拼音名Wū Gǔ Jī
英文名Black-bone Silky Fowl
別名 烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞
來源
藥材基源： 為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。
拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
采收和儲藏：宰殺後去羽毛及內臟，取內及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存，或烘幹磨粉備用。
原形態烏骨雞，體軀短矮而小。頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍。遍體毛羽色白，除兩翅羽毛外，全呈絨絲伏；頭上有壹撮細毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強。毛腳，5爪。跖毛多而密，也有無毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種。
生境分布
生態環境：各地均有人工飼養。烏骨屬於肉用型品種，與其他家雞相比，烏骨雞具有以下幾種特征：1形態特征和類型分化性狀明顯，表明它具有很外的馴養歷史和很高的馴化水平。2吡食性強，掘土習性明顯，適應於集群放牧飼養。3體態輕盈、靈活、好闐。4就巢性強，成雞每產蛋20枚左右即出現抱窩行為，停止產蛋1個月左右。故每年只產蛋50-60枚。5生長發育較慢，壹般幼雛到60天齡時，體重僅60g左右，180天齡時才能性成熟，開始產蛋。6比其他雞種更能適應潮濕氣候。7營養價值及藥用價值高於其他雞種。
資源分布：主要有3個類型：1白絲羽烏骨雞。主產於江西泰和地區，擴散到了全國各地，以及國外。2白扁羽型烏骨雞。主產於浙江省江山地區，擴散到華東各地。3黑扁羽型烏骨雞。主產於雲南昭通地區、陜西略陽地區，數量也比較多，僅零星擴散到全國各地。
性狀本品體小，頭小，其皮肉、骨、嘴均呈烏色，亦有肉白者，但其內為烏色，以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。
化學成份含銅、鋅、錳等元素，還含胡蘿蔔素（carotene）、烏雞黑素等。
藥理作用食入烏雞骨可增強機體免疫功能。
炮制將烏骨雞宰殺後浸入開水中，除去毛及內臟。
性味味甘；性平
歸經肝；腎；肺經
功能主治 補肝腎；益氣血；退虛熱。主治虛勞贏瘦；骨蒸癆熱；消渴；遺精；久瀉；久痢；崩中；帶下。
用法用量內服：煮食，適量：或入丸、散。
註意凡實證，邪毒未清者不宜服。
附方烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血氣、赤白帶下；
各家論述
1.《本草經疏》：烏骨雞補血益陰，則虛勞贏弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽秘，表裏固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下壹切虛損諸疾也。
2.《滇南本草》：補中止渴。
3.《綱目》：補虛勞贏弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。
4.《本草通玄》：補陰退熱。
5.《本草再新》：平肝祛風，除煩熱，益腎養陰。
摘錄《中華本草》