立冬，作為冬季的第壹個節氣，每年大約在太陽達到225度的11.8左右開始。由於我國南北緯度的差異，真正的冬天並不總是以“立冬”為準，而是以10度以下的連續氣溫為準。但在傳統觀念中，“冬”是“終”的意思，是結束的意思。中醫認為，這個節氣的到來，是陽藏，陰極盛，草木雕零，蟲藏，壹切活動趨於停止，以此冬眠，為下壹個春天積蓄能量。
1，冬天吃紅薯，健脾胃，強腎陰。
紅薯是谷物中營養豐富的壹種食物。由於紅薯能為人體補充大量的粘蛋白、糖類、維生素A、維生素C，具有補虛益氣、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃紅薯可以防止肝腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病的發生。
2、冬天吃蘿蔔，消積、化痰、清熱。
蘿蔔含有較多的水分和維生素C，還有壹定量的鈣。中醫認為，蘿蔔性涼，味甘。入肺胃經，能消積化滯，化痰清熱，透下氣，解毒。可用於食積、飽腹、排尿。可見蘿蔔在調理脾胃方面的重要作用，所以說蘿蔔在冬季與人參競爭，對冬季消化不良、風熱感冒、扁桃體炎、咳嗽、哮喘、痰多、咽喉腫痛等常見病也有輔助治療作用。
3、吃白菜，增強抵抗力。
卷心菜富含維生素C和鈣。白菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質的必需原料。可以促進人體新陳代謝，對孩子的生長發育非常有利。其大量的維生素C可以增強人體的抗癌能力。
4、多吃芋頭，可以健脾和胃。
芋頭富含澱粉和營養。質地軟滑，易於消化，有健胃的作用。特別適合脾胃虛弱、腸道疾病、肺結核、恢復期患者食用，是嬰幼兒和老年人的好食品。
環球醫院網專家提醒您，冬天來了，很多人都以為可以吃辣來驅除冬天的寒冷。其實辛辣的食物並不能保護體內的溫度，反而還會刺激內臟。刺激身體。多吃這些食物會給妳的冬天帶來溫暖的保養。
立冬補立冬吃什麽好？
冬天的腳步越來越近，氣溫也逐漸下降。立冬應該吃什麽，在立冬節氣到來之前應該註意什麽？
“三九補壹冬，來年無痛苦。”
根據我們傳統的民俗，“立冬”代表冬天的開始。“冬天天地合，水冰結。”自然界陰盛陽衰，萬物藏陽，靜待春天。“冷”是冬季氣候變化的主要特征。冬天除了註意防寒保暖，飲食保健也很重要。
冬季寒冷的氣候影響人體的內分泌系統，使甲狀腺素和腎上腺素的分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪和碳水化合物的分解，以增加機體的禦寒能力，從而造成熱量的過度流失。所以冬季營養要以增加熱能為主。可以多吃瘦肉、蛋、魚、奶、豆類以及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天是蔬菜的淡季。因此，經過壹個冬天，人們往往會出現維生素缺乏的情況，如維生素C缺乏，導致口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、便秘等癥狀。然後人們可以適當吃壹些土豆，比如紅薯、土豆。它們都富含維生素C、維生素B和維生素A，紅紅薯還含有更多的胡蘿蔔素。多吃土豆不僅可以補充維生素，還可以清火。除了大白菜，白菜，蘿蔔心，白蘿蔔，胡蘿蔔，豆芽，綠豆芽，油菜等。也應該選在冬季上市的主菜中。這些蔬菜含有豐富的維生素，需要經常更換品種，合理搭配，補充人體對維生素的需求。
冬令進補法
俗話說“三九補壹冬，來年不痛”，冬天也是進補的好時候，但是要提醒大家，在制作補品的時候，最好先介紹補品。壹般來說，可以先選擇燉牛肉和紅棗、花生、紅糖，或者煮壹些生姜紅棗牛肉湯，調節脾胃的功能。冬天喝熱粥也是養生的好選擇。比如吃“臘八粥”，有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用，芝麻粥能養精養陰，蘿蔔粥能助消化化痰，核桃粥能養陰固精，茯苓粥能健脾胃，大棗粥能益氣養陰，等等。
冬季進補開始的註意事項
立冬不應壹味“補”冬，而應遵循“秋冬養陰”、“不擾陽”、“補虛溫寒”的古訓，隨四季變化調整飲食。少吃涼的，但不適合燥熱的。適當吃壹些熱量高的食物，比如滋陰潛陽。同時要多吃新鮮蔬菜，避免維生素缺乏，如牛羊肉、烏骨雞、鯽魚等，多喝豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、蔬菜、豆腐、木耳等。這裏需要註意的是，我國幅員遼闊，地理環境不同，生活方式不同，屬於冬季，西北地區的氣候條件與東南沿海有較大差異。冬季西北地區天氣寒冷，需要補充高溫高熱的產品，如牛、羊、狗肉等。江南雖已入冬，但氣溫比西北溫和得多，進補宜清甜，如雞鴨魚肉；地處高原山區，雨量少，氣候幹燥，宜用水果、蔬菜、冰糖，甘甜滋補。另外也要因人而異，因為男女老少都有差異，身體(體質)有虛實寒熱之辯。符合人的成長規律，中醫養生、少年重養、中年重調、老年重保、老年重延的原則。因此，“冬季進補”要根據實際情況有針對性，如清補、溫補、小補、大補，切不可盲目“進補”
蓮子百合燴瘦肉
蓮子20g，百合20g，瘦豬肉100g，同鍋加水適量，肉熟後加鹽調味。適用於幹咳、失眠、心煩、心悸等陰虛癥狀的人群。
菊花雞肝粥
銀耳15g洗凈，撕成小塊，用清水浸泡；10g菊花和24朵茉莉花用溫水洗凈；100g雞肝洗凈切片備用；將水燒開，先加入料酒、姜汁、鹽，再加入銀耳、雞肝，燒開撇去浮沫，待雞肝熟透調味即可。加入菊花和茉莉略煮。隨餐食用可疏肝清熱，健脾寧心，氣滯者食用。
當歸生姜羊肉湯
當歸20克，生姜30克，洗凈，用清水浸泡後切片備用。羊肉500克剝去筋膜，放入沸水鍋中略燙，去血後撈出。將當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加水、料酒、鹽，煮沸，撇去浮沫，小火煨至羊肉熟爛。本方溫中、補血、散寒止痛，適用於陽虛之人。
黑豆川芎粥
川芎10g用紗布包好，用黑豆25g、粳米50g煮熟，加適量紅糖。可活血化瘀、行氣止痛，適用於血瘀體質人群。
白胡椒豬肚湯
將白胡椒打碎，放入豬肚中，留少許水；五花肉頭尾用線紮緊，小火燉1小時以上，加鹽調味。湯汁燒開後，五花肉酥爛滑嫩，切成條狀，撒上白芝麻和鮮醬油，就是壹道很好的涼菜。可用於治療胃寒和心寒疼痛。
做湯的小竅門
如果食材是豬蹄、土雞、老鴨，平均加熱時間是1到1.5小時，而魚湯只要湯是白的就可以煮。如果在湯中加入人參，因為人參含有人參皂甙，煮久了會分解，煮湯的最佳時間是40分鐘。原料與水的比例為1: 1.5。