平樂宏遠農業公司位於桂林市，這裏的風景是世界上最好的。平樂縣源頭農場走上了綠色食品之路。其車天和牌綠色純馬蹄粉榮獲農業部廣西著名商標、廣西名牌產品、無公害農產品稱號。是廣西農業產業化重點龍頭企業。車天河品質優良，遠銷歐美、東南亞等國家和地區。是真正走出國門，為桂林爭光的名優土特產。
馬蹄
主要產於桂林的平樂、荔浦、靈川、興安等縣，其中以平樂縣的馬蹄最為著名，因為平樂幾乎沒有工業，完全無汙染，景觀極其優美。
馬蹄
馬蹄
世界級的。全市年產量約65438+萬噸。它的種植歷史至少有170年。桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、甜脆、渣少，較大者每粒重35克左右。桂林馬蹄鐵早已享譽海內外，是桂林的傳統出口產品，遠銷港澳和東南亞國家。通常水果生吃或熟吃，還可以做成菱角粉、菱角、菱角糖、菱角酒、菱角粉條、菱角飴糖等。桂林產的馬蹄糖，香、脆、透、甜，有生馬蹄的原味；馬蹄粉，潔白滑嫩，與桂仙藕粉、龍州檳榔粉、平樂百合粉並稱廣西四大甜品特產，具有消食、清熱、健胃、化痰、止渴、退黃的功效。此外，在各種茶館和酒店出售的馬蹄餅也普遍受歡迎。
荷花峪
泉州花魚自古以來就是宮廷貢品。泉州花魚是鯉科的淡水暖水性魚類，是群鯉的壹個變種，又稱荷花青魚、荷花鯉、烏魚。因為它長期被放養在稻田裏，
裏面，吃米以落花命名；是全州縣的名優特產，桂林十大名優農產品之壹。
泉州平原地區土地肥沃，水資源豐富，非常適合養花養魚。據說這裏的農民從唐代開始就有在稻田裏放養鯉魚的習慣。這種鯉魚不是普通的鯉魚，而是青魚。它的全身似乎覆蓋著壹層深灰色的薄膜，朦朧而有光澤。春天插秧的時候，放在稻田裏，不餵。這種魚吃水生植物，在田裏抓蟲子。魚屎是魚苗的天然有機肥，魚是跟著魚苗壹起長大的。當稻子開花伸出穗時，稻花香落入水中，成為魚的美味，花魚的美名由此而來。
柚子
因原產於廣西平樂縣沙子鄉而得名，2000多年前就已有人享用。
柚子
柚子
享有很高的聲譽。後來逐漸傳入桂林、柳州。沙田柚果實大小適中，單果重750-2500克，底部略凹，有壹圈凸起的密封圈(俗稱錢袋)。果皮針厚，裏面有12片~ 15片，葫蘆皮薄；果肉白到微紅，味甜如蜜，汁多營養豐富。有“天然罐頭食品”的美譽。該果肉具有潤肺清腸、通便補血的功效，有利於人體骨骼、血液和肌肉的發育，預防壞血病和腳氣病。果皮可以用來做蜜餞，也可以用來加工風味獨特的菜肴。在全國果品質量評比中，桂林沙田柚獲得第壹名。它已成為傳統的大宗出口商品，深受國內外消費者的歡迎。
金橘
果實倒卵形，果皮金黃色，果肉黃色。可以新鮮食用，而且
桂林特產金桔
桂林特產金桔(5個)
可制成橘子、罐頭、橘餅和榨汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣出產；陽朔白沙鄉出產的金桔，色美、個頭大、肉厚、質脆、氣味香、酸甜可口，含有糖(18 ~ 20%)、維生素C1、B2、B1、P、鈣、鐵、磷等營養成分，深受消費者喜愛。在壹些地方，金桔作為盆景樹被矮化了，金色的郭蕊掛滿了樹枝，象征著豐收的景象。
吳彤甘蔗
廣西著名的果蔗之壹，主要產於臨桂縣吳彤鄉。高的
桂林特產吳彤甘蔗
桂林特產吳彤甘蔗(5枚)
150厘米~ 180厘米，厚2.5厘米~ 3.5厘米。165438+10月~ 65438+2月。莖皮薄而綠，肉色白，質脆多汁，味甜。甘蔗汁含糖量約為5% ~ 8%，是桂林秋冬季的主要“水果”之壹。因為有解酒解膩的作用，所以是每個家庭春節必備的。
