金槍魚是壹種生活在海洋中上層的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的廣大熱帶、亞熱帶和溫帶水域，是壹種大洋性魚類。中國南海金槍魚資源豐富。臺灣省省金槍魚漁業比較發達，產量居世界第四，僅次於日本、美國和菲律賓。
金槍魚屬於鱸形目鯛科。也被稱為金槍魚。金槍魚有50多種，包括大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、藍鰭金槍魚、幹金槍魚、黃鰭金槍魚、鮐魚、鰱魚和東方狐鯖。其中壹半以上是大魚，如大眼鯛、黃鰭金槍魚、藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚等。最大的物種長3.5米，重600到700公斤，最小的物種只有3公斤，可見體型差異非常大。
金槍魚和箭魚都是海洋中的洄遊“待魚”。每年初夏和深秋，它們都要進行數萬英裏的繁殖和覓食遷徙。冬季和春季，它們聚集在大西洋、印度洋和太平洋赤道線附近有許多珊瑚礁的深水區。當它們在明年夏天抵達芝時，那些“懷孕”的親魚迫不及待地漂洋過海，前往各自的出生地產卵、哺育子女、休息生活，然後在秋天後南下。
金槍魚棲息地、魚道、產卵場和鉺形成的海域主要集中在南太平洋和東太平洋的廣大海域。在帕勞群島、墨西哥灣、北非水域、南亞國家水域、南海、中國東海、黃海和日本海周圍，每年夏秋季節都會出現金槍魚養殖場。金槍魚也會跟隨其他魚群，捕食雪魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等。
金槍魚是壹種非常有趣的魚。它能遊得很快，能遊幾千公裏，還能環遊海洋。金槍魚對環境有獨特的適應能力，生長潛力也很大。近幾十年來，許多科學家對金槍魚進行了“標記流放”實驗。他們在捕獲的金槍魚上做了標記，然後放回海裏，觀察它們的遷徙路線。結果，漁業工作者從重新捕獲的金槍魚中發現，有壹種金槍魚可以從美國加州海岸遊到日本近海，全長8500公裏，平均每天遊26公裏。另壹條金槍魚僅用119天就橫渡了7770公裏寬的大西洋，每天遊65公裏以上。還有壹種金槍魚，可以從澳大利亞海灣穿過印度洋，最終到達大西洋的彼岸。它長途遷徙的耐力真的讓人佩服。
金槍魚就像壹個巨大的魚雷。它的尾柄細而有力，尾鰭巨大而高聳。它遊泳、潛水、漂浮速度非常快，耐力和戰鬥力都很強。遊泳速度可達每小時90公裏。是世界聞名、競相捕撈的大型珍貴魚種，具有重要的經濟意義。金槍魚無汙染，出肉率高，肉質鮮美，營養豐富，因此在國際市場上很受歡迎，冰鮮金槍魚每公斤可以賣到40多美元。藍鰭金槍魚每公斤高達200多美元。世界漁業捕撈金槍魚，處處都是“戰鬥”。因為大型圍網、拖網和刺網會同時殺死大量受保護的海豚，所以世界公認的捕撈金槍魚的方法是捕魚。
金槍魚的捕撈方法有拋竿捕魚和延繩捕魚。
(1)金槍魚的拋竿捕魚
金槍魚捕撈需要乘坐中型或大型漁船，在浩瀚的海洋中快速馳騁，追蹤金槍魚種群。船上設備應包括導航儀、衛星定位儀、探魚儀、通訊設備、旋轉網、活魚艙、吊車、水泵等。每艘船可搭載6 ~12名漁民。釣具為極硬超硬大型拋竿、船竿、大型繞線輪，儲線200m、500m、1000m，釣線張力27.216kg、36.288kg、45.36kg，釣鉤為20mm × 20mm × 30mm遠洋釣鉤，每桿可使用單鉤或2。釣餌應該用來釣沙丁魚、鯖魚、鯡魚等。在活魚艙中備用，或冷凍魷魚針、章魚、魷魚等。可以切成塊。
