工藝：蒸
齋餅文蛤蒸鹹魚的制作材料：
主料：文蛤50克,齋餅30克,鹹黃魚750克。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,蔥絲,姜片,炸蔥油,色拉油各適量。
教您齋餅文蛤蒸鹹魚怎麽做，如何做齋餅文蛤蒸鹹魚才好吃
1.文蛤焯水，洗凈待用；齋餅入油鍋炸至金黃待用；鹹黃魚洗凈待用。
2.鹹黃魚放入盤中，放入齋餅、文蛤，入鹽、雞精、胡椒粉、姜片、花雕酒調味，上籠蒸30分鐘取出，放上蔥絲、淋上炸蔥油即可。
齋餅文蛤蒸鹹魚的制作要訣：
文蛤焯水後壹定要洗凈，以防有沙。
鹹魚雞粒蒸茄子的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
鹹魚雞粒蒸茄子的制作材料：
主料：鹹魚50克,雞肉50克,茄子250克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：魚汁,鹽,雞精,胡椒粉,糖,色拉油各適量。
教您鹹魚雞粒蒸茄子怎麽做，如何做鹹魚雞粒蒸茄子才好吃
1.茄子切長條，過油，擺入盤中。
2.鹹魚、雞肉切粒，撒在茄子上。
3.盤內加入調料（色拉油除外），上籠蒸熟，撒上蔥絲、紅椒絲淋上熱油即可。
鹹魚雞粒蒸茄子的制作要訣：
茄子過油時油溫要高點，防止含油。
鹹魚蒸土豆的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
鹹魚蒸土豆的制作材料：
主料：土豆500g,鹹魚100g
調料：香蔥,姜片
教您鹹魚蒸土豆怎麽做，如何做鹹魚蒸土豆才好吃
做法：
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上壹些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.
鹹魚頭豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 頭痛食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉
鹹魚頭豆腐湯的制作材料：
主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)400克
調料：姜5克,鹽4克,花生油8克
教您鹹魚頭豆腐湯怎麽做，如何做鹹魚頭豆腐湯才好吃
1. 鹹魚頭可斬件，用清水洗凈，滴幹水。
2. 放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。
3. 鹹魚頭同生姜壹齊放入煲內。
4. 加入適量清水，猛火煲30分鐘。
5. 放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。
鹹魚頭豆腐湯的制作要訣：
魚頭要選擇提前腌制過的鹹魚頭食用。
小帖士-健康提示：
1. 鹹魚頭可清熱墜火、生津止渴，加上有清熱解毒的作用的豆腐，所以，煲成的湯水清熱墜火，生津止渴。
2. 如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰爛、咽喉疼痛、牙齦腫痛、牙出血、口臭、頭痛、燥熱咳嗽、大便秘結，都可以用此湯作食療。
3. 由於豆腐性味甘、涼，所以常被人們作為清涼性滋養品，具有清熱涼血，利尿解毒的作用。