臺灣抗癌明星陳月卿:如何通過飲食戰勝癌癥？

她是臺灣省領導人才真旺姆的私人助理蘇起的妻子；她是中國中央電視臺的新聞主播，五次獲得金鐘獎。她是臺灣省癌癥關懷基金會董事長；20多年來，她陪伴肝癌丈夫改變生活方式，用全食物養生法戰勝病魔，讓丈夫重獲健康！她是陳月卿！陳月卿:妳知道我多大了嗎？22年前，陳月卿的丈夫蘇起患有肝癌。為了做壹個妻子，她毅然放棄了新聞工作，換了生活頻道。她拜訪名醫，讀遍所有書籍，不斷練習，孜孜不倦地陪伴丈夫調整飲食，與癌癥作鬥爭。憑借“全食物、全營養”的飲食方法，幫助丈夫成功戰勝癌癥，蘇起成為臺灣肝癌康復代言人。日前，陳月卿攜新書《全食護理的秘密》與內地讀者見面，大公健康對她進行了專訪。下面就跟著陳老師的解讀來看看如何健康飲食吧。什麽是全食？全食有什麽好處？抗癌從改變飲食開始。年輕時，蘇起在美國攻讀博士學位的壓力很大，抽煙喝酒。患病後，在醫生的告誡和妻子的影響下，他也成功戒煙戒酒。“不管在任何場合，任何人受到邀請，他總是堅持絕不喝酒的原則。久而久之，大家都知道這個蘇不喝酒”陳老師說:“我很相信醫生只能治妳的急病，卻不能讓妳健康。”失去健康的第壹步往往是從飲食開始。於是我從飲食革命開始，拯救自己和家人的健康，堅持以下六條原則:1。吃菜但不吃菜；2.少鹽少糖，不炒，少烤少煎；3.多吃素少吃肉，將肉類食物的比例降到20%以下；4.部分主動飲食占日常飲食的30%左右；5.盡量吃全食品，即天然完整的未加工食品；6.註意早餐，盡量多樣化。“什麽是全食物？陳老師說，全食物是天然完整的，未經加工和精制的食物，如果蔬、豆類、堅果或五谷雜糧。這些食物含有人體所需的完整營養成分，如增強免疫力的蛋白質、脂類、礦物質和膳食纖維，促進新陳代謝的維生素，被稱為“天然藥物”的植物化學物質，如花青素、番茄紅素、胡蘿蔔素等。這些超級抗氧化劑對提高免疫系統功能非常有效。最重要的是，這些食物是活的，保健界流行壹句話:活的食物能讓妳保持健康。