壹般專門捕撈金槍魚的漁船船長，都有搜索金槍魚魚群、魚道、漁場的經驗，知道每年什麽時候什麽地方有禁漁期。通過探魚儀，觀察海鳥的集群盤旋，如果海面上發現無數的小魚，說明這條魚正在被金槍魚或其他大魚追逐，漁船必須全速趕往現場。
金槍魚群對小魚的捕食很兇猛，有時能看到它們從水中閃閃發光，也不怕漁船的聲音。此時，船長會立即下達命令:“提水”、“拋餌”、“開始捕魚！”
抽水，就是用泵把海水抽上來，用高壓水龍頭噴在船臺周圍的散葉海面上，營造出壹種“沙丁魚覓食，在海面上跳躍”的氛圍。投餌是指船上的水手從活魚倉中取出沙丁魚或其他剁碎的魚塊，用水滴大量撒在船臺周圍，使氣氛有效。釣魚，就是很多漁民把裝著沙丁魚或魚餌的魚鉤扔到泊位周圍的撒餌處。這時要註意鉛的重量不能太重，保持在50克即可；繞線輪上的拖曳裝置和放線也要適當調整，這樣當壹大群金槍魚、鮪魚或鰹魚在漁船周圍捕食餌料時，只要漁夫壹拋餌鉤，大魚就會抓住餌料，猛拉壹下，不等鉤的深度就出去了。
這時候全船廠的釣友必須在經驗豐富的船長指揮下快速作戰。如果釣上來的魚很輕，魚也不大，就會被扔到平臺上。如果拉不動，就用長柄鉤住，抓住網，用繩子套住(蓋住尾柄)，直到用吊車和絞車吊到泊位上。因為餌料有限，魚又不能久留，“漁機”就顯得非常珍貴。所以，每壹個漁民都要準備好精良的“武器”，迅速“戰鬥”，爭取讓每壹條上鉤的大魚都上船；萬壹釣線斷了，妳要迅速連接備用釣組，繼續“戰鬥”，直到誘餌用完，妳帶著全負荷回來。
(2)金槍魚延繩釣
延繩釣捕撈金槍魚是大型商業漁船隊近海作業的壹種生產方式。適合在金槍魚產卵場或棲息地進行長達數月的大規模、廣泛的捕撈活動。
金槍魚延繩釣需要大型船只，現代化的導航設備，生活設施，相應的捕撈和冷藏設備，以及連續作戰數月的能力。
每艘漁船的延繩長度和拋鉤數量要盡可能“全負荷”，也就是說延繩越長，拋的餌鉤越多，就能釣到越大的金槍魚。所以每艘船投的延長繩總長度從50公裏到100公裏不等。
延長繩壹般用多股尼龍繩，直徑4 mm ~5 mm，拉力值保持在100kg ~ 150kg；系留支線直徑為3 mm，張力值保持在60 ~ 80kg，每條支線長50米；掛鉤為2.5cm×2.5cm×3.5cm ~ 4.0cm，掛鉤柄上端設有壹個環。用優質鋼制作的海洋捕撈倒鉤鉤的拉力值不應小於支線的拉力值，每條支線上應綁壹個鉤；餌料主要是冰鮮魷魚或其他小魚、魚塊。其他輔助釣具有:大浮標、信標、測向儀、絞繩器、絞車、吊車、吊鉤、繩套等。
延繩釣組的結構是每隔60米在主繩上綁壹個大連接環，以便掛鉤時隨時掛(或脫)50米長的支撐繩和餌鉤；每隔壹根繩子的上端系壹個大浮球，使浮球的總浮力大於延繩鉤餌的總下沈力，延繩釣始終漂浮在海洋的中上層；信標安裝在浮球的上部，通常每隔幾個浮球安裝壹個。它的作用是連接安裝在漁船船艙裏的測向儀。測向儀可以接收信標的信號。通過測向儀，無論白天黑夜，無論多遠，漁船都能在洋面上準確找到自己延繩的某個漁段或號。
大規模、長距離的延繩釣，在魚類資源豐富、短時間內不需要轉移漁場的情況下，往往是壹次性作業，等待接魚、換餌或逐日補充餌料。即便如此，勞動量也是相當大的。為了增加捕撈的頻率和次數，減少已經上鉤的價格昂貴的金槍魚鯊魚的攻擊，船隊往往分組、編隊連續作業，分工協作，以增強整體捕撈作業能力，節省時間，提高上鉤率。在2月至3月或3月至5月的金槍魚延繩釣捕撈季節，人們可以獲得數萬美元甚至數十萬美元的收入。
因為金槍魚必須壹直快速遊動才能維持身體的供給，所以肉質鮮嫩可口。它的肉質很特別，生吃最好，也很香很好吃。油浸金槍魚罐頭非常好吃，俗稱“水下雞”