材料:鮮香菇十個，瘦肉壹小塊，青椒兩三個，生粉壹勺。
工作方法
1，瘦肉切片，加鹽、玉米粉、水，用手抓勻。
2.青椒切片，香菇切片。
3.熱鍋下肉片翻炒，肉片變色後撈出待用。
4.將鍋裏的青椒翻炒並改變蘑菇的顏色，加入少許鹽翻炒均勻至七八成熟。
5、然後倒入肉片繼續翻炒至熟。
6.豬肉片準備好了。
光滑肉的做法步驟圖，如何吃好
材料
豬瘦肉500克
紅薯粉適量
1~2個雞蛋
生姜可選
適量的鹽
料酒可選
肉輕滑的做法
將瘦豬肉洗凈。切細長條或薄片放入碗中後，加入適量鹽腌制半小時。(必要的話可以加點料酒和姜末。)我不加料酒和姜。
在鹹瘦肉碗裏打雞蛋。並加入適量的紅薯粉攪拌至攪拌均勻。
將鍋裏的水燒開，倒入攪拌好的瘦肉。煮5~10分鐘，壹般等到浮起來。
煮熟後還有壹個重要步驟，就是給瘦肉加冷水，記得加冷水。
冷卻後，滑滑的肉就快吃完了。最後可以放在白菜或者菠菜裏燉。
清水如何磨平肉片的步驟圖，清水怎麽做。
材料:瘦肉200g竹筍50g水發木耳20g青椒50g輔油、鹽、料酒、雞精、蔥、蒜、蛋清1澱粉。
步驟
滑肉片的制作步驟11。原材料圖片。
第二十二步:將瘦豬肉洗凈，切成薄片，用蛋清、澱粉、鹽上漿。
滑溜溜的肉片步驟33。青紅椒去蒂，去籽洗凈，切成菱形片；竹筍洗凈，切片；木耳洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜分別洗凈，切片。
第44步:鍋中加水，加熱至微沸時，將肉片放入鍋中至光滑，撈出待用。
滑溜溜的肉片步驟55。將蔥、姜、蒜炒香，放入紅椒片、竹筍，炒至斷。
滑溜溜的肉片步驟66。加入木耳、肉片、鹽、料酒、雞精攪拌均勻。
怎麽把滑滑的肉做的好吃？
教妳怎麽做英山滑肉，怎麽做英山滑肉好吃。1.將豬肉去皮洗凈，切成2厘米見方的塊，用清水浸泡10分鐘，取出瀝幹水分，放入碗中；2.將精鹽、味精2克、姜末、澱粉加入豬肉中，然後將已經搗碎的蛋液加入碗中拌勻上漿；3.將炒鍋放在大火上，加入植物油燒至七成熱，鋪上肉塊，煎約10分鐘。至金黃色時，倒入漏勺，瀝幹油；4.肉稍涼後放入碗中，籠蒸約1小時，取出扣入湯盤；5.將炒鍋放在大火上，放入200毫升豬肉湯、醬油和味精壹起；6.燒開後，把蔥花和辣椒從鍋裏撈出，澆在肉上。
鷹山滑肉制作小技巧:1。豬肉泡好後，壹定要去皮、洗凈、瀝幹水分，使澱粉糊均勻；2.在鍋裏煎的時候，壹片壹片的煎十分鐘左右，直到顏色黃亮，變軟變嫩。3.湯調味時，要離鍋離火，這樣汁濃鮮，肉入口潤滑，油不膩；4.因為煎炸的過程，需要準備1000克植物油。
河南信陽滑肉的做法
原料:凈菜250克、瘦肉片75克、水發木耳15克、胡蘿蔔15克、豬油30克、精鹽5克、味精2克、料酒2克、水澱粉15克、水150克、植物油250克(實際用量為65448)
做法:1，白菜用斜刃切片，木耳洗凈，胡蘿蔔切成象眼片，用開水焯壹下，放涼備用。2.將切好的肉片放入盆中，加入7克澱粉和2克精鹽上漿，熱鍋中用溫油滑動，撈出幹凈的油。
3.將豬油放入鍋中，將洋蔥、姜末煸炒，將大白菜、黑木耳、胡蘿蔔煸炒幾下，加水、精鹽、料酒，煮開時加入肉片、味精，勾芡。特點:新鮮可口，色澤美觀。
肉片白菜片的做法
原料:瘦豬肉500g，幹凈大白菜1kg，水發木耳250g。
材料:豬油100克，精鹽20克，味精5克，料酒10克，水澱粉125克，蔥和姜末少許，高湯1公斤，植物油2公斤(實際用量50克)。
制作方法:1)白菜去葉留幫，切片成小塊；木耳洗凈，撕成小塊；將瘦肉切成小塊，放入鍋中，加入75g澱粉和5g精鹽上漿，用熱鍋溫滑出油。2)將豬油放入鍋中，將蔥姜末放入炒鍋，將大白菜片、木耳翻炒幾下，加入高湯、精鹽、料酒，煮開時加入肉片、味精，勾芡。
特點:新鮮可口，色澤美觀。
制作要點:豬肉片可以用卷心菜、黑木耳、生菜制作，也可以用黃瓜、茭白、菠菜、油菜、胡蘿蔔、扁豆、土豆等制作。只要掌握了肉片的基本要領，就可以運用自如。這道菜是白汁，不是醬油。
農村說的那種滑溜溜的肉怎麽做？謝謝妳
滑肉的配料和調料:
材料:瘦豬肉500克，豆芽300克，西紅柿壹個，香菇五個。
調料:混合油、鹽、糖、雞精、花椒粉、水澱粉、姜、蒜、蔥油。
教妳滑肉的日常做法，滑肉怎麽做才好吃
1切片西紅柿，香菇，蔥，姜，蒜。
將瘦豬肉切片，加入壹些鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉(澱粉越多越好，因為澱粉越多，熟肉片會越滑嫩)。
3.鍋燒熱，倒入少許調和油，油熱時放入姜蒜，將蔥白炒香；加入蘑菇和西紅柿，翻炒。加入壹些鹽、雞精和水做成湯。
湯煮好後，放入豆芽、肉片煨壹分鐘，再放入少許香油出鍋。