給妳壹個香料配方：八角 8g 、花椒 12g 白胡椒 5g、小茴香 5g 、千裏香 1g 、甘草 6g、桂皮 5g 、幹姜 7g、 蓮子 20g、肉蔻 3g 、白寇 3g、蓽撥 1g 、白芝麻 10g、陳皮 2g 、丁香 1g。
再給妳壹個奇香麻油，食用油 10斤、秘制香料粉 0.5斤、香蔥 0.2斤、蒜頭0.1 斤、生姜0.1 斤、白芝麻 0.5 斤、花生抹 0.5 斤
做法：
1、冷鍋倒入食用油，大火燒開，直到冒煙即可關火
2、關火後 1 分鐘左右等油稍微冷到七八成熱的時候，加入香蔥段、姜片和蒜片，在油裏油炸兩三分鐘左右，直到香蔥和生姜片有點變幹變黃即可撈出來。
3、接著放入生的白芝麻、可以先適量放幾粒試試油溫、如果油不往外飛濺，油翻滾不那麽猛烈，那就說明油溫剛剛好，如果油溫過高，芝麻壹下子就糊了，燒糊的芝麻會變黑變苦，切記！放芝麻時慢慢壹些些加進去。
4、放完芝麻後接著放花生末，這個花生末可以自己買生的花生回來搗碎，也可以用打碎機打碎，反正是碎的就行了，和放芝麻手法壹樣慢慢加入油中
5、最後放入秘制香料，到這裏奇香麻油就算做好了。
很高興為妳回答，給妳壹個香料配方：八角 8g 、花椒 12g 白胡椒 5g、小茴香 5g 、千裏香 1g 、甘草 6g、桂皮 5g 、幹姜 7g、 蓮子 20g、肉蔻 3g 、白寇 3g、蓽撥 1g 、白芝麻 10g、陳皮 2g 、丁香 1g。
再給妳壹個奇香麻油，食用油 10斤、秘制香料粉 0.5斤、香蔥 0.2斤、蒜頭0.1 斤、生姜0.1 斤、白芝麻 0.5 斤、花生抹 0.5 斤
做法：
1、冷鍋倒入食用油，大火燒開，直到冒煙即可關火
2、關火後 1 分鐘左右等油稍微冷到七八成熱的時候，加入香蔥段、姜片和蒜片，在油裏油炸兩三分鐘左右，直到香蔥和生姜片有點變幹變黃即可撈出來。
3、接著放入生的白芝麻、可以先適量放幾粒試試油溫、如果油不往外飛濺，油翻滾不那麽猛烈，那就說明油溫剛剛好，如果油溫過高，芝麻壹下子就糊了，燒糊的芝麻會變黑變苦，切記！放芝麻時慢慢壹些些加進去。
4、放完芝麻後接著放花生末，這個花生末可以自己買生的花生回來搗碎，也可以用打碎機打碎，反正是碎的就行了，和放芝麻手法壹樣慢慢加入油中
5、最後放入秘制香料，到這裏奇香麻油就算做好了。
很高興為妳簡答。
我是山西的，給妳個自己用過的配方吧。
要打細面。
具體做法
1、冷鍋倒入食用油，大火燒開，直到冒煙即可關火
2、關火後 1 分鐘左右等油稍微冷到七八成熱的時候，加入香蔥段、姜片和蒜片，在油裏油炸兩三分鐘左右，直到香蔥和生姜片有點變幹變黃即可撈出來。
3.油溫七成熱，放香料，放辣椒面。比例十斤油放二兩香料。
4。最後記得拿白酒點壹下。蓋鍋讓香味充分融合。
希望可以幫到妳。
陜西涼皮之所以好吃，主要是辣椒油很香，起畫龍點睛的作用。
陜西涼皮也分為為，秦鎮米皮、岐山搟面皮、面筋皮子、漢中涼皮、麻醬釀皮等，各類做法都是公開的，但辣椒油都是不傳之秘，各家加入的辛香料也各不相同。
大致有：白芝麻、辛香料（配方見下文）、醋、白糖等，辣椒面和油也是關鍵。
具體做法如下（僅供參考）：
1、碾制辣椒面，鍋中入少許菜籽油，將長線椒1kg（以陜西關中地區產的長線線辣椒為好）倒入鍋中，小火焙幹炒香，出鍋放涼後，碾碎成辣椒面（不能太粗，但也不能是粉末）。
2、辣椒面放入瓷碗中，加入辛香料粉（每1kg辣椒面加50g左右）和白芝麻10g攪勻；
辛香料粉配比及制作：
花椒30g、桂皮25g、八角25g、丁香10g，
黑胡椒、白胡椒、草果、草寇、砂仁、白寇、良姜、幹姜、肉寇、蓽撥各15g，
小茴香30g、陳皮10g。
配好的辛香料慢火炒15分鐘，放涼後入碾槽內碾成粉末（不建議用粉碎機，會產生高熱影響味道）
3、燒菜籽油至10成熱（辣椒面和油的比例約為1:1.6），關火靜置到不冒油煙時，分3次潑入辣椒碗中，每次都要攪拌均勻，使辣椒面受熱均勻。
最後壹次潑完油攪動辣椒油至不冒泡時，加入醋130g，邊加邊攪，醋遇高溫會激發出香味，並且會使辣椒油色澤鮮紅油亮，散發出濃濃香辣且略帶點酸香的醇厚香味。
