輔料:蔥姜末，鹽，料酒25ml，雞精少許。
步驟:
1.準備好所有的材料。
2.把雞肉切成小塊。切洋蔥和姜。
3.燉蘑菇放入水中煮2分鐘，洗凈。
4.將雞肉焯壹下，撈出瀝幹水分。
5.湯鍋加入適量開水，放入蔥姜末。
6.加入雞肉和蘑菇。
7.加入料酒。
8.蓋上火，煮開，小火燉20分鐘。
9.加入去皮切片的蓮藕繼續燉15分鐘。
10.最後加鹽和少許雞精煮開，關火。
2蓮藕香菇燉雞湯的功效:蓮藕香菇雞肉是雞湯的壹種，清淡可口。維生素C和蛋白質共同作用，可以結合各種細胞，促進膠原蛋白的生成，強化胃黏膜。預防貧血，幫助肝臟運動。這個養生湯，蓮藕潤肺養陰，香菇健脾強身，調濕利尿，降血壓，雞湯本身也有提高呼吸道免疫力的作用，可謂壹舉兩得。是冬季滋補養生的好湯。這樣的食譜可以促進食欲，緩解幹燥，防止貧血，保護胃。
3蓮藕和什麽湯喝？蓮藕豬心蓮子湯準備:蓮藕300克，豬心200克，蓮子香菇40克，枸杞少許，鹽雞粉2克，胡椒粉3克，料酒8克，生姜少許。
首先蓮藕要去皮，洗凈，切成滾刀塊。同時，香菇要洗凈切片，蓮子要洗凈，豬心要切塊，枸杞也要洗凈。鍋中加水，將香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞倒入鍋中，再倒入少量料酒、姜片。大火煮開後，可轉小火繼續煮2小時，直至食材熟透。用鹽、雞粉和胡椒粉調味。
蓮藕山藥排骨湯準備排骨壹斤，蓮藕壹段，山藥兩個，生姜三片，草果壹個。還需要適量的鹽、味精、料酒。
首先，排骨需要用清水洗凈，然後用冷水煮幾分鐘。此時，盡量將出血的水焯壹下，然後用溫水洗掉浮沫，再用清水沖洗幾次。排骨入鍋後，要加足夠的水，姜片和草果，適量料酒調味。大火燒開後，改為小火繼續烹飪。蓮藕去皮，洗凈，切塊用淡鹽水浸泡至少20分鐘，取出後用清水沖洗數次。山藥去皮後洗凈，切塊，用清水浸泡。排骨小火燉半小時後，可以加入蓮藕，繼續小火燉壹小時。之後及時放入山藥，小火煨20分鐘。妳需要加入適量的鹽和味精。
4什麽蘑菇湯加蘑菇最好吃？準備好姜、紅棗、香菇、火雞腿、味精、精鹽、料酒。
雞腿洗凈，切塊，焯水後撈出。香菇用清水浸泡，去蒂，紅棗泡發。把姜洗凈，拍松。將所有材料壹起放入鍋中，加入壹些清水料酒，用大火煮開後小火燉60分鐘，然後加入適量味精和精鹽調味，攪拌均勻後食用。
玉米香菇排骨湯準備白胡椒，料酒，大蔥，姜，排骨，香鍋，玉米。
先將排骨洗凈，放入鍋中焯水，洗凈血沫，香菇洗凈，玉米切段，蔥切段，姜切末，將排骨和水放入鍋中，然後將姜片和蔥放入鍋中，加入適量料酒，待水燒開後，將香菇和玉米放入其中，大火燒開後轉小火，燉60分鐘，出鍋前加入即可。