薺菜健康聚財好味道
薺菜是春夏三月的時令蔬菜，因與“聚財”諧音，深受百姓喜愛。由於薺菜容易采摘，對人體有益，所以與歷代窮人、窮書生結下了不解之緣，產生了許多名句。“其實恰恰相反，雞糞藤餅不僅好吃，還是廣東人必備的節日小吃，尤其是清明節，江門五邑。
說到薺菜，也是十字花科植物帶根的全草。具有十字花科植物的抗氧化能力，在盛產季節新鮮食用，壹舉兩得。薺菜薺菜又名護草、薺菜、芡菜、雞心菜，除野生外，中國各地均有栽培。傳統醫學書籍中均有記載，如:《本草綱目》:“明目益胃”；《名醫》:“甘、溫、無毒。和合為上品”；《每日本草》:“涼肝明目”。也正是春天，肝臟調養的時候，吃薺菜很及時。
薺菜味甘，含有草酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素等。薺菜酸有明顯的止血作用。然後薺菜能涼肝止血，明目降壓，利尿通淋，常用於痢疾、水腫、淋病、吐血、便血、目赤、疼痛。
為了在食用時不影響鈣的吸收，食用前宜焯壹下去除草酸。同時，嫩葉是可以食用的，尤其是那些小而扁平的莖葉。全草可曬幹，花葉可入藥。據報道，薺菜湯有預防麻疹和降低血壓的作用。
食療偏方:自制涼血止血鮮薺菜汁，250ml鮮薺菜汁帶洗，慢飲。適用於咳血、吐血、便血、跳血。
苦味草藥
我國大部分地區都有苦菜生長，也有苦菇、菊苣、敗醬。顧名思義，苦菜可以被稱為苦寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿。苦味蔬菜還含有維生素C和大量的鐵、蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、鈣和磷。這個時候吃清熱涼血，降內熱，減少因內熱引起的外感風寒引起的疾病。
馬蘭頭，又名馬蘭、胖跳頭草、檀邊菊等。，在中國大部分地區的路邊和田地裏都有生長，也有人工栽培。它富含維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等。辛涼，清熱解毒，涼血止血，對口腔潰瘍、咽喉腫痛、鼻衄、血痢等有壹定的食療作用。我們把馬蘭煮熟調味後，味道鮮美，是家裏人最愛吃的蔬菜之壹，有壹定的藥用價值。經常食用可以達到清火明目的目的。比如將馬蘭洗凈，焯水，切碎，拌入豆腐幹，定時食用。
適用於咽喉腫痛、目澀、內火重者，可清熱涼血。將馬蘭洗凈，搗碎，分別取汁。適用於吐血、鼻衄、牙齦出血、高血壓、皮下出血、外傷出血、淋證，能涼血止血。
小薊
我們說的刺參，其實是菊科植物大薊的全草或根。生長在中國大部分地區，經常可見於路邊、溝渠、田野。人們常稱之為大薊、大薊。海參含有生物堿、皂甙等。，味甘、苦、微寒，有涼血止血、清熱解毒的功效。早在《本草綱目》中就有記載“清火祛風化痰，解除諸傷，致血崩白帶”，在《本草綱目》中也有記載“破瘀血，止新生血”和《上海常見中藥》中說:“清熱止血，降血壓，散瘀消腫。治療各種出血、高血壓、黃疸、肝炎、腎炎。”現在臨床上應用於急性傳染性肝炎、高血壓及壹切出血，但身體和腸胃虛弱者要謹慎食用。然後雨季拿，洗幹凈蘸醬生吃。據報道，薊對溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌和結核分枝桿菌有抑制作用。
下面是兩個食療偏方，供實際使用。壹、鮮薊250克，搗碎外敷。功能性解毒止血。適用於各種癤腫、外傷出血；第二種是100克薊湯，加蜂蜜和生藕汁。涼血止血的功能。適用於口幹、吐血、鼻衄、血尿、血淋、便血、崩漏。