這是壹種用蘋果制成的白蘭地，是法國諾曼底的壹種特殊葡萄酒。這並不意味著這裏出產的所有卡爾瓦多斯省都可以被稱為卡爾瓦多。因為像幹邑的地方，根據A.O.C .法的嚴格規定，有各種產地和制作方法。至於規定之外的，只能叫蘋果酒。這個地方是壹個寒冷的地方，不適合葡萄牙種植葡萄，但是蘋果的種植是從十六世紀開始的，而且是在十六世紀末的亨利四世時代，用蘋果制作白蘭地。
皮斯科
葡萄是發酵蒸餾而成的，是BELLU和CHILLY生產的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量在40%左右。主要作為開胃酒。“皮斯科”這個名字似乎來自南美土著人的名字。
雪莉
雪利酒產於西班牙西南部的阿姆達盧西亞，這裏的土壤和氣候造就了雪利酒的獨特風格。它首先使用生葡萄進行幹燥，然後在含水量減少和含糖量增加時榨汁。同時為了改善酸味，加入少許石膏發酵，然後放入桶中進行二次發酵，最後加入白蘭地提高酒精濃度。雪利酒通常分為兩類。壹種是菲諾，是很好的開胃酒，沒有甜味。另壹種是Oloroso，這種酒很甜，通常用作餐後酒。雪利酒的顏色從透明到暗黃色和棕色不等。由於發酵過程中加入白蘭地的時機不同，雪利酒的甜度也不同。越早添加越甜，越晚添加越不甜。酒精濃度因加入的白蘭地量不同而不同。雪利酒有壹種特殊的儲存方式，叫做Solera system，將木桶壹層層堆成金字塔形狀，最老的雪利酒放在最下面，第二老的放在第二層。按照這個方法，越年輕的酒越放在上面。當酒從底部木桶中取出時，上部木桶中的酒依次流下。所以雪利酒儲存在Solera系統，年輕的酒和老酒混在壹起。
馬提尼(馬提尼)
馬提尼是壹種非常有名的雞尾酒。在所有雞尾酒中，馬提尼的風格最多，多達200多種，所以人們稱它為“雞尾酒的傑作”和“雞尾酒之王”。馬提尼用3/2盎司的“杜松子酒”和1/2盎司的“苦艾酒”裝飾，外加壹顆橄欖或壹片檸檬皮。味道犀利深刻。馬提尼苦艾酒可以根據個人喜好減到1/4OZ(幹馬提尼)、1/8OZ(極幹馬提尼)、1/16oz(特幹馬提尼)甚至壹點點，所謂“馬提尼進出”就是指。基酒杜松子酒也可以改成伏特加，稱為“伏特加馬丁尼”；如果把苦苦艾酒換成甜苦艾酒，就叫甜mrtini如果同時加入壹半苦艾酒和壹半甜苦艾酒，就叫“完美馬提尼”。除了上面提到的基酒，還有人會加其他酒，比如橙苦1滴等等。還有壹種很特別的方法叫中國式馬提尼，就是把壹部分杜松子酒換成高粱酒。由此可見，馬提尼真的是五花八門，有很多種調法。
味美思酒
苦艾酒的主要原料是葡萄酒、藥草、糖和酒精。他是由苦艾花、奎寧皮、芫荽、龍膽草、肉桂、金雞納皮等數十種苦味中草藥浸泡而成。連續幾個月，然後加入白酒(註意:紅酒和葡萄酒也可以)(有時會加入蒸餾酒以增加酒精濃度)。除了純飲，苦艾酒還經常被用來制作雞尾酒。壹般苦艾酒有兩種，壹種是甜苦艾酒或者羅索苦艾酒，也可以叫意大利苦艾酒。含糖量約占總量的10% ~ 15%，故稱色深紅，味微甜。這種甜苦艾酒要陳釀兩年才會成熟。甜苦艾酒是混合的。另壹種是幹苦艾酒，也可以叫法式苦艾酒。其含糖量占總量不到4%，故稱幹苦艾酒(也有人稱之為不加糖的苦艾酒)。其顏色為白色或淺藍色，味苦。這種幹苦艾酒要經過四年的陳釀才會成熟，也是雞尾酒“馬提尼”的主要基酒。還有壹種介於甜苦艾酒和澀苦艾酒之間的，叫做“布裏斯科苦艾酒”。苦艾酒通常在飯前飲用，以刺激食欲，緩解疲勞。
