酸菜怎麽切絲需要準備新鮮的白菜，切掉根部，然後摘下葉子清洗幹凈，瀝幹水分。每壹片白菜都要用刀切平，然後切成絲，放在壹邊備用，加入適量的鹽，攪拌均勻，然後放入瓶中，密封後取出，放置半個月左右。
還有很多蔬菜可以腌制，比如蘿蔔。可以準備鹽、黃酒、醬油、生抽、味精、白糖、白蘿蔔。先將白蘿蔔去皮切成條狀，吹幹備用，然後準備壹個碗。加入醬油、白糖、黃酒，將醬油攪拌均勻。所用容器中不得有水。蘿蔔曬幹後，放入料酒中。
黃瓜也可以腌制。需要準備幹辣椒、味精、蜂蜜、冰糖、白醋、鹽、黃瓜。首先將黃瓜清洗幹凈，切成小塊，放入幹凈的容器中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後將味精、蜂蜜、冰糖、白醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。然後把冰糖完全溶解。用鹽腌制黃瓜後，水很快就會滲出來。
白菜也可以腌制。妳需要準備檸檬汁、烈性酒、糖、鹽、蘋果、茴香、茴香、胡椒、幹辣椒和大白菜。先將大白菜分別清洗幹凈，在每片葉子上抹上鹽，然後放入碗中腌制半天。將蘋果、茴香、茴香、胡椒、幹辣椒和檸檬汁放入料理機中，倒入碗中。玻璃缸需要提前清洗幹凈，用高度酒精的酒擦幹凈，然後把蔬菜放進缸裏，蓋上蓋子，邊上倒水，然後貼上標簽。壹般10天左右就可以吃了。
如何腌制酸菜正確腌制酸菜也很重要。可以從缸裏拿出來，把湯過濾壹下，切成酸菜絲。如果是酸的，放在開水裏，然後切絲，把酸菜裏的水擠出來，揉成酸菜餃子，放在保鮮袋裏，壹個保鮮袋壹個酸菜，把壇子放在冷庫裏，需要的時候拿出來解凍。
酸菜怎麽吃酸菜的吃法有很多種，比如酸菜燴面，豬肉。妳需要準備壹些胡椒粉，雞精，鹽，料酒，醬油，姜，東北辣子，酸菜，五花肉。先將Rapi用溫水泡幾分鐘，五花肉切成方塊，酸菜切絲，泡好後取出，用冷水沖洗幹凈，用手抓以免粘在壹起，翻炒。然後放入姜片，翻炒出香味，加入壹些醬油、鹽和料酒，翻炒上色，然後放入酸菜，加入適量的水，用武火煮沸，然後改為小火，燉至水八成幹，在護膚霜中加入壹些鹽，翻炒均勻。如果顏色不夠深，也可以適當加點醬油，最後加入雞精和胡椒粉調味，直到水收得差不多了。
還可以做東北燉酸菜。妳需要準備鹽，生蔥，蒜末，姜，蔥，植物油，五花肉片，東北酸菜。先將酸菜清洗幹凈，然後擠出水分，控水，然後用刀切成細絲，用手再擠壹次水，鍋中加入適量的油，加熱，放入蔥姜蒜末，翻炒至香，鍋中加入壹些五花肉片。蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘到20分鐘。等到鍋裏剩下30毫升左右的酸菜汁，加點鹽，雞精翻炒均勻，就可以出鍋吃了。
以上介紹的是酸菜腌制的方法。看了上面的介紹，大家應該有壹定的了解了。白菜腌制酸菜的方法很簡單。適當吃壹些可以讓胃口變好，因為腌制的酸菜味道很好，很開胃，所以非常適合胃口不好的人適當吃壹些。