但是，食用過多的粳米也會導致健康問題。“三高”、“肥胖”等慢性病的高發，與飲食過於精細化、食用過多粳米白面有關。平時吃主食加粗糧，比較營養全面。
具體怎麽選？怎麽做菜比較好？
首先，加點米飯，讓它變得健康。
1，大米+小米，健脾安神
小米性涼，入脾，稱為脾之谷。具有健脾養胃、安神除煩的作用。從現代醫學的角度來看，小米還含有色氨酸，可以幫助睡眠。
最經典的米飯就是米飯和小米的搭配，特別適合經常失眠心煩的人。
兩種大米做法:3份大米和1份小米可以做成大米。
2、大米+糙米，瀉藥
糙米的鈣含量是白米的2倍，膳食纖維是白米的3-4倍。豐富的膳食纖維可以加速腸道蠕動，防止便秘。
3、大米+燕麥，控糖，護腸
燕麥是很好的粗糧，其中蛋白質、維生素、礦物質的含量名列前茅。燕麥在全球10種保健食品中排名第五。
燕麥中含有壹種其他粗糧中沒有的特殊成分:β-葡聚糖它是壹種可溶性膳食纖維，能促進腸道益生菌的增殖，幫助人體代謝壞膽固醇，從而有效調節血脂和血糖。所以燕麥非常適合高血糖高血脂人群食用。
4、大米+紫薯，抗氧化，保護血管
紫薯富含花青素，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素c的20倍，能有效清除人體內的自由基，平衡新陳代謝，延緩衰老。
花青素還有助於恢復血管彈性，在壹定程度上預防動脈粥樣硬化。
紫薯粥做法:淘米後，用清水浸泡半小時以上。紫薯洗凈去皮，切成小塊。鍋中加水，煮至食材軟爛。
5、大米+紅豆，消腫，補血。
紅豆含有大量的鉀、膳食纖維、維生素和礦物質，具有消腫、利尿、通便、養血強心的作用。女性朋友經常吃紅豆，也可以讓皮膚越來越好。
專家提醒:長期只吃壹些粗糧會造成營養不均衡。每個人都要盡量多種粗糧搭配，輪流吃不同的粗糧，這樣營養更均衡。
(這些都是粗糧，建議輪換著吃。)
87歲的國醫大師盧仁和經常吃壹碗私房長壽粥，粥裏含有幾種粗糧，有助於調理脾胃、補氣、清熱祛濕。
中醫大師長壽周
材料:大米10-15g，小米10-15g，玉米渣5g，花生3-5粒，紫米3g，薏米3g，綠豆3g，紅豆3g。(以上是魯老推薦的壹個人壹天的量，可以根據他的血糖水平和食量來調整。)
以上食材全部洗凈，加開水調稠，大概需要1個小時。
二、教妳4招舒舒服服吃粗糧。
粗糧雖然好，但是如果吃的不對，很容易腸胃不適，引起腹脹。專家給了妳4個建議，讓妳吃粗糧更健康更舒服。
1，註意用量
《膳食指南》規定，成年人每日主食為240克和400克，包括壹定量的粗糧，粗糧的比例要根據年齡減少。
健康中年人，粗糧可占主食總量的1/2；隨著年齡的增長，老年人的數量應該減少到1/3；75歲以上的人數減少到1/4。腸胃消化功能不好的人也要相應減少。
開始吃粗糧的時候，不要壹下子加太多。可以先吃少量，逐漸增加，循序漸進。
2.提前浸泡
做飯前加點水浸泡粗糧，蒸久了會更容易消化。尤其是難消化的豆類，可以在清洗後加入適量冷水，放入冰箱冷藏壹夜，這樣煮的時候口感更好，也不容易脹氣。
3.趁熱吃吧
雜糧要溫著吃。冷卻後，雜糧中的直鏈澱粉容易老化、變硬、收縮，難以被澱粉酶水解和消化。
4.原味
粗糧口感差，現在流行各種粗糧，添加大量脂肪或者打得很細，不利於控糖控脂。
建議直接買粗糧自己煮，油鹽少。煮飯煮粥很健康，牙齒不好的老人可以喝豆漿。