番茄普通人都可以吃，非常適合肝炎、發燒、暑熱、食欲不振、高血壓、腎病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C缺乏、維生素B3缺乏、糖尿病、牙齦出血等患者食用。，並能有效緩解或治療這些疾病。
寒性體質的人不宜生吃；未成熟的番茄不能食用；不適合空腹吃；不適合長時間高溫加熱；不適合和黃瓜壹起吃。
生吃西紅柿有什麽好處和壞處？生吃西紅柿具有清熱解毒、生津止渴、養血涼血等功效，還可治療發熱、煩渴、口幹舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火旺盛等癥狀。還能起到降血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化、心血管疾病、癌癥、白內障、美容護膚、維護性功能的作用。
與生吃番茄相比，加熱番茄可以提高番茄紅素在纏綿中的抗氧化濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，在西紅柿的烹飪過程中，經常會用到花生油、色拉油等植物油，這些油會幫助西紅柿自然釋放番茄紅素等脂溶性抗氧化劑，充分發揮其抗氧化作用。當然，凡事有利有弊。加熱後，番茄中的維生素C會損失，但番茄中的番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加。因此，熟番茄的整體營養價值高於生番茄。另外，番茄皮中含有大量的番茄紅素，食用時最好不要棄皮。
所以，如果缺乏維生素C，就選擇生食，如果想提高抗氧化能力，就選擇熟食。抗氧化與抗癌防癌密切相關。最好的吃法是生食和熟食交替使用，兩手都要硬。愛美的女性不僅要註意西紅柿，其他水果也要註意。生吃的時候要選擇新鮮的，不要變質的。他們必須在吃之前清洗幹凈，並選擇幹凈的刀具。
註意事項:不宜空腹大量吃生西紅柿，容易導致結石；急性腸胃炎、急性細菌性痢疾患者不宜生吃西紅柿，會加重病情；腐爛的西紅柿不能食用。
西紅柿炒雞蛋是絕配。經常吃有什麽好處和壞處？西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，居蔬菜之首。含有維生素C、糖和蘆丁，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、助消化的作用。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體的發育有很大的作用，可以健腦益智，避免老年人智力下降，提高各年齡段的記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也有抗癌作用。雞蛋蛋白可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養物質，因此被稱為“理想的營養銀行”，營養學家稱之為“完全蛋白質模型”。
雞蛋炒西紅柿就是營養互補的好例子。在豐富營養的同時，還具有健美、抗衰老的作用。
經常吃西紅柿有什麽好處？