五鬥窩頭
原料:豆渣100克,玉米粉40克。
做法:將豆渣放入鍋中,加入玉米粉,攪拌均勻,揉成饅頭形狀(朋友們可以根據自己的口味在中間放上棗泥或者紅豆沙和綠豆沙),放入蒸籠蒸20分鐘左右。
牛奶玉米餅
材料:蛋黃2個,面粉100g,鮮玉米2個,軟奶油40g,水、鹽或糖適量(根據個人口味)。
方法:將所有材料混合在壹起,攪拌均勻,制成糊狀。用鍋煎或烤箱烤,將糊倒入烤盤,抹上黃油,香味濃郁。
肉味馬鈴薯雞蛋
材料:1土豆,250g肉(豬肉,牛肉,雞肉等。可根據個人口味準備)、1雞蛋、適量洋蔥、幹面包屑。
方法:先把肉剁碎,加入調料拌勻。鍋裏的油燒熱後,放入洋蔥和肉餡翻炒至熟。然後將土豆清洗幹凈,放入水中煮熟,煮熟後去皮,用刀壓成泥狀,再加入調料搓勻,做成皮。最後將適量的皮搓圓,壓扁,裹上適量的餡料,然後揉成蛋形,裹上蛋液和幹面包屑,在熱油中炸至金黃色,配上番茄汁或辣椒醬。
臘八粥
原料:白米、薏米、黑米、蓮子、桂圓、綠豆、花生,根據個人口味加入銀杏、百合。
方法:將所有原料壹起煮成粥。如果喜歡甜食,也可以用蜜餞調味。
黑米紅棗粥
配料:黑米、紅棗。
方法:將紅棗提前浸泡20分鐘,用黑米洗凈,放入鍋中,加入適量的水,先用大火煮開,再轉小火煮成粥,然後根據個人口味加入糖或蜂蜜調味即可。
米粒綠豆粥
原料:大米、綠豆。
方法:將綠豆用清水洗凈,放入水中浸泡20分鐘。用清水淘米。將綠豆放入鍋中,加入適量的水,小火煨40分鐘左右。待綠豆酥爛後,加入大米,中火煮30分鐘左右,至米粒開花,粥湯粘稠。冷卻後可以根據個人口味加入糖或蜂蜜混合食用。
玉米和魚絲
配料:黃魚、小米、油、鹽。
做法:將黃花魚去皮刺破,切成細絲,清水沖洗幹凈,將蛋清、澱粉、鹽打勻,與魚絲壹起攪拌。鍋裏放油,油熱時放入魚絲,炸至熟,撈出撈出瀝油。鍋洗凈,加入適量鮮湯,用鹽煮開,放入玉米,煮開後放入魚絲,倒入熟油即可食用。
小米排骨
配料:排骨、小米、蔥花、姜末、精鹽、雞精、醬油。
制法:先將排骨去血,切成排骨,再加入蔥花、姜末、精鹽、雞精、醬油等調料(根據自己口味),與排骨壹起攪拌均勻,待用。將幹小米用清水泡透,用好調料帶到排骨上。每段均勻包裹小米。最後將小米包裹的排骨放入蒸鍋,大火蒸30分鐘左右,冷卻後即可食用。