三子鱔魚湯的營養價值我們每次都熟悉鱔魚。鰻魚的味道非常鮮美，但是它的外表和蛇沒有太多的思想，這讓很多人非常害怕。黃鱔的營養價值很高，不僅黃鱔的肉營養豐富，黃鱔的血也有壹定的功效。鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等人體所需的微量元素，有利於及時補充人體營養需求，促進健康。
三子鱔魚湯三子的功效
1.很多人不太了解三子，其中三子是由韭菜籽、枸杞子、菟絲子組成的。
2.韭菜籽可治療體虛、遺尿、耳聾、腰腿無力、遺精和小兒遺尿。溫補肝腎，壯陽固精。用於陽痿、遺精、腰膝酸軟、尿頻、白帶多。本品溫補肝腎，強筋健骨，可用於治療肝腎不足，筋骨無力，行走困難，屈伸不利。可單用，或與仙茅、巴戟天、枸杞等壯陽益精藥配伍。
3.枸杞又名枸杞、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟果實。枸杞具有抗輻射和保護身體的作用。可作為輔助藥物配合放療等抗腫瘤治療，降低放療毒副作用，提高療效，保護機體免疫功能。
4.菟絲子是壹味補腎、補肝、補脾的良藥，主要用於腎虛腰痛的腎陽虛證、陽痿遺精、尿頻、宮寒不孕、便溏目眩。總的來說，甘味有滋補作用，味甘微溫，能中和之氣，既能補陽，又能益陰，具有溫而不燥，養而不滯的特點。
鰻
1.鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。
2.鱔魚含有能降低和調節血糖的鱔魚，而且鱔魚含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。
3.鰻魚不僅會做飯，還會煲湯。鰻魚的肉、血、頭、皮都會有壹定的藥用價值。
4.鰻魚可以補血，可以治療口腔唾液過多，補虛。此外，還能止血、祛寒氣腸鳴、混痹、驅除十二經脈感冒。
5.鰻魚能降低血液中膽固醇的濃度，可有效預防動脈硬化引起的心血管疾病。
6.鰻魚還是胎兒發育必不可少的營養素，對奠定人腦高智力的基礎有著非常重要的潛在作用。
三子鱔魚湯
三子鱔魚湯可以補充人體所需的鈣、磷、蛋白質等微量元素，還可以降低人體膽固醇。
三子鱔魚湯的做法準備500克相關食材和鱔魚；幹山藥15g；紅棗6枚；瘦肉200克；壹小塊陳皮；三子20克；生姜3片；8碗水(3-4人)。
購買黃鱔時，請師傅將黃鱔切好，清洗幹凈，用刀背刮去表皮的“滑波紋”，蘸水撈起。不用刮，直接舀起來擦幹凈就行。
瘦肉洗凈，切塊，撈起放入水中。
三子、胡愛山、大棗洗凈，大棗削平去核。
陳皮洗凈，刮去果肉。
燒開水，放入所有材料，大火煮20分鐘，然後小火燉壹個半小時，加鹽調味即可食用。
先將蔥花放入碗中，再將湯汁倒入碗中，碗中點綴著綠色。胃口不同的人可以加點辣椒。
三子鱔魚湯1的烹飪技巧。鰻魚的處理也很重要，人們都知道只要是魚，肯定會有腥味，鰻魚也不例外。處理過的鰻魚用後，壹定要用清水徹底清洗幹凈，然後用白胡椒粉和料酒腌制去腥備用。
2.鰻魚的血清有毒，但這種毒素並不難加熱。鰻魚只要煮熟了吃，壹般不會有問題。
3.鰻魚最好在宰殺後立即煮熟食用，因為鰻魚死後容易產生組胺，而組胺壹旦被人體攝入，就容易中毒，對人體健康非常不利。
三子鱔魚湯禁忌人群適合人群:三子鱔魚湯對學生很有好處，因為經常吃這種湯可以有效提高記憶力。鰻魚肉還能起到健腦健身的作用。對於糖尿病人來說，三子鱔魚湯也很不錯。鱔魚中含有的鱔魚素能降低血液和調節血壓，所以三子鱔魚湯是糖尿病患者的理想食品。
禁忌人群:忌吃鰻魚。鰻魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。鰻魚肉雖然很好吃，但是壹次也不能吃太多，主要是吃多了不僅不消化，還可能造成舊病復發。
三子鱔魚湯的做法很簡單容易，但是湯真的很好喝，很不錯。主要原因是魚的蛋白質和礦物質非常豐富。三子鱔魚湯作為壹種保健食品，確實很好吃，但是鱔魚處理起來比較麻煩，購買加工時需要註意的問題也很多。