羅漢果
它以佛肚般的塊根形象而聞名。瓜果呈橢圓形或球形，表面微黃。
羅漢果
羅漢果(13張)
彩色柔毛。主產於桂林市及桂林地區，以永福、臨桂兩縣最為著名，栽培歷史超過100年。羅漢果是桂林特有的經濟植物，是傳統中藥材和出口商品之壹。營養價值高，具有清熱解暑、化痰止咳、涼血松骨、清肺潤腸、生津止渴的功效。可治療急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等。也適用於糖尿病患者。用其果實沖泡的涼茶久負盛名。也可作為燉菜、清湯的調料，制作糕點、糖果、餅幹。2012除了幹果出口，產品還包括顆粒、糖漿、水果精、止咳糖漿、濃縮水果糖漿。
荔浦太郎
荔浦芋頭原名荔浦縣。當妳切開芋頭時，妳可以看到芋頭上覆蓋著微小的紅色肌腱，這是相似的。
桂花茶
桂花茶
檳榔圖案，文化上稱為檳榔芋。到處都有種植。母芋呈橢圓形，有5 ~ 8個女兒芋。主產母芋，平均單重1000 ~ 1500克，大的可達2500克。芋頭肉白軟，品質上乘。它富含蛋白質、碳水化合物(澱粉)、高鈣和某些維生素。荔浦芋頭清香蓬松，微甜，可煮或與肉燜，切片入火鍋燙熟，做成芋頭丸子。最有特色的吃法是把荔浦芋頭裏的肉、芋頭、肉壹起吃，色、香、味、形俱佳。
牛心柿子
陽朔牛心柿又名柿子花。四月中旬花開。果實心形，橙黃色，65438+10月上旬至165438+10月成熟時變紅，通常無籽或有少量籽。產於桂林的陽朔、臨桂、荔浦、平樂、恭城等縣，以及蒼梧、容縣、平南、玉林等地。陽朔是主產區，陽朔、恭城兩縣鮮柿年產量達4000多噸。主要優點是:果形中等，單果重170g ~ 196g；外形美觀，光滑粉狀；果肉橙紅色，脆甜，肥厚多汁，含糖量18%。適合生食和柿子制作，出餅率20% ~ 30%。產量相對較高，單株產果150kg ~ 250kg，高產1200kg。柿子有潤肺止咳、生津潤腸的功效。蒸食可治咽喉腫痛、咳嗽咽幹。
腐乳
桂林腐乳廠等6家企業生產，年產值約1億元。桂林“三寶”之壹。桂林腐乳有壹種特殊的制作方法:選用優質大豆制作質地堅硬的豆腐，擠出水分做成方形立方體，再加入模具。
腐乳
腐乳
櫥櫃黴變。當塊的六面都長出黃白色菌絲(黴毛)時，即混合三華酒、鹽等香料，放在壇或壇中腌制，1至2天後用細米酒將塊全部浸泡，密封於陰涼幹燥處4至6個月。成品腐乳是壹小塊，壹寸見方，厚度6分左右。表面呈膠狀透明，顏色呈黃色，有壹種奇怪的香味。吃法有很多種。桂林人吃粥饅頭，直接當飯吃。更多的是做調味品，比如涼豆腐、粉條、香椿芽、清蒸鴨、紅燒地羊(狗肉)、荔浦芋頭紅燒肉等。桂林腐乳是桂林的壹道名菜。因其獨特的色、香、味、形，是遊客最喜歡購買的壹種桂林土特產。花橋橋腐乳1983、1988兩次獲得國家優質食品銀獎，1965438獲得中國首屆食品博覽會金獎，1獲得第二屆北京國際博覽會金獎。象山牌腐乳1987、1988分別獲得輕工業部和廣西優質產品獎。
豆奶奶油幹卷
豆制品，因竹枝幹燥而得名。桂林腐乳廠由20多家企業生產。
豆奶奶油幹卷
浴霸(4件)
