晚上11後喝脫脂牛奶會發胖嗎？不，不會的。營養知識講座中，專家表示:由於牛奶中含有大量人體所需的鈣等營養物質，是壹種很好的營養飲品，也是護膚美容的飲品，可以根據自身情況多喝。
人們認為早上喝壹次，晚上喝壹次是最好的。
但是早上壹次:喝壹杯牛奶前壹定要吃壹些高蛋白食物(如火腿、雞蛋)和其他碳水化合物(各種粥、面包、餅幹、水果)。
晚上壹次，可以睡前喝。不僅有利於補充人體所需的水分，還有利於美容和睡眠。堅持了近兩年，皮膚比以前更白更細膩了，精神狀態也很好。我覺得效果很好。這是絕對的真理。
另外:從營養角度來說，早上吃水果比較好。(但是我們壹般都是早上上班，吃蘋果不方便。我通常晚上吃蘋果。)總之，只要我們堅持每天喝點牛奶，吃個蘋果，肯定對身體有好處。
1，血壓:高血壓患者壹般都知道低鹽低脂飲食有助於血壓控制，所以往往容易懷疑是否適合喝牛奶。其實高血壓患者可以多喝牛奶，尤其是脫脂奶，多吃乳制品，對降血壓有壹定的輔助作用。高血壓的發生與血鈉與血鈣的比例是否均勻有關。當壹個人的血鈉過高，血鈣過低時，他的血壓就會明顯升高。所以吃含鈣多的食物有助於維持血壓穩定。最有效和最常用的補鈣食物是牛奶和乳制品，它們不僅富含鈣，還富含其他礦物質和維生素。
2、抗癌:牛奶中的維生素A能使人體鱗狀細胞癌等細胞癌消退，刺激人體抗腫瘤免疫系統；維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成和致癌物對人體組織和細胞的作用。鈣可以改變結腸黏膜的增生，減少結腸癌的發生。牛奶中的脂肪含量是致癌的決定性因素。全脂牛奶的脂肪含量是脫脂牛奶的四倍。牛奶中的脂肪屬於動物脂肪，可以提供熱量。熱量和動物脂肪的攝入與乳腺癌、結直腸癌、肺癌、前列腺癌、宮頸癌、子宮內膜癌有關。
脫脂牛奶的營養成分相關知識
國際營養科學聯合會亞太臨床營養學會食品安全中心主任李鐸教授解釋說，全脂牛奶含有約3%至3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%至1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。“全脂牛奶包含了牛奶的所有成分；脫脂奶去除了對人體不利或有害的脂肪，保留了對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等。”
不健康的食物
全脂牛奶在發達國家不是健康食品是因為:“全脂牛奶含有壹種叫做肉豆蔻酸的線性飽和脂肪酸，主要存在於動物脂肪中，在牛奶、乳制品、奶酪、黃油中含量最高。肉豆蔻酸是已知的飽和脂肪酸之壹，對人體健康危害最大。能抑制人體肌肉細胞膜低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，阻止血液中的膽固醇進入人體肌肉細胞進行代謝，導致血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)升高。這就是為什麽全脂牛奶不在發達國家的健康食品之列。”
李鐸教授說:“在國外，尤其是發達國家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶。營養學家還建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，乳制品公司也在不斷推出低脂乳制品，如低脂奶酪、低脂酸奶和低脂冰淇淋。”
適用人群
對於中國消費者，李教授建議，嬰幼兒可以喝全脂牛奶，健康成年人應該喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管疾病，以及糖尿病、肥胖癥等代謝性疾病的人，應該喝脫脂牛奶。