楚文化是古代中原文化和楚人(今江漢地區)地域土著文化相結合的產物。其基本要素有:青銅冶鑄技術、紡織刺繡技術、老莊哲學、屈原詩歌、莊子雜文、藝術音樂舞蹈等。
壽春楚文化是懷壹文化和楚文化相互影響、相互滲透、相互融合而形成的獨特的古代文化。壽縣是楚文化的“地下博物館”，代表性文物有楚大鼎、鄂群齊金節、應城等。
2.花鼓燈
淮河流域的花鼓燈被譽為“東方芭蕾”。古畫花燈是流行於淮河流域四省二十多個縣市的綜合藝術形式，以舞蹈為主要成分。有舞蹈、歌唱、鑼鼓等打擊樂，還有簡單的戲劇。
是中國9億漢族人民創造的最完整、最系統的民間歌舞藝術形式。是漢族最具代表性和典型性的民間舞蹈。它擁有世界上最豐富、最系統的舞蹈語言體系，是世界上最受歡迎的能用肢體語言表達復雜情節和人物的民間舞蹈之壹。
3.推劇
“推劇”是安徽省的地方劇種之壹，屬於稀有劇種。推劇，又稱“四句推子”，是在民間舞蹈“花鼓燈”的基礎上發展起來的年輕劇種。
4.“中國豆腐文化節”，簡稱“豆腐文化節”，是集文化、旅遊、經貿為壹體的國際性商旅文化節，每年9月15在海峽兩岸(淮南、臺北)舉辦。從1992開始，連續在淮南舉辦。豆腐作為壹種傳統的保健食品，已有兩千多年的歷史。
淮南在豆腐的發明、生產、消費以及以豆腐為基礎的豆腐文化等方面，為人類古代文明留下了光輝的壹頁，為人類現代文明做出了應有的貢獻。中國豆腐文化節被評為“2011中國十大品牌節”。
5.淮南牛肉湯
淮河流域徽菜的代表之壹，是蘇北、河南、山東、安徽壹帶的知名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、鮮香、濃香的特點。有鹹湯和甜湯。鹹牛肉湯很好吃，特別是加了洋蔥段後，味道更鮮。
2011年6月，經中國工商行政管理局商標局核準，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”註冊成功。
參考來源？百度百科-淮南
百度百科-多彩淮南