如何用酸奶機制作米酒
酸奶機制作米酒的方法1。酸奶機制作米酒前，要準備好糯米和酒曲的原料。先將糯米用清水洗凈浸泡12小時左右，最好是晚上7點，第二天早上9點浸泡。
酸奶機制作米酒的方法二:將濕紗布放在蒸格上，將泡好的糯米鋪在蒸格上，中火蒸20分鐘左右，將糯米蒸熟。煮糯米的時候要準備壹大盆涼開水。糯米煮好後，應立即將糯米倒入準備好的冷開水中清洗。這樣做的目的是先把米飯打散，不要讓米飯太粘，還要讓米酒清澈。其次，要順便把溫度迅速降下來。
酸奶機制作米酒的方法3。當糯米的溫度降到用手不燙的時候，就可以放酒曲了。放酒曲的時候要揉好，放入糯米裏要攪拌均勻。壹切準備就緒，就可以把加了酒曲的糯米放進酸奶機的小桶裏，壓實，中間挖壹個小洞，蓋上蓋子。
酸奶機制作米酒的方法4。最後設置好酸奶機的發酵時間，就可以等米酒了。壹般釀制甜酒需要24-36小時，酸甜可口。反正就是好吃。如果繼續發酵4天以上，酒精含量會逐漸增加。這個時候沒有甜味，酒味酸酸的。吃起來有點像葡萄酒或者清酒，又酸又辣。喝多了會在頭上，後勁很強。
用酸奶機制作米酒的註意事項
制作米酒時，壹定要先用開水對酸奶機進行消毒，放曲時多放些曲，有助於減少發酵時間。清洗糯米時，壹定要用涼開水，不能用生水。發酵時間越長，酒精含量越高。看了我的酸奶機做米酒的方法，有酸奶機的朋友也可以做。
技巧
1.對於畏寒、血瘀、缺乳、風濕性關節炎、腰酸、手腳麻木，熱飲為佳；
2.對於神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，加雞蛋煮湯為佳；
3.米酒能幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體、延年益壽的功效；
4、對產婦血瘀、腰酸背痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食、煩躁不安、心跳加快、體虛乏力、精氣不足、月經不調、產婦缺乳、貧血等都有很大的好處和療效；
5.米酒可以直接開瓶飲用，也可以加熱飲用；
6.米酒作為壹種很好的調味品，其原理是可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，這些物質加熱後可以隨酒中的各種揮發性成分逸出，所以可以去除食物中的異味；
7.米酒還能與肉中的脂肪發生酯化反應，生成芳香物質，為菜肴增添風味。黃酒的這些去腥、去味、去味的功能，在烹飪中應用廣泛。西方人喜歡吃中餐，這與黃酒獨特的調味功能有關，它最早被中國人發現並巧妙地采用。
酸奶機的類型
目前市面上的酸奶機種類繁多，但大致可以分為全自動和電控兩大類。
全自動型:溫度由適當功率的加熱元件控制。因為沒有控制電路，通電後可以直接加熱。
電控型:這種酸奶機配有各種控制電路，控制溫度和時間。並控制加熱電路的通斷。
酸奶機的工作原理
酸奶機工作時，主要采用恒溫發酵方式。通過加熱並保持在合適的溫度，牛奶可以在酸奶機中自動發酵和冷藏，並成功制作出美味的酸奶。牛奶的質量，酸奶發酵粉的質量，環境溫度，牛奶的初始溫度，酸奶機的恒溫都影響酸奶的口感。
編輯總結:以上是關於如何用酸奶機制作米酒，用酸奶機制作米酒的方法以及註意事項的介紹，希望能幫助到有需要的朋友！更多信息請繼續關註我們的網站。更多精彩內容隨後呈現！