每個符合九歲的人都要在這壹天吃壹碗太平的碗，以保壹年平安。
對飲食文化感興趣的妳們，來了解壹下過於平淡的原因吧！
敖九節的起源來自“目連救母”的傳說。據說古時候有個叫木蓮的人，他的母親生前很兇，死後被囚禁在冥界。當他參觀監獄時，他經常給他的母親送食物，但所有的食物都被看守的孩子吃了。後來他想了壹個辦法，把荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料和糯米混合，煮成甜粥，放在碗裏，再撒壹把黑芝麻給媽媽。獄卒見粥是黑的，便問:“這是什麽？”木蓮漫不經心地回答:“這是壹個骯臟的爛攤子。”(福州話“九”與“土”諧音)看守們認為這粥不幹凈，不敢吃。於是，《歐九洲》送給了慕蓮的母親。那天正好是正月二十九，木蓮的媽媽今年剛滿29歲。按照民間的習俗，正月分為三個九九，正月初九叫“上九”，十九叫“中九”，二十九叫“後九粥”，所以這粥就叫“後九粥”，後來又叫“歐九粥”，以粥的顏色來表示目連對母親的孝心。不管是正月二十九，還是二十九，都是木蓮媽媽出事的壹年。所以福州人忌諱初九，認為“九”是難年。所以，凡是符合“九五”年齡的人，都要吃得平壹點，出嫁的女兒也要給父母吃“九五”，保證父母的安全和健康。
簡介
太平面是福州的壹種漢族面食小吃。線和面廣受百姓喜愛，線和面還有其他別稱:生日面稱為“生日面”，婦女在分娩、坐月子時以此為主食，配以雞蛋酒、雞湯稱為“生日面”。
人們應該吃壹碗面條來祝願他們健康長壽。男方結婚許配後送女兒回家的叫“喜面”，在離家很遠的地方回老家或有遠道客人開始用兩個鴨蛋煮面的時候叫“太平”(因為鴨蛋和福州話諧音，都是祈求早期出海不風浪，所以福州人稱之為“太平蛋”)。
另外，按照福州當地漢族民俗，福州人過農歷大年生日時，當天要吃壹碗太平的，過九節時，生日落在九或九的倍數的人，也要吃壹碗太平的。
太平洋平面法的原材料:
面條(長壽面、龍須面)、熟鴨湯(雞湯)、鴨蛋。
練習:
1，鴨蛋煮熟去皮。
2.取壹碗，加入適量的鹽和鴨蛋，放入煮好的鴨湯和鴨肉。
3.往鍋裏加水，煮沸。面條煮熟後，撈出，放入盛有鴨湯的碗中。
建議:
1.這個面條很簡單，所以省略了步驟圖。不過需要提醒的是，鴨湯放入碗中時，壹定要記得加點鹽調味，因為面條味道鮮美。鴨湯的鹽量和面湯的鹽量不壹樣。
2.鴨蛋可以用鵪鶉蛋和海鴨蛋代替。
3.作為生日面，面條可以用長壽面、龍須面等細面條代替。但是福州海關不能用刀砍飛機。顧名思義，就不多解釋了。
4、鴨湯的做法可以參加老帖紅菇老鴨湯。