山藥中的黏蛋白能緩慢吸收糖分，抑制餐後血糖急劇上升。山藥中還含有鎂、鋅等促進血液中葡萄糖代謝的物質，還含有澱粉酶，可以消化糖分，減少血液中糖分的堆積。同時所含的維生素和微量元素能有效防止血脂在血管壁上的沈積，促進胃腸道的消化吸收，容易使人產生飽腹感，有助於減肥。
小米:有健脾和胃、補腎的作用。五谷中，小米的補腎作用最強。喝小米粥可以增強小腸的功能，有養心安神的作用。吃小米能有效減少皺紋、斑點和色素沈著，所以特別適合追求食療美容效果的女性。小米的氨基酸種類不全，不能完全以小米為主食。吃小米補充營養時，要註意搭配其他食物。煮小米粥時，我們可以加入紅豆、綠豆、花生、紅棗等。，營養更全面。
紅豆富含營養和微量元素，如鉀、鎂、鋅、鐵等。同時含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便、降血脂、調節血糖、預防結石、健脾利濕、減肥等功效。
薏仁:薏仁多糖可以改善糖耐量異常，增加肝糖原和肌糖原的儲存，保持皮膚光滑細膩。薏苡仁能加速肝臟磷脂的合成，促進膽汁中甘油三酯的排泄，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平。？
大棗能補氣養血，同時能提高免疫細胞的吞噬能力，保護肝臟。肝功能好了，體內的新陳代謝和排毒能力就會增強。同時配合蓮子食用，有養心安神、助眠的功效。
香菇:含有豐富的B族維生素，能促進三大營養素的代謝，富含膳食纖維，能防止脂肪沈積。香菇中所含的嘌呤能防止肥胖，其中所含的膽堿、酪氨酸、氧化酶和核酸類物質能降低膽固醇和血壓，能加強人體的抗癌作用。？
牛肉:具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等作用。，並能起到抗癌止痛的作用，提高機體的免疫功能。牛肉的氨基酸組成更接近人體，脂肪含量低於豬肉。
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