音越低越好。
3、破壁機的功能
高速攪拌機有多種實用功能。有些模仿高壓鍋原理的高速攪拌機可以同時進行破壁和加壓加熱處理，可以激發食物的深層口感。它還有預約的功能。只要提前放好食材，定好約會時間，到了就可以享用美食了。
4.使用壽命
類似高速攪拌機，使用壽命越長越好。其實看破壁機的使用壽命也沒那麽難。首先要註意底部散熱是否合理良好，才能讓電機繼續工作。傳統系統的穩定性和降噪也與使用壽命有關。緩沖連接壹般用天然橡膠，壹些更高端的高速攪拌機也會用矽膠，矽膠在密封和減震上更勝壹籌。
二、高速攪拌機的作用是什麽？
1.粉碎機:玉米、糙米等谷物無需濾渣即可輕松烹飪，谷物的營養元素通過高速攪拌機充分釋放，讓身體充分吸收。據研究，我國居民膳食中50~70%的能量來自谷類。
2.雪糕機:將香蕉片等水果冷凍24小時，放入高速攪拌機中，合上蓋子啟動開關，用攪拌棒攪拌40秒左右，天然健康的香蕉雪糕就好了，省時省力，對人體無害，因為市售雪糕含有增稠劑、增味劑、著色劑、人造黃油等對人體有害的添加劑，兒童厭食、消瘦、胃腸功能紊亂、發黃發暗的特點，容易肥胖