吉安是江西文化三大支柱之壹，自古以來就是人文薈萃之地。“三千士冠中華，章句寫春秋”，孕育了獨特的江油廬陵文化，素有“黃金廬陵”、“望江南郡”、“義章之地”、“狀元故裏”、“將軍城”之稱。下面，我給大家分享壹下江西吉安的特產，希望對妳有幫助！
吉安紅毛鴨
吉安紅毛鴨原產於遂川等縣。主要用於加工鹽水鴨的肉蛋品種，是加工“南安板鴨”和“江西鹽水鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩定、生產性能好、耐粗飼、覓食能力強、肉質細嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步的特點，加工鹽水鴨後的成品桃形、皮白亮如玉、肉質香嫩，成品出口率明顯高於其他品種。特征:該品種體型短而圓，大小適中，緊湊，頸部粗而短，毛色深紅，肩背部棕紅色，翅膀和軀幹羽毛略帶紅色，部分個體頸部為白色，腹絨為灰色。90日齡放牧采食平均體重1.35-1.55公斤，120日齡(91-120日齡育肥30日齡)平均體重1.75-1.9公斤。這只500天大的蛋產230-240個蛋，重63.5克..120日齡鴨全凈膛率75%，90日齡母鴨瘦肉率23%，公鴨21%。這種鴨子適合在農村飼養。地理範圍吉安紅毛鴨產於江西省中西部和贛江中遊。
登龍於芬
登龍鄉位於江西省吉安縣西南部，是壹個丘陵地區。粉芋是當地的特色農產品之壹。由於登龍獨特的土壤環境條件，種植了獨特的大小均勻、潤滑可口、營養豐富的優質粉芋，具有開胃、消炎止痛、益氣補腎的功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎。目前，粉芋種植面積600多畝，在清江村委會田東村建成了100畝規模的連片種植基地，年產250噸，努力打造“粉芋之鄉”。在由商務部、農業部和省政府聯合主辦的“2009中國綠色食品博覽會”上，登龍粉芋因其優良的品質和藥用效果，受到相關領導和眾多客商的好評。登龍芋艿粉采用“公司+農戶”的模式，公司為芋艿農戶生產的芋艿粉提供采購、加工、銷售“壹站式”服務，延伸了芋艿粉產業鏈，提高了產品附加值，實現了農戶與企業的“雙贏”。當地農民靠種植芋頭粉致富。
靜岡竹筍
竹筍是井岡山著名的古老特產，主要產於五井、荊竹山、朱砂、白坭湖、羅浮、黃坳、昌平、夏柒、茅坪、大龍、白鹿。竹筍按品種、收獲季節和加工方法可分為筍用和小筍用。冬筍、春筍；福建筍、熏筍、厚樸片。冬筍、春筍、小筍也可以做成罐頭，加工成鹹筍，是蔬菜半成品，可以直接供飯店和家庭制作各種菜肴。因為竹筍味道鮮美，脆嫩，含有大量的纖維素，所以人們不僅喜歡吃，而且還有健胃的作用。井岡山旅遊市場需求旺盛。井岡山罐頭廠、黃坳、昌平、夏柒、茅坪、大龍鄉鎮企業生產的竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等產品，具有廣闊的國際銷售市場。井岡山筍的地理範圍井岡山市位於江西省西南部，羅曉山脈中段，湘贛交界的萬陽山。全市現有鄉鎮農場和街道辦事處21個，總人口149700人，總面積1297.5平方公裏。
萬安玻璃紅鯉
萬安玻璃紅鯉是該縣馬援墾殖場漁業大隊於1963從長江魚苗中發現的，經過十余年的雜交育種和定向培育而成。因魚體透明(幼魚可為內臟)、鮮紅，故名萬安玻璃紅鯉。經國家水產局65438-0984組織全國30多家水產單位的專家教授鑒定，確認為中國淡水魚新品種，並於同年獲得全國水產展優質水產品獎。？萬安玻璃紅鯉不僅外形美觀，還具有肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的特點。據測定，其蛋白質和脂肪含量高於普通鯉魚，是客人喜愛的食品。？萬安玻璃紅鯉是壹種適應性廣、前期生長快、抗病力強、食性雜的魚類。到1986年，該魚已在我國除西北地區外的其他省市引種栽培，並取得了良好的經濟效益。為了大力推廣繁殖，該縣建立了萬安玻璃紅鯉研究所和養殖繁育基地。近年來，它每年提供5000多萬條魚和5萬公斤商業魚。
永豐茶油
享有“東方橄欖油”美譽的茶油已成為歐美居民喜愛的食用油。據了解，該縣年產茶油3000噸，產值654.38+0.5億元，年出口創匯260萬美元。永豐茶油產品已進入沃爾瑪、麥德龍等知名超市，成為春節前後市場上最受歡迎的產品之壹。以前永豐縣農村榨油剩下的茶餅都被農民當柴火燒了，每年浪費幾萬噸茶餅。為了開發利用這壹資源，永豐縣從外地引進了技術和設備，並投資成立了石油公司。每年冬春，公司都要去各村收購茶餅，從中提煉加工出優質茶油，提煉出來的茶餅再加工成茶皂素、茶渣等產品。目前，該縣“綠海”牌茶油已通過國家質檢總局原產地認證，獲得綠色食品標誌使用權。其產銷量、出口量、市場占有率均居全國特種木本食用油前列。
即將到來的火腿
產地:中國江西安福。特點:形似柳葉，足蹄短，腿足，皮薄肉嫩，精多於脂，色紅味香，久不變質。只要保存得當，兩三年不變色不變味，瘦肉鮮紅似火，脂肪潔白晶瑩，是烹調山珍海味的絕佳原料。而且含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵和多種氨基酸等營養成分，不僅是身體的滋補食品，也是饋贈親友的絕佳禮品。工藝:安福火腿選材考究，加工精細。腿料選自本縣東北部農村飼養的壹種“安富米豬”。這種豬體型小，飼養周期短，骨細肉嫩，適合腌制火腿。收購時嚴格按照標準規範驗收，公豬、母豬、病豬的腿都不用。加工時應先閉季，“立冬”開始收腿，“立春”結束。其他季節不允許加工。其次，在加工工藝上，安福火腿在清腿、調配、加鹽、磨皮、貼標、入罐、翻罐、出罐、發酵、洗烘、發酵、儲存等環節都有獨到的努力，保證了產品的風味和特色。
遂川金桔
遂川金桔、鹽水鴨、狗腦(茶)被譽為“遂川三寶”。素有“色澤金黃、皮大、味薄、味甘”之稱，具有“止咳、理氣、化痰”的功效。全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，年產鮮金桔14萬公斤，面積、產量、果實品質均居全國四大金桔產區之首。遂川於197年被農業部命名為“中國金桔之鄉”。
三湖洪菊
三湖蜜桔是江西省新幹縣具有地方特色的優良柑橘品種。因土生土長，主要產於本縣三湖鎮而得名。該品種紅橙果色鮮紅，果肉脆嫩，酸甜適中，風味濃郁，營養豐富。公元3-4世紀馳名江南，50年代遠銷蘇聯和東歐國家。深受消費者喜愛，壹直暢銷。2001獲得江西省優質柑橘獎。三湖蜜桔屬於寬皮柑橘。其果實165438+10月初成熟，色澤鮮紅，果皮光滑，易剝皮，果實扁圓形，單果重50g左右，果肉脆嫩，酸甜適中，風味濃郁，營養豐富。2001獲江西小優柑獎。該品種不僅具有美味的食用價值，還具有很好的觀賞價值，喜慶吉祥。深受消費者喜愛，銷量壹直很好。在我國華北、東北、西北、江淮等地區，以及東歐、中亞各國，更受人們喜愛。該品種對氣候土壤選擇性強，要求氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無霜期長，適宜沖積砂壤土。
遂川板鴨
遂川鹽水鴨，俗稱“烤鹽水鴨”，最初由遂川優良品種鴨精心飼養宰殺而成。遂川鹽水鴨外形美觀，扁桃形，刀口整齊，表皮完整，體表光滑無毛，皮色乳白色。其肉幹酥嫩鹹有嚼勁，尾油十足，美味獨特。？90年代後，板鴨加工規模進壹步擴大，有縣辦、鄉辦、村辦和個體加工。1991年產8萬只板鴨加工廠由竹田、夏瑤、盆珠、金石、玉田、梅江經營。年加工能力1991518000支，通過外貿出口到香港及東南亞地區50萬支，創匯600萬港幣，其余大部分銷往廣東、廣西、福建等大中城市。1996以來，遂川大力開發利用吉安紅毛鴨資源，以吉安紅毛鴨為遂川鹽水鴨加工原料的主要品種。以此鴨為原料加工的板鴨毛根少，皮白，瘦肉率高，出口率比原來提高20%。65438-0999吉安地區技術監督局發布穗興板鴨有限公司企業標準..
靜岡紅米
井岡山紅米是水稻品種之壹，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山鬥爭中堅持以紅米為主食，南瓜湯就是指這種米。因此，井岡山紅米具有深遠的政治意義。井岡山紅米主要產於井岡山和遂川。營養豐富，高蛋白，清香可口，不增產。井岡山市建立了培育基地，井岡山紅米將為全市旅遊發展做出新的貢獻。井岡山紅米使用指南:井岡山紅米在中國已經栽培了幾千年，但這個紅米品種早已被人遺忘。紅米呈米色和粉紅色，有蠟質，長而香，含有不同的微量元素。紅米是壹種長粒水稻，可以在貧瘠的土壤中種植和收獲。地理範圍井岡山紅米產於江西省井岡山市南山鄉，產地為北緯114 15 ' 8 "-14 19 ' 48 "、北緯26° 40 ' 46 "-26 "。
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