菊花的功效與作用
1，消食開胃，宣肺。杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，有助於理氣、消食開胃、增進食欲。而且其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰。杭白菊含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，味道甘甜。能養心安神，潤肺養肝，穩定情緒，防止記憶力減退。此外，菊花氣味芳香，可化痰解郁，避穢濁。
3、方便排尿，降低血壓。杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水和液體的代謝，促進排尿，消除水腫。當高鈉攝入導致高血壓時，鉀具有降低血壓的作用。
4.保護妳的眼睛。從菊花中攝取胡蘿蔔素就像添加了天然眼藥水，有助於保持角膜的光滑透明，保護眼睛晶狀體的纖維部分，促進眼睛的健康。它還可以預防白內障。
5.預防癤子。又稱糙皮病，主要表現為面板、胃腸道、神經系統癥狀。壹般有:對稱性皮炎伴色素沈著；口腔和舌頭發炎；腹瀉；精神性癡呆等這是壹種與煙酸的攝入和吸收以及代謝紊亂有關的疾病。
而菊花中含有煙酸。參與體內的氧化還原過程，促進消化功能，維護面板和神經的健康，能很好的預防癤子。
適合菊花的人群。
1，頭疼，眼睛紅。菊花莖葉味苦、辛、涼，有清熱解毒的作用，對上火引起的頭痛非常有效。
2、便秘。菊花含有大量的膳食纖維。膳食纖維是健康飲食不可或缺的。它在保持消化系統健康方面起著重要的作用。攝入足夠的纖維還可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病等疾病。還能清潔消化壁，增強消化功能，保護脆弱的消化道，預防結腸癌。膳食纖維在促進固體廢物的良好消化和排泄方面起著重要作用。
3.高血壓。杭白菊含有蛋白質、高鉀等礦物質元素，能調節體內水液代謝，消除水腫。菊花中還含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
4.愛美人士。菊花富含胡蘿蔔素。大量的β-胡蘿蔔素攝入人體消化器官後可轉化為維生素A，維持眼睛和面板的健康，防止面板幹燥粗糙，改善夜盲癥的狀況，幫助身體避免自由基的傷害。
菊花的營養價值
菊花的可食用部分為97%。每100g含能量85kg，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，1。碳水化合物7g，胡蘿蔔素1100μg，核黃素0.08mg，0.0niacin .維生素C 10mg，維生素e 1.23mg；鉀244毫克，鈉17.8毫克，鈣113毫克，鎂21毫克，鐵1.7毫克，錳0.09毫克，鋅0.26毫克，銅0.07毫克，磷35毫克，硒6.09微克。
杭白菊的莖和葉可以壹起食用，以其蒿的清氣、菊花的甜香、鮮脆而被人稱道。壹般各種營養都有，特別是胡蘿蔔素含量超過壹般蔬菜，是黃瓜、茄子的1.5 ~ 30倍。
菊花含有多種氨基酸，所以菊花有潤肺養肝、穩定情緒、防止記憶力減退的作用。而且菊花中還含有粗纖維，幫助腸道蠕動，促進我們排便，從而達到利便的目的。
菊花富含維生素、胡蘿蔔素等。，且氣味芳香，可祛痰止咳。杭白菊含有蛋白質和鈉、鉀等高礦物質元素，能調節體內水液代謝，消除水腫。菊花中還含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
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