伏特加(伏特加)
伏特加是壹個俄語單詞“Voda”，其文學起源於16世紀。它是“水”的俄語名稱。伏特加起源於俄羅斯，後來傳入芬蘭、波蘭等地。伏特加是在12世紀左右用蜂蜜制成的，直到18世紀黑麥才是主要原料。後來，大麥、小麥、土豆、玉米等也被使用。伏特加是壹種無色無味的烈酒，采用反復蒸餾的方法，使酒精含量高達95%，提取所有谷物風味，裝瓶時稀釋至40% ~ 45%。目前，俄羅斯生產的伏特加最為著名，但中國銷售的伏特加大多產自美國和英國。伏特加是常用來調制雞尾酒的基酒之壹，如著名的“血腥瑪麗”、“黑俄羅斯”、“白俄羅斯”、“螺絲刀”、“飛蚱蜢”、“鹹狗”。伏特加清澈純凈，最適合加冰塊飲用，或者冷凍後享用。
杜松子酒
杜松子酒壹詞來自法語單詞“Geni`evre”，意思是杜松子酒。後來被英國人縮寫為Gin。因為它的原料是杜松，所以又叫“杜松子酒”。杜松最初是作為壹種緩解肝病患者痛苦的藥物制備的，後來被萊頓大學的內科醫生Franciscus Srlvius博士在16世紀成功開發為藥酒。杜松用酒精浸泡後蒸餾，作為退燒藥有利尿退熱的作用，這就是杜松的由來。雖然荷蘭是制造杜松子酒的發源地，但由於英國原材料和制造技術的提高，現在生產的東西聞名於世，很受大眾歡迎。香氣令人難忘。杜松子酒既是蒸餾酒又是合成酒是有原因的。杜松子酒，如果做成蒸餾酒，用杜松子慢慢釀造，然後蒸餾。但是使用這種方法需要大量的杜松，所以制作成本巨大。所以現在的杜松子酒大多用無色烈酒直接加入杜松香料，既達到了杜松子香的目的，又節約了不少成本。用這種方法制成的杜松子酒，被稱為“綜合杜松子酒”(P.S綜合杜松子酒不需要陳釀)(英國改良的“倫敦杜松子酒”是用谷物制成，蒸餾成高純度的酒，再加入杜松子等香料進行二次蒸餾)，所以現在世界上銷售的杜松子酒，為了節約成本，大多采用後者。至於杜松子酒，前者還是有的，但是價格很高。杜松子酒是壹種無色透明的烈酒，有特殊的提神香料，酒精濃度約為45%。杜松子酒是配制雞尾酒的主要原料，因此被稱為“雞尾酒的心臟”。比如最著名的“馬提尼”就是以杜松子酒為基酒，除了馬提尼，很多雞尾酒都是以杜松子酒為基酒配制的。
龍舌蘭酒
龍舌蘭酒翻譯成Tijila，融合了古印度文化和西班牙文化的結晶。它是從壹種叫做龍舌蘭的植物的汁液中蒸餾出來的，產自墨西哥的蒂吉拉村。龍舌蘭酒有兩種，其中有壹種很特別的方式，就是龍舌蘭酒收獲後，大家都往上面吐，因為唾液裏有酵母，植物裏有澱粉，會發生反應，變成酒精+二氧化碳，但是這種酒只會留給自己，不會出口，因為很臭。這種酒蒸餾後酒精濃度高達50%(白色龍舌蘭酒)，然後裝瓶出售，但仍會有壹股腥臭味，顏色透明。蒸餾後的龍舌蘭酒在橡木桶中存放壹年後，橡木的顏色和香味會滲透到酒中，形成金色龍舌蘭酒，顏色為淺琥珀色。龍舌蘭酒有壹種非常特別的飲用方法。首先在手背上放鹽，用舌頭把鹽卷進嘴裏，然後喝壹小杯龍舌蘭酒，再拿起壹小塊檸檬，把果肉嚼進嘴裏。有時候龍舌蘭酒也會加冰塊和檸檬壹起喝。無論是風味還是飲用方法，龍舌蘭酒都是非常特別和出眾的。