4、激香後等辣椒油不冒泡時，再放入白糖60g，攪拌均勻，使白糖利用余熱溶解於辣椒油中。潤色後的油潑辣椒顏色紅潤濃厚，辣椒油也會粘稠壹些。
我自己做涼皮，用陜西關中產的辣椒面，加些十三香，菜籽油燒熱壹潑，做成的油潑辣子，涼皮也是很香的（辣椒面是最重要的）。
大家好！看到這個問題，首先我是很高心去回答它，但是我得強調壹點：希望大家要對 美食 相關知識有個客觀科學的認識，民以食為天，中華 美食 追求味覺、視覺甚至是藝術上的享受，所以說。任何壹道 美食 要做出它的特色來，並非易事，更不是說靠單純地去加壹種什麽調料所能夠實現的。
簡單地說，要使涼拌涼皮好吃美味，香味獨特，分兩步走就可以了。
第壹：制作涼皮。
第二，涼拌涼皮
用自己自制的辣椒油壹大勺、芝麻醬壹大勺，白糖、白醋、香油各壹小勺、鹽適量調成復合料汁，然後澆淋在切成條狀的涼皮上適當攪拌均勻即可。另外，根據個人口味可以添加花生米、黃瓜絲、蔥段等等。
壹道清涼爽口，香氣濃郁的涼拌涼皮就做好了。大家不要把它想得那麽復雜，也不需要加什麽特別的東西，同樣是我們平時壹直在用的普通調味料，只是巧妙地運用各種調料復合調制而成。
結尾感語：
我是陜西楞娃，愛 美食 愛生活。
涼皮香料裏加什麽可以奇香？天氣熱了，涼皮又被提上了日程，是時候重出江湖了，在西安涼皮是統稱，如果要細分的話還可以分為面皮、米皮、搟面皮、釀皮子，西安人對於它們的喜愛已經到了瘋魔的程度，傳說中仙人壹天能夠吃掉幾十萬張的涼皮，就連火車站機場上的西安兩字都被人們戲謔地稱為像面皮
涼皮香料裏加什麽可以奇香？首先要註意的是，涼皮裏面也要有味道，要給其中加入最基本的食鹽，鹽是百味之首，有了鹹味，其他的味道才能夠更好的去相互作用相互彌補。涼皮香料裏要加的東西其實也不復雜，最重要的就是給調制涼皮的辣椒油中增加其他調味品的味道，選用的辣椒面壹定要有特殊的香味，潑辣椒的油要經過特殊的處理，辣椒面中最好也要加入芝麻或者是其他的香料
在陜西調制涼皮的辣椒油肯定是用秦椒做成的，秦椒的辣味非常的厚重而且很香，所以在這裏推薦大家使用秦椒。怎麽制作呢？最簡單的方法就是直接購買秦椒的辣椒面，然後用菜籽油去潑，做成辣椒油然後去調制涼皮增加涼皮的香味，辣椒油顏色紅亮辣味純正，壹下子就奠定了涼皮的基本口感，保證了涼皮的質量
草果在日常生活中也非常的常見，作為壹種香料，它在鹵菜的時候被人們所熟知。那給涼皮增香的時候，草果該怎麽使用呢？其實也是非常簡單，就是將草果的香味融入辣椒油當中，準備好秦椒辣椒面，然後選用菜籽油，將菜籽油加入鍋中然後將草果放入冷油之中，開火加熱等到菜籽油七成熱時，草果的香味也隨著油溫的升高被釋放出來，融入油中，隨著熱油潑入辣椒面，作成香味厚重的辣椒油
還有壹種就是食用白芝麻或者是黑芝麻，在這裏建議使用白芝麻因為白芝麻的顏色好，容易搭配，和辣椒油混合之後紅色和白色融合在壹起非常的好看，可將芝麻粒與辣椒面混合，直接用熱油壹潑將芝麻粒的香味和辣椒面的香味刺激出來，芝麻粒的多少可以根據辣椒面的多少來判斷，不能太多也不能太少，用油潑的時候油要多壹些
妳好，我是百榮酒世界，我回答的問題是：涼皮香料裏加什麽可以奇香？
夏天馬上要到來了，說道涼皮大家都很喜歡，這個也是我從小吃到大的 美食 ，小的時候吃都是1塊錢壹碗，現在都漲到七八元了，還吃的不是很飽，今天看了我的分享以後在家也可以自己做著吃了。
如果妳想讓涼皮美味可口，我們首先做的就是把涼皮混合起來，我們必須準備壹些調味品。
調味品：茴香胡椒，草寇，草果，幹姜，肉豆蔻，陳皮，砂仁，黑白胡椒，茴香。
當妳準備好這些原料後，把它們全部在鍋裏翻炒，然後做出來粉狀的，這樣，我們準備壹些幹凈的碗，在碗裏加入壹些胡椒粉面條，研磨粉末，在家裏吃芝麻糖和鹽在鍋裏，加入壹些鹽，混合均勻。
我們必須把涼皮放在碗裏，加壹些我們喜歡的菜，加壹些準備好的醬汁，這樣才能做出好的 美食 ，如果沒有小茴香，八角，丁香，桂皮，花椒，是做不出美味的，只要在調涼皮的時候準備著幾種香料，那麽他就會鮮美爽口，大人和小孩都非常愛吃。
潔妹披薩就是個圈套，騙死人不償命，商丘市梁園區株洲路的店收了我充的錢就跑了，這個缺德桑盡良心的人雜！