問題二:千層牛肚的營養成分是什麽，對人體有什麽好處？毛肚也叫牛肚，俗稱爆肚，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，不同於其他家畜，最大的特點是它有四個胃，分別是瘤胃、網狀胃(蜂窩胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)和皺胃。前三個胃沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，類似豬和人的胃，所以也叫真胃。牛肉百葉簾也有兩種，吃飼料長大的是黑色，吃糧食作物長大的是黃色。牛肚不是植物，是表面發黑的新鮮牛肚。白牛皮是漂白的，是冷凍食品。
毛肚火鍋世界聞名。如果世界各地的客人來四川，不嘗嘗毛肚火鍋，那就太可惜了。四川城鎮的大街小巷，火鍋店數不勝數，尤其是在重慶和成都。無論是寒冷的日子，還是炎熱的夏日，如果妳邀請親朋好友圍坐在火爐旁，品嘗這種香辣可口、熱氣騰騰、熱氣騰騰的毛肚火鍋，妳會開心得無以言表。
問題三:牛肚白1怎麽洗，面粉加鹽加水調成糊狀？將千層放入肚中摩擦數次，去除汙垢和渣滓。
2.用清水沖洗，去除面糊。
3.撈出瀝幹，加入白酒，攪拌去除異味。
4.“泡在米湯裏”去除酒味，增加米香。
問題四:怎樣才能把千層肚洗白？用什麽方法可以又快又好的洗去千層肚裏面的黑？往面粉裏加鹽和水，使其成糊狀。將千層放入肚中摩擦數次，去除汙垢和渣滓。
2.用清水沖洗，去除面糊。
3.撈出瀝幹，加入白酒，攪拌去除異味。
4.“泡在米湯裏”去除酒味，增加米香。
問題五:什麽是千層肚？經常在火鍋裏吃的牛肚中的壹個小肚，有很多條，叫做百葉。做出來的菜味道鮮美香脆，是很多人喜歡的壹道菜。牛百葉也叫毛肚；白毛肚漂白。
問題六:千層牛肚的浸泡方法先用清水洗凈，然後用鹽和白醋腌制十幾分鐘，再仔細清洗壹遍。烹飪時加入蔥、姜、蒜黃酒去腥。
層肚也叫毛肚，也叫百葉肚，俗稱牛肉百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他家畜不同。它的壹大特點是有四個胃，分別是瘤胃、網狀胃(蜂窩胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)、皺胃。前三個胃沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，類似豬和人的胃，所以也叫真胃。牛肉百葉簾也有兩種，吃飼料長大的是黑色，吃糧食作物長大的是黃色。牛肚不是植物，是表面發黑的新鮮牛肚。白牛皮是漂白的，是冷凍食品。
千層肚皮的做法
川味牛肚
材料:
毛肚300克，火鍋調料，油菜，味精，鹽，雞粉，料酒，辣椒粉，花生油，辣椒油，蔥。
練習:
1.毛肚洗凈，切成長條。油菜洗凈備用。
2.切碎韭菜。油菜焯水過涼後會被深菜包圍，毛肚會被焯水。
3.鍋內熱油，放入蔥花和火鍋料翻炒，煮料酒和鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾芡，倒入盤中，撒上辣椒粉和小蔥，加熱辣椒油，澆在菜上。
酸辣牛肚
白裏透綠，入口脆嫩，鮮中略帶酸味。
材料:
主料:牛肚100g，調料:香菜50g，植物油10g，香油1g，味精1g，胡椒粉1g，花椒(紅尖幹)5g，蔥3g，姜2g，白蒜2g。
練習:
1.將牛肉百葉洗凈，放入沸水鍋中，加入蔥、姜、大料，煮熟後取出；
2.用冷水冷卻，切成細絲；
3.香菜洗凈，去葉，梗切成寸，幹辣椒切成細絲；
4.炒鍋燒熱，倒入10g植物油，燒熱，放入蒜片，放入辣椒絲、蔥姜絲、百葉簾絲，放入料酒翻炒幾下，再放入其他調料，放入香菜段，倒入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤。
問題7:成都哪個市場有白色分層肚出售？如圖，我去了幾個菜場，都是水漲船高的那種。乍壹看味道並不好。50美分是白色的...浸泡在有毒物質中
問題8:牛肚如何加工成分層的牛肚妳好，新鮮的牛肚、牛肚(牛肚)、羊肚、豬肚、大腸、黃喉等肉制品在烹飪前都要經過膨發處理。具體流程如下:首先用1%碳酸鈉溫水溶液清洗100 kg肉制品。將1-1.6公斤富磷對聯(腸肚水發泡劑)用30℃左右的溫水溶解，然後加入100公斤冷水，攪拌溶解，再加入成品肉制品，腌制8-15小時(腌制時間根據肉制品的大小、粗細而定，以腌制徹底為準)。然後將腌制液和肉制品倒入鍋中，大火升溫至80度，加入30克脫腥調味粉，煮至中熟(煮開後約5-20分鐘，不同大小、粗細、品種燉煮時間不同)，關火，燜煮2-5小時？燉煮時間要根據動物肚肉制品的品種進行調整，註意防止燉煮？，就可以出鍋了。然後，用冷水浸泡30-50分鐘，然後瀝幹包裝或上市。
問題9:牛肚，毛肚，百葉。我來說說牛肚。
那是最好的。我可以在美國這裏買牛肚。它看起來像妳的照片。吃起來絕對安全健康。它是肚的內層。我理解的是毛肚就是豬肚，便宜點。牛肚很不錯。
至於百葉窗，就不要吃了。吃得太多很不好。