日本有很多好吃的菜，好吃又好操作。那麽，日本蛋包飯有哪些正宗的做法，怎麽做才好吃呢？跟我壹起看看正宗日式蛋包飯的介紹吧！
日本蛋包飯的正宗做法
練習1
材料
雞肉1，洋蔥1/4，蘑菇2，雜菜壹把，牛奶1勺，雞蛋2個，番茄醬，米飯。
工作方法
1、雞肉、蔥切1cm丁，香菇切5mm塊，蒜切沫，四季豆泡水；
2.鍋中加入少許油，放入蔥花翻炒至洋蔥變黃變色，放入雞丁，放入香菇，放入番茄醬翻炒均勻，放入雜菜；
3.翻炒至湯汁基本幹透，加入米飯翻炒均勻，取出待用；
4.打碎兩個雞蛋，加入壹勺牛奶。鍋裏加少許油，倒入蛋液，用筷子快速攪拌，轉鍋，攤成蛋皮，放入米飯，對折包好；
5.將蓋有雞蛋的米飯倒放入盤中，用番茄醬裝飾。
練習2
材料
食材:剩菜500g黃瓜20g雞蛋50g雜菜100g；香菇10g；蝦20克
輔料:油適量；適量的鹽
蛋包飯的步驟
1.準備了壹些材料。
2.打破雞蛋。
3.蘑菇切丁。
4.將黃瓜削皮，切成丁。
5.把蝦去掉，切成丁。
6.鍋內油加熱至七分熟時，倒入除剩飯外的所有炒飯材料，翻炒兩分鐘。
7.加入適量的鹽。
8.放入剩菜。
9.用鏟子壓平，翻炒至剩菜分粒。
10.放在壹邊。
11.熱油鍋，蛋液輕輕均勻的放入鍋中。
12.把煎蛋卷翻過來。
13.把炒飯放在蛋皮中間。
14.快速固定好蛋皮，放入盤中，淋上番茄醬。
練習3
材料
米飯壹碗，蝦仁壹兩，熟青豌豆二兩，甜椒半個，黃瓜三分之壹，雞蛋兩個，香蔥兩根，咖喱粉壹勺，番茄醬三勺，料酒壹勺，鹽適量。
工作方法
1，黃瓜和青椒切丁；拿壹個雞蛋，在碗裏打。加點鹽，打成蛋液。小蔥切碎；向澱粉中加入少量水形成水澱粉；將蝦切成丁，加入料酒、鹽和壹茶匙水澱粉，拌勻，腌制五分鐘。
2.鍋裏放油，燒至六成熱。倒入蛋液炒熟，然後用鍋鏟切。
3.鏟完雞蛋後，加入黃瓜、甜椒、蝦丁，炒兩分鐘左右。
4.倒入米飯，適量的鹽，炒雞蛋翻炒壹分鐘左右。
5、將咖喱粉、蔥花放入咖喱飯中翻炒，放入碗中待用。
6.將另壹個雞蛋打入碗中，加入壹些鹽打成蛋液，然後加入水澱粉攪拌均勻。
7.倒入溫熱的不粘鍋中(如果炒鍋上沒有不粘鍋塗層，需要用少量的油將鍋打濕)，轉動幾下鍋，使蛋液散開變薄變圓，用小火烤成蛋皮。
8.將蛋皮放入大盤中，將炒飯放在蛋皮上。
9.用番茄醬包裹米袋，即可食用。
練習4
材料
冷飯，2個雞蛋，火腿，青豌豆，少許鹽。
工作方法
1.將凍青豌豆用開水焯壹下，火腿切塊備用。
2.將壹個雞蛋打散，放入鍋中翻炒。加入火腿丁、豌豆和米飯，攪拌均勻。從鍋裏撒壹點鹽。
3.另打散壹個雞蛋，鍋中放少許油，將蛋液倒入鍋中，用小火攤成蛋餅，待蛋液完全凝固後關火。
4.將炒飯放入1/2的蛋卷中，翻面，淋上少許番茄醬。
練習5
材料:雞蛋2個、1小碗米飯、四季豆40g、香腸25g、蔥40g、姜1片、蒜2瓣、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、鹽1/4茶匙。
香腸蛋包飯的做法
1.姜蒜切碎，熱鍋放油冷卻，加入姜末和蒜末炒香。
2.加入洋蔥翻炒。
3.炒香腸。
4.加入大米和綠豆，攪拌均勻。
5.加入蠔油、番茄醬和鹽，攪拌均勻。
6.加入鹽，攪拌均勻。取出平底鍋，放在壹邊。
7.將約1湯匙油倒入鍋中。當鍋用小火慢慢加熱到六成熱時，倒入打散的蛋液。用手轉動平底鍋，讓蛋液遍布鍋底。這時候最好是不停的旋轉鍋，讓蛋液隨著鍋的旋轉而流動，這樣塗抹出來的蛋皮厚薄均勻。
8.壹般情況下，蛋卷外圍會先凝固。中間凝固的時候，在蛋皮的壹面放上適量的米飯。
9.將蛋皮的另壹面翻過來蓋在米飯上，用鏟子壓幾下邊緣，將蛋袋翻過來煎1分鐘左右，讓蛋皮粘的更緊。然後妳就可以出鍋了！
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