中國菜依據地域分成不同菜系。北方食品大量使用黑米醋和面粉。南方是米食品的冠軍。沿海地區喜歡海鮮，內陸省分則喜歡烹調陸生動物和蔬菜。越是潮濕的地方，如湖南和四川，越喜歡吃辣的食品，越冷的地方，如新疆，則喜歡吃羊肉和犁牛肉。
來看看〝老外〞喜歡吃哪些中國美食，下面86我將為妳盤點美國洛杉磯受歡迎的10大中餐館：
1.金鴨子(Tasty Duck)
〝金鴨子〞提供北京烤鴨，脆脆的鴨皮和肉攤在紙壹般薄的小煎餅上，配上薄黃瓜片和蔥，加上甜面醬，這是正宗北京烤鴨，因此耗時又不便宜。壹碟烤鴨就要30美元。但是〝金鴨子〞會讓妳覺得物有所值。建議配以鰻魚糯米飯。
地址：1039 East Valley Blvd., San Gabriel;
2.大和鹵味(Dai Ho Kitchen)
〝大和鹵味〞可以吃到各式新鮮制作的中國面條，不過這裏壹天只開兩個半小時，老板是兩個中國人，供應牛肉湯面，芝麻醬熱幹面以及鎮上最好的擔擔面。老板可能會告訴妳：面條最好立即吃。
地址：9148 Las Tunas Dr Temple City, CA 91780;
3. 鼎泰豐(Din Tai Fung)
〝鼎泰豐〞可是洛杉磯的經典。灌湯包子，也叫小籠包，是他們的專利。小龍包意思就是小籠屜蒸出的包子。〝鼎泰豐〞根在臺灣，但小籠包卻來自於中國江南地區，現 在流行世界。經典搭配是螃蟹肉和豬肉混合肉餡。與壹般認識不同，這不是灌入肉湯，而是放入肉和脂肪，蒸的時候，脂肪就變成了湯。
地址：171 Caruso Ave, Glendale, CA 91210;
4. 四川印象錦城裏(Szechuan Impression)
〝四川印象錦城裏〞放棄了老派川菜，主打現代四川流行菜肴。老板很前衛，所以菜單也不是壹成不變，而是依據材料而變化。材料都是老板每天親自挑選的，香料來自於四川漢源縣，那裏有全世界最好的花椒。向您推薦大蒜豬肉。冷豬肉凍和辣椒油以及牛肉湯拌在壹起，非常好吃。
地址：1900 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803;
5. 滋味成都(Chengdu Taste)
〝滋味成都〞餐廳開於2003年，定位四川高端川菜館。餐館是老式傳統川菜的冠軍。重點供應新鮮水魚和牛羊肉。餐館有很多水煮魚和牙簽羊肉的粉絲。水煮魚是用辣椒油澆在魚片、豆芽和白菜上。牙簽羊肉是將壹口大小的肉煎三次然後用牙簽穿起來。大部分菜都用地道的四川進口香料。
6.凱旋宮( Lunasia)
〝凱旋宮〞提供即時制作的點心。該餐廳位於阿罕布拉，點心都是隨點隨做。服務為雙語。經典小食有蝦餃和燒賣，叉燒包以及豬排等。分量很足，壹只蝦餃裏面有四五只蝦。如果妳喜歡甜食，還有雪芋包子。
地址：500 W Main St., Alhambra, CA 91801;
7.新疆天山美食系列(Silk Road Garden絲路花園餐廳)
〝新疆天山美食系列〞菜單完全清真，兩位主廚和老板均來自中國西部的新疆。受歡迎的菜有大盤雞，用八角、四川花椒調味，長長的手工拉面配以孜然和肉醬，象征長壽。這裏的面不可思議的長。濃濃的自制新疆酸奶，配以芝麻、蜂蜜和葡萄幹，風味獨特。
地址：18920 E Gale Ave., Rowland Heights, CA 91748;
8. 口品小館(Earthen Restaurant)
〝口品小館〞屬於山東菜系。山東以生產大豆和醋聞名。有各種面條、米飯菜和餃子。如果妳喜歡煎餅卷大蔥，這裏的味道很棒。大家喜歡的還有山東雞，先煮了，再炸，然後配上黑米醋、辣椒以及醬油調的汁。雞下面是黃瓜飣，上面配以香菜和韭菜。
地址：1639 S Azusa Ave., Hacienda Heights, CA 91745.
9.陜西名吃(Shaanxi Gourmet)
妳需知道在〝陜西名吃〞要點什麽食物嗎?這是壹些建議，墻上的推薦菜都挺好。西安是陜西的首府，是兵馬俑的故鄉。手工制作的乓乓面(biang biang) 是壹絕，依據面條在案板上摔的聲音而得名。西安美食多用豬肉或羊肉，大量使用大蒜和辣椒。啤酒是吃肉的理想配菜酒。但是，所有食品中最出名的還是羊肉泡饃。將餅掰碎，泡入羊肉湯。餅吸收了湯，味道鮮美。在西安，羊肉泡饃是讓妳自己掰餅，但是在〝陜西名吃〞，會幫妳準備好。配以香菜、辣椒和腌制大蒜。
地址： 8518 E Valley Blvd, Rosemead, CA 91770;
10.大餡餅(Beijing Pie House北京派府)
這裏有好吃的餡餅。北京肉餡餅是包著肉餡和美味湯汁的面餅，餅兩面煎得很脆。這裏很隨意。人們喜歡點壹堆餡餅，吃到撐不下為止。這裏的餡餅味道獨特，回頭客很多。
地址：846 E Garvey Ave., Monterey Park, CA 91755