配料:鱔魚、醬油、酒、姜、糖、胡椒粉、蒜。
步驟:1。洗凈鰻魚，沿著骨頭去掉肉，不要切掉。
2.將去骨鱔魚洗凈，切成段，加入醬油、酒、姜、糖、胡椒粉、蒜，攪拌均勻，腌制半小時。
3.烤箱預熱，烤盤蓋上錫紙，刷上油，放入腌制好的鰻魚烤20分鐘左右。在此期間，在鰻魚上刷三次蜂蜜。
練習2
配料:鰻魚、竹簽、紅糖、醬油、姜汁、酒、白芝麻、蜂蜜。
步驟:1。鰻魚洗凈，去頭尾，分成三塊。加入糖，酒，姜汁，醬油，20分鐘。
2.取出鱔魚，用小火煮剩下的湯。
3.將竹簽以旋轉的方式穿入魚中，200度烤6-8分鐘。這個過程需要不時翻面，撒醬。
4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻。
吃烤鰻的好處
烤鰻在日本和韓國被視為滋補的首選。保持了鰻魚的味道、蛋白質和維生素，具有美容、抗衰老、消除疲勞、提高活力的作用。
特別是含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，預防動脈硬化，保護心血管系統，具有很高的保健價值。
而且烤鰻含有豐富的維生素和礦物質，可以強身健體，滋陰補腎，提高免疫力，防治多種疾病。
在日本，烤鰻也被視為男性滋補的最佳食物之壹，是年輕夫婦和老年人的最佳選擇。
可以吃烤鰻減肥嗎？
在日本，鰻魚是他們最喜歡的食物之壹。不僅鮮嫩可口，而且營養豐富，也是男士的滋補品。對於女性來說，鰻魚還有滋陰美容的作用。那麽正在減肥的人可以吃烤鰻嗎？烤鰻的熱量是多少？
正面觀點:烤鰻每100克的平均熱量約為180卡，相對於其他種類的烤鰻來說還是比較低的，吃完後稍微運動壹下就可以消耗掉。所以減肥期間可以吃烤鰻。
相反觀點:烤鰻雖然營養豐富，但也有所有魚類食物都有的缺點，就是膽固醇含量過高，飽和脂肪酸含量過高。這些因素不利於減肥，對人體有不良影響，所以不能吃烤鰻減肥。
總結:減肥不是簡單的吃低熱量的食物，而是飲食控制和適當的運動相結合。所以，可以吃烤鰻減肥，但要適量。適量的烤鰻不會導致膽固醇升高。
孕婦可以吃烤鰻嗎？
專家解讀:烤鰻是鰻魚的壹種食用方法，對孕婦無害。如果吃了之後沒有不適，就不用擔心能不能吃了。如果吃了之後拉肚子或者肚子疼，就要考慮是不是不衛生或者消化不良了。
結論:懷孕期間，雖然飲食和各方面都要多加註意，但是鰻魚對孕婦是有好處的，可以適當吃壹些。
另外，懷孕時，準媽媽要註意定期產檢，看看自己是否缺少什麽營養物質，尤其是葉酸、鈣等營養物質，這與胎兒的發育有很大的關系。
吃烤鰻要註意什麽？
吃烤鰻的時候，首先要註意的是死鰻不能吃。死鰻魚會自發產生壹些毒素，對人體不好。因此，買回來的鰻魚應該在活著的時候處理掉，然後快速煮熟。
二是吃煮熟的鱔魚。因為在對付鰻魚的時候，我們不會像殺雞壹樣把它們的血完全抽幹。我們只是把它們切開，扔進鍋裏。但是鰻魚的血是有毒的，只有經過高溫才會分解破壞。
最後，吃烤鰻時，不要吃牛肝、羊肝、醋、銀杏、甘草和抗過敏藥，容易出現不良反應。
另外需要註意的是，如果對水產品過敏或者患有慢性疾病的人，就不要吃烤鰻，容易發生意外。