材料：
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥壹小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：
老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗壹下，然後放在壹邊瀝幹水分；2、黃瓜、洋蔥洗凈後切小丁；香蔥和香菜洗凈後切末；3、取壹個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果妳還是覺得很難把握，可以用手取壹粒花生米撮壹下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
掛霜花生
原料：
熟花生250克、熟澱粉55克、清水120克、白砂糖140克。
做法：
1、把花生仁倒入五成熱的油鍋小火炸至香酥，晾涼備用（也可放入烤箱烤熟）；
2、把玉米澱粉倒入小碗中，放進微波爐高火叮2分鐘後備用；
3、在炒鍋內倒入清水和白砂糖，開中小火；
4、慢慢砂糖完全溶化在水中；
5、期間用木鏟順壹個方向不停攪拌；
6、至糖漿全部冒出粘稠的白色大泡泡時（如上圖六）；
7、轉小火，倒入熟花生仁用木鏟迅速拌勻；
8、此時用濾網將熟澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的花生仁上；
9、接著關火，繼續用木鏟快速翻拌均勻即可；
10、壹定要徹底晾涼後在吃，否則口感會不夠松脆。
ps ----------1、花生的紅衣有很好的補血療效，所以盡量不要剝去紅衣。
2、壹定要提前將玉米澱粉用微波爐高火叮熟，否則成品會有生粉的味道。
3、如果熬糖漿不熟練的話，可以壹直用小火熬制糖漿。
4、待糖漿壹旦冒出粘稠的白色大泡時，就要立刻倒入花生翻炒均勻。
5、不要把糖漿熬制成金黃色，否則糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了。
6、撒入熟澱粉後拌勻花生的速度壹定要快，如果在此時花生黏在壹起的話，可在稍稍放涼後用手壹壹掰開即可。
花生醬小酥餅
原料：無鹽黃油100克、細砂糖80克、雞蛋1個、花生醬100克、低筋面粉160克、小蘇打1/2t。
做法：
1、原料：無鹽黃油100克、細砂糖80克、雞蛋1個、花生醬100克、低筋面粉160克、小蘇打1/2t；
2、黃油室溫軟化後，加糖打發至稍稍發白；
3、分三次加入打散的蛋液，低速攪打均勻；
4、加入花生醬；
5、低速攪打均勻；
6、低粉與小蘇打混合過篩，篩入盆中；
7、用橡皮刮刀拌勻至不見幹粉；
8、用勺子取適量面糊置於烤盤上，約15克壹個；
9、烤箱預熱，170度，中層，上下火，20分鐘左右，熄火後余溫再烤10分鐘即可。
PS====花生醬做法如下
(1.將洗幹凈的花生放入炒鍋中，不加油，小火不停翻炒，直到翻炒至花生成熟。
2.炒好的花生去皮。
3.將炒熟的花生加適量白糖放入料理機中，攪打成粉末狀。
4.加少許的色拉油做引子。香濃的花生醬便做好了。)
有點復雜哦