如果買的是家裏加工的鮮奶，第壹次喝，完全沒有必要煮。由於乳品企業標準化的鮮奶經過了嚴格的殺菌處理，其嚴格的包裝可以保證產品在保質期內微生物指標、營養指標、感官指標符合國家相關標準。
所以這種牛奶可以直接喝，但是會造成煮後營養成分的流失。
如果不馬上喝，下次壹定要燒開。由於牛奶開封後混有細菌空氣，且不易密封，即使放入冰箱也會被雜菌汙染，直接飲用可能會帶來腹瀉等問題。煮牛奶壹定要遵循“邊煮邊攪拌，起泡即關火”的原則。
因為牛奶是壹種營養很高的食物，容易有脂肪等成分糊鍋，適當攪拌可以避免這種現象。煮牛奶的時候，控制好溫度也是關鍵。牛奶只要熱到可以冒泡，就應該煮沸，這樣可以關火，既能起到殺菌的作用，又能避免牛奶中維生素等營養成分的流失。
擴展數據:
喝牛奶的禁忌
1，忌用糖煮。很多人煮牛奶的時候加糖，以為糖可以盡快融化，但是加熱的時候加糖是不科學的。因為牛奶中含有賴氨酸，糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下形成壹種結合體，叫做果糖賴氨酸。
這種物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值。更糟糕的是，它可能對人體有毒。因此，牛奶加熱時不要放糖。如果想喝甜牛奶，在牛奶稍涼的時候加糖。
2.不要和橘子壹起吃。牛奶在胃中被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解，然後被小腸吸收。如果牛奶中含有酸度較高的水果，如橙子，鮮牛奶蛋白與果酸、維生素C之間復雜的生化反應會凝固成碎片，影響牛奶蛋白和橙子中維生素C的消化吸收，出現不良反應，如腹脹、腹痛、腹瀉等，同樣的食物得不償失。
參考資料:
人民網-牛奶需要煮嗎？喝牛奶有哪些禁忌和誤區？