拌白菜的方法:將白菜的外皮剝掉洗凈，用直刀切成壹寸長半寸寬的塊。用開水焯兩三分鐘，撈起。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。加入醬油、香油、糖和鹽攪拌。此外，還可以加入蝦皮、幹香椒和青紅椒絲，加醋做糖醋白菜。
麻醬拌豆方法:將豆子抽筋打碎，洗凈，放入開水鍋中煮熟，然後用冷水浸泡，撈出放入拌盤。芝麻醬用涼開水拌，花椒油加熱，加入精鹽、味精、姜末，澆在豆角上，拌勻即可食用。
菠菜拌粉條做法:將菠菜切去根部，清洗幹凈，切成段；將粉絲浸泡在冷水中；燒開壹大鍋水，放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開水，然後撈起放入準備好的涼開水中。燙過的菠菜水繼續用來燙粉絲，然後撈起燙過的粉絲和菠菜，瀝幹水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒丁和杏仁碎作裝飾。
涼拌海帶的方法:提前將海帶用清水浸泡至1小時，胡蘿蔔洗凈切絲，香菜洗凈切寸，去皮，切碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽，鍋中加水，燒開，焯水，取出放入冷水中淋浴，然後取出瀝幹，再放入鍋中加油加熱，炒香辣椒。
拌綠豆芽的做法:將綠豆芽清洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下(註意不要焯得太厲害)，撈出控水；黃瓜洗凈，用直刀切成片，再切成細絲，撒上鹽，放入蔥姜絲，拌勻，最後淋上醋和香油即可。比如加入泡好的幹豆芽和粉條，做成綠豆芽拌三絲。
香椿拌豆腐:香椿洗凈用開水燙過，變綠後瀝幹，切成香椿片。豆腐切丁，沸水鍋焯壹下，瀝幹(焯的時候加適量鹽)。豆腐丁和香椿塊放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻。