輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗幹凈；
2.小白菜洗凈，去根部，壹切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
做法 1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
材料排骨300克，玉米2-3條，胡蘿蔔壹條
做法 1.排骨切小段，在開水裏串下，去除上面的血水。
2.玉米與胡蘿蔔都切小段
3.鍋裏加水放入排骨、玉米、胡蘿蔔
4.大火煮開再轉文火燉半小時
5.熟了以後放入鹽、味精就可以上桌（鹽壹定要最後放，因為放早了肉就不嫩了容易變老）
材料木瓜壹只，排骨兩斤，花生米若幹
做法 1.將排骨斬成塊，洗凈，入沸水焯清血沫，清洗幹凈。
2.加水、蔥姜、料酒、（花生米）上火煮開後，改用小火燜1個半小時。
3.木瓜洗幹凈，去核，切成小塊，放入排骨湯內，再以小火煮開後燜15分鐘，加入鹽、雞精等調味起鍋即成。
材料土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒
做法 1.土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌壹下。
2.熱油鍋，把排骨倒下鍋炒壹下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒適量熱水到瓦煲，燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色。
4.小火燜十五到二十分鐘後，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。
材料黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法 1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝幹備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1?6?53的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
材料排骨150公克，枸杞10公克，黑棗6顆，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法 1.排骨剁小塊；枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。
2.取壹湯鍋，加入適量份量外的水煮沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3.黑棗洗凈後，與作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。
材料椰子1個，白木耳115g，排骨600g，蓮子75g，鹽2小匙
做法 1.椰子剝開留汁備用；白木耳洗凈，用水浸泡15分鐘備用。
2.排骨過熱水汆燙後洗凈備用。
3.鍋內放入排骨、白木耳及蓮子，加入5000㏄的水用大火煮開，轉中小火燉煮2小時，起鍋前加入椰汁及鹽調味即可。
材料排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全藥材：3錢，白芍5錢，炙甘草2錢，桂枝1錢，杜仲2片，黑棗10粒，川芎3錢，熟地3錢，枸杞5錢，黃耆5錢，茯苓3錢，白術3錢，黨蔘3錢，鹽少許
做法 (1)將十全大補的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之後，撈起藥材，留取湯汁備用。
(2)排骨用熱水川燙後洗凈，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋後再加鹽調味。
主料：豬排骨(大排)400克，黃豆芽150克，
輔料：桂皮3克，香葉3克，
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，醬油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克，八角3克
做法 1.將豬排骨剁成段（3厘米），投入沸水鍋內焯壹下，撈出放入另壹鍋內，加入料酒、姜塊、大料、桂皮和香葉；
2.蔥、姜分別切成細絲；
3.燒沸後用小火燉，至豬排骨段六成熟時撈出；
4.將壹炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，加入黃豆芽煸幹水分，放入料酒、醬油、豬排骨段及原汁、精鹽、白糖和胡椒粉，用中火燉至熟透入味即可。
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個，
調料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
主料：白蘿蔔500克，豬排骨(大排)250克，
調料：鹽3克，大蔥10克
做法 1.排骨剁成3厘米大小的塊；白蘿蔔切成片。
2.將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。