每100g含鈣量大於300mg的食物有海帶、紫菜、發菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的含鈣量甚至高達數千毫克，而牛奶的含鈣量僅處於中等水平，含鈣量約為100g。解放軍305醫院消化內科主任醫師王誌進說，這些黑色食品的鈣含量確實很高，但由於口感和味道不如牛奶，所以有些人特別是青少年不太喜歡。而且補鈣不能只看鈣的含量，最重要的是人體的吸收。在這壹點上，牛奶的優勢非常明顯。
每種食物都有不同的營養成分。牛奶在補鈣的同時可以提供大量的蛋白質、氨基酸、脂肪和維生素。海帶含碘豐富，黑木耳現已成為預防心腦血管疾病的有效食物之壹。然而，每種食物也有壹些缺點。比如很多人會對牛奶有乳糖不耐癥，海鮮的含鹽量普遍較高。暴飲暴食不利於人體健康。王誌進主任認為，無論什麽食物，均衡飲食最重要。當然，不同的人可以根據自己的具體情況選擇壹些食物，既補充了鈣，又滿足了身體的其他需求。比如青少年可以堅持每天喝牛奶，中老年女性多吃豆制品，老年人多吃黑木耳。
有些人服用額外的維生素D來促進鈣的吸收。王主任說沒必要。因為人體本身含有足夠的維生素D，但只有在日曬後才能轉化為有利於鈣合成的活性維生素D。在陽光下沐浴壹天合成的活性維生素D足夠滿足身體幾天的需要。所以只要每天抽出壹小段時間出來進行戶外運動，既能保證曬太陽，又能進行體育鍛煉，而且運動本身還能增加鈣的活性，加速其代謝，促進其吸收。
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2.人體80%的磷存在於骨骼和牙齒中。磷具有多種生理功能，在遺傳信息傳遞、能量代謝、物質代謝、生長發育中起著至關重要的作用。
磷也廣泛存在於食物中。磷的豐富來源是可可粉、棉籽粉、魚粉、花生粉、西葫蘆籽、南瓜籽、米糠、大豆粉、向日葵和麥麩。好的來源是牛肉、奶酪、魚、海鮮、羊肉、肝臟、堅果、花生醬、豬肉、家禽和全麥面粉。壹般來源是面包、谷物、幹果、雞蛋、冰淇淋、牛奶、大部分蔬菜和白面粉。微量來源是脂肪、油、果汁、飲料、新鮮水果和糖。
磷在體內的吸收和排泄與鈣大致相同。飲食中谷類和蔬菜中的磷是植酸，人體腸道缺乏乳糖酶，所以植酸利用率低。因此，正常成年人可以從飲食中吸收約43% ~ 46%的磷，尤其是以大米為主食時。當以大米和奶制品或大米和小魚為主食時，其吸收率可以更高，約為47% ~ 64%。母乳餵養的嬰兒腸道磷的凈得率為65% ~ 75%。85%以上是母乳餵養；低磷飲食吸收率可達90%。如果長期大量食用谷類，對植物磷的適應能力就會增強，可以不同程度地提高植酸磷的吸收率。面食發酵有利於磷的吸收。食物中磷的形態與磷的需要量沒有密切關系。食物中的磷以無機磷和有機磷兩種形式存在，包括磷蛋白、磷糖和磷脂。不同種類的食物中無機磷和有機磷的含量不同。就牛奶而言，70%是無機磷。動物組織主要是有機磷。人體的磷，無論是有機磷還是無機磷，都可以在胃腸道中被吸收。大多數有機磷化合物經胃腸水解後被吸收。如果食物能提供足夠的無機磷，身體本身也能將其合成有機磷。從飲食中攝取的磷酸鹽有70%是在小腸吸收的，最多的是在中段吸收的。磷的吸收需要鈉和鈣離子的共存以及足夠的代謝能量。
維生素d也是吸收磷所必需的。維生素D缺乏時，血清中無機磷酸鹽減少。
不同種類的食物有不同的磷含量。富含蛋白質的食物，如肉、魚、蛋、牛奶、奶酪和硬堅果中含有更多的磷。水稻能提供約12%的磷。除骨頭外，肉、禽、魚的磷含量比鈣高15 ~ 20倍。只有牛奶、天然奶酪、深綠色葉蔬菜和骨頭的鈣含量高於磷含量。牛奶中的鈣、磷含量高於人乳，鈣磷比例相差較大。牛奶中鈣和磷的比例是1.3:1，而人乳是2.3:1。乳制品以外的普通食物的鈣磷比在0.3-0.9之間。因此，牛奶和奶制品在食物中的比例可以影響整個飲食中的鈣磷比例。鈣磷比過低會影響鈣的吸收，過高會影響磷的吸收。總的來說，膳食中不缺乏磷，因為磷存在於所有的天然食物中。
如果鈣、鐵、鋁、鎂吸收過多，就會幹擾磷的吸收。谷物中的磷大多以植酸的形式存在，植酸與鈣結合形成不溶性和不可吸收的鹽。
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3.含鐵食物介紹
豬肝每100克豬肝含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝還富含維生素A和葉酸，營養全面。但豬肝含膽固醇較多，不宜壹次吃太多。
牛肉每100克牛肉含鐵3.2毫克，蛋白質含20.1毫克。牛肉營養價值高，有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，給寶寶吃時要煮透、煮透。
豬肉每100克豬肉含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉具有潤腸養胃的功效，是寶寶日常飲食中最常見的鐵質來源。
雞肝每100克雞肝含鐵13.1毫克，蛋白質含16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素，是寶寶補鐵的好選擇。
豬腎每100克豬腎含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等。，但制作時要清洗幹凈。
雞血每100 g雞血含鐵28.3 mg，蛋白質10.1 mg。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素，尤其是鐵和賴氨酸，容易被人體吸收。
大豆每100克大豆含鐵9.4毫克，蛋白質含32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但鐵吸收率比動物源稍差。
蛋黃每100 g蛋黃中含鐵10.2 mg，蛋白質含15.2 mg。蛋黃富含鐵、鋅和維生素d，如果沒有過敏，雞蛋是寶寶最重要的食物之壹。
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海鮮含碘量最高，尤其是海帶、海蜇、紫菜、苔條、貽貝。
紫菜、海帶、山藥等中藥材要嚴格禁食。
壹般來說，大多數陸生植物中的碘含量較低，平均不超過每公斤1.0毫克，僅為。
菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達1.64毫克和1.60毫克。
海鮮中的碘是陸地植物中的幾倍，有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶都含有碘。
每公斤的量是10.0毫克。
海魚和紫菜也是日常生活中補充碘的好食物。經常吃海帶不僅可以補充身體。
碘和其他種類的微量元素、氨基酸和維生素也可以同時攝入。所以，只有海鮮。
產品是自然界中含碘量較高的食物，平時要註意多吃這些食物，是最好的天然補碘產品。