土豆餅是很多人都喜歡吃的食物，但是很多人在制作的過程中遇到了很多問題，那麽土豆餅用什麽材料做的呢？土豆餅是用面粉做的嗎？壹起來看看吧！
土豆餅用什麽材料做的做土豆餅壹般就是用的中筋面粉,平時糧店賣的面粉大多是中筋面粉。
下面是面粉的分類呢，妳可以根據需要選擇面粉哦
1、特高筋粉:水份14%,粗蛋白質13.5%以上，通常用來做面筋,油條。
2、高筋粉：水份14%,粗蛋白質11.5%以上，多用來做面包、面條等。高筋面粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,
3、中筋面粉：水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上，壹般包子、饅頭、餃子、烙餅等中式面食、中式點心等都是用它。壹般菜譜裏不特別標註什麽面粉的，都是這個。
另外，制作西點中的油脂蛋糕則多選用中筋粉，油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，可使蛋糕的結構得到進壹步加強，從而變得更加緊密而不松散。
4、低筋粉：水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下，通常用來蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
土豆餅的營養價值1、土豆含有較高的蛋白質、豐富的膳食纖維和維生素、豐富的礦物質元素。土豆的營養價值很高，所以很多時候不僅可以作為壹種菜肴，也可以作為壹種主食。所以用土豆制作的土豆餅營養價值也非常高。
2、能為人體提供熱量。每壹百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路裏，其中包括蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維所提供的能量。所以土豆餅可以為人體提供熱量。
3、輔料中蔬菜和肉類也提供了壹定的營養。蔬菜提供了各種維生素的同時，也可以消除土豆餅的油膩。
總得來說，土豆餅包含的比較多的是植物蔬菜類所含有的營養成分。
土豆餅怎麽做1、洗幹凈土豆，放上屜鍋蒸，最好用高壓鍋熱，而且很方便。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人壹般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜，否則要多放面，影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，並弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中，加入適量面粉。值得註意的是壹定要壹點壹點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀。並進行拼命地攪拌。
5.將加過面粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋裏慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
操作時要註意：如果水氣大的話，可以在餅上用筷子紮個小洞，在煎時，油要適當的多放壹些，出鍋後在用吸油紙或面巾紙將油吸凈 。