其實大蒜營養豐富，藥用價值高。因為大蒜也含有豐富的蛋白質，還含有大量的脂肪礦物糖。
大蒜還有殺菌、抗衰老的保健作用。現代社會大蒜的有益成分已應用於醫學。因為有壹個被激活的細胞，可以促進營養的產生，加速身體機能更好的新陳代謝。還能改善血液循環，擴張血管，緩解疲勞。
大蒜不僅可以用於醫學，還可以用於生物學。因其無毒、抗過敏的特點，已成為保健品之壹，廣泛應用於各個領域。
但是豐富的營養可以帶來很多好處，但是如果吃多了或者吃錯了，就會對身體造成嚴重的損害。
首先，壹定要記住，以下人群不宜吃大蒜！
1.脾胃虛弱的人
這樣的人為什麽不能吃？由於大蒜具有強烈的刺激性，如果身體患有胃潰瘍和腸炎，最好不要吃大蒜，因為大蒜的刺激性氣味會造成黏膜損傷，不利於疾病的有效恢復。
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2.虛熱癥患者
在古代，大蒜被認為能消散人的精氣，因為經典書籍中有記載:大蒜耗氣散血，有此虛熱癥的人壹定不能吃大蒜。
3.肝病患者
這種人不能吃大蒜，因為在古籍中，大蒜屬於大蒜，是壹種辛辣刺激的食物。
所以如果經常吃，容易引起肝臟大怒，使肝火更加旺盛。
4.眼疾患者
有眼疾的人壹定不能吃大蒜，因為長期吃大蒜對眼睛非常不好，所以在治療期間壹定不能吃像這樣的辛辣食物。
5.不要空腹吃東西
因為空腹吃飯容易刺激腸胃，所以最好不要空腹吃大蒜。
6.不要大量進食
因為再好的菜，也要有節制。不要吃得太多。吃得太多容易損害妳的健康。
生病的人是不能吃大蒜的，但是在炒菜做飯的時候可以加大蒜，裏面的營養成分不會降低。