年產量超過1000噸。精選優質大豆，磨成豆漿，放入鍋中加熱。用手拉起凝固的豆漿膜，放在竹竿上晾幹或晾幹。桂林生產腐竹已經有壹千多年的歷史了。得益於漓江、桃花江的黃豆浸泡和傳統的特種制作工藝，成品色澤淡黃，油面光亮，枝肥，空心酥脆，品質極佳。它含有45%的蛋白質，25%的脂肪和低膽固醇和飽和脂肪。因為它含有所有的植物營養素，所以被稱為“最好的素食”，早在唐代就已經成為居民尤其是僧侶的常規菜肴。腐竹的吃法很多，可以炒，可以燉，可以紅燒。無論是作為主菜還是配菜，都能做出色香味俱全、酥脆嫩滑、獨具魅力的葷素菜肴。銷往全國各地，並出口東南亞、北美、澳洲、港澳等國家和地區。“香山牌”腐竹近0年來三次獲得國家食品銀獎，1988中國首屆食品博覽會金獎，1990輕工業部首屆博覽會金獎，19965438第二屆北京國際博覽會金獎。“麗江牌”浴霸1990榮獲廣西優質產品獎。
南方風味的糖果
桂林酥糖，桂花寸金糖，桂花麻片，花生酥，花生糖。起源於清朝
南方風味的糖果
南塘(8張)
在代幹隆年間，它是桂林著名的特產之壹，也是桂林人春節必備的傳統年貨，是招待客人的佳品。芝麻仁、花生仁、糖為主要原料，具有香、甜、松、脆、脆的獨特風味。桂林酥糖是南糖中的瑰寶。吸收了前代兩大派“市內酥”和“城外酥”的制作技藝，將精心調制的粉狀原料壓制成長方形的片，四片為壹包。入口酥脆易變，細膩滋潤，老少皆宜。桂花寸金糖有南糖壹枝花的美譽。呈柱狀，比小指略細，長約壹寸，空心酥脆，上覆芝麻，色澤如金。桂花芝麻片呈方形，薄如蟬翼；花生糖和花生酥各有特色，讓人過目不忘。1985以來，桂林南塘榮獲廣西優質食品獎和國家輕工業部優質產品獎。1989年參加國家科委主辦的“中國科技日”展覽，獲得好評，1990年獲得全國輕工業博覽會銅獎。主要生產廠家是桂林糖果廠。
桂花茶
它生產歷史悠久，加工工藝精細，技術要求嚴格。選擇壹款香氣四溢的烘焙綠茶。
桂花茶
桂花茶(5片)
通過混合、冷卻、再加熱、提花織造和堆積遮蔭制成空白和高質量的金桂花。形似綠葉點綴金花，湯色金黃明亮，滋味香甜醇厚，茶香花香，冷香淡雅持久，是桂花茶的壹大特色。長期飲用可治療口腔炎、牙周炎、皮膚皸裂、聲音嘶啞。從70年代開始，銷往日本、香港等國家和地區，很受歡迎。毛尖茶桂林茶葉科學研究所在本世紀70年代初創造了珍貴的綠茶。由我院培育的優良茶樹品種和清明前後采摘的嬌嫩芽葉精制而成。繩緊細勻，前苗婀娜，色青潤，白毛外露。沖泡後，湯色清澈，葉綠明亮，香味持久，滋味醇厚，回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測，符合名茶質量要求，含硒極高。是廣西特有的富硒茶，對防癌有獨特功效。除國內供應外，還出口德國。1985、1989年全國名優茶展連續兩次被農業部評為優質茶。
辣椒醬
桂林辣椒醬以其獨特的風味，不僅在中國很受歡迎，而且在香港、澳門和東南亞也很受歡迎。與桂林三花酒、桂林腐乳壹起被稱為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料不同，品種也不同。用蒜頭做火柴。
辣椒醬
辣椒醬(2張)
材料是大蒜辣椒醬。加入豆豉制成豆豉辣椒醬。通常將優質的紅辣椒和大蒜切碎，與豆豉混合，加入華三酒和細鹽，密封並放入罐中數月。桂林辣椒醬水潤、麻辣、醇香可口。可以食用改善口感，也可以用來調味。商標為“桂林三寶”的“桂林三寶”禮盒，集成了桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三大名品。它小巧、獨特、便於攜帶，深受中外遊客的